文化
深度剖析：綠茶皇帝龍井茶之淪落
前言：本來(lái)想寫(xiě)一篇《2019龍井茶白皮書(shū)》，可是一要等到10月份龍井茶全面結(jié)束時(shí)才可以寫(xiě)，二是文章要涉及到的數(shù)據(jù)實(shí)在是過(guò)于繁多龐大，寫(xiě)作成本太大，所以改寫(xiě)了《深度剖析：綠茶皇帝龍井茶之淪落》來(lái)敘述當(dāng)下龍井茶的現(xiàn)狀與痛點(diǎn)。雨一直下，氣氛很不融洽
茶，堅(jiān)持喝就是最好的養(yǎng)生！
在中國(guó)，飲茶是一種文化，更是一種習(xí)慣?，F(xiàn)在又有越來(lái)越多的證據(jù)表明，飲茶所帶來(lái)的功效，超過(guò)很多保健品，甚至不輸給藥！普洱茶就是一種，但有如此功效的，不只有普洱，可以說(shuō)，茶的這一大家子的成員可是太多了，真可以說(shuō)是一種茶、一種藥！茶葉，就是那些從茶
CCTV權(quán)威消息：消除春茶選購(gòu)收藏疑慮，看這些就夠了！
相信每一位茶友在選購(gòu)普洱茶時(shí)最關(guān)心的問(wèn)題都是：“生茶好還是熟茶好？”“新茶好還是老茶好？”“會(huì)不會(huì)買(mǎi)到假茶？”“低價(jià)的茶能喝嗎？”等等。在缺乏規(guī)范的普洱茶市場(chǎng)中，從幾十到幾十萬(wàn)，甚至上百萬(wàn)元的茶品都存在。今天中央電視臺(tái)消費(fèi)主張欄目便為各位消費(fèi)
什么樣的普洱茶才有收藏價(jià)值？（實(shí)用寶典）
對(duì)于普洱茶，很多茶友都是有“喝老茶，存新茶”的觀念，那對(duì)于新茶該如何去判斷其后期的收藏價(jià)值呢？筆者認(rèn)為達(dá)到以下幾點(diǎn)的新茶，也應(yīng)該算是茶中臻品了，是值得收藏的新茶。入口·是否舒適茶湯入口，第一感覺(jué)，是清甜，但是入口若是連一絲絲的輕柔感，絲毫對(duì)于
為什么越來(lái)越多的人喜歡喝老茶？
中國(guó)茶文化歷史悠長(zhǎng)，喝茶的群體非常大，而且地域差距特別大，但基本上每個(gè)地區(qū)都會(huì)有一些老茶，或多或少。【老茶來(lái)源】老茶，當(dāng)然是從新茶而來(lái)，但不是所有的新茶都可以成為老茶。對(duì)待老茶，有如中醫(yī)，經(jīng)驗(yàn)主義，講求實(shí)效。老茶的由來(lái)，既有文獻(xiàn)的記載，也有民
茶的烹煮方式的演變
煮茶法：源于西漢，盛于初唐煮茶，即直接采集茶樹(shù)的生葉或干茶，投于水中煮好飲用，是我國(guó)唐代以前最普通的飲茶法。此法源于人們將新鮮茶葉和黑芝麻、桃仁、瓜子仁等配料，加鹽一并煮粥或?qū)⑿迈r茶葉與椒、姜、桂、薄荷或陳皮等配料，一并煮湯。因此，最初的飲茶
茶典鑒賞：宣和北苑貢茶錄
宣和北苑貢茶錄【宋】熊蕃著摘要《宣和北苑貢茶錄》一卷、附《北苑別錄》一卷，《宣和北苑貢茶錄》，宋熊蕃撰。所述皆建安茶園采焙入貢法式。淳熙中，其子校書(shū)郎克，始鋟諸木。凡為圖三十有八，附以采茶詩(shī)十章。陳振孫《書(shū)錄解題》謂蕃子克益寫(xiě)其形制而傳之，則
茶典鑒賞：東溪試茶錄
《東溪試茶錄》簡(jiǎn)介約成書(shū)于宋治平元年(1064)。有宋代左圭《百川學(xué)海》本，明代胡文煥《格致叢書(shū)》本、喻政《茶書(shū)全集》本等多種刊本。東溪是建安的一個(gè)著名產(chǎn)茶區(qū)，其書(shū)乃補(bǔ)丁謂、蔡襄兩家《茶錄》之所遺。全書(shū)約三千多字，首為緒論。次分總敘焙名、北苑
茶典鑒賞：續(xù)茶經(jīng) 之"茶之源"
續(xù)茶經(jīng)，清代最大的一部茶書(shū)，也是我國(guó)古茶書(shū)中最大的。作者陸廷燦。陸廷燦，字幔亭，嘉定人，曾任崇安知縣（現(xiàn)武夷市）。在茶區(qū)為官，長(zhǎng)于茶事，采茶、蒸茶、試湯、候火頗得其道。它洋洋10萬(wàn)字，幾乎是收集了清代以前所有茶書(shū)的資料。之所以稱(chēng)《續(xù)茶經(jīng)》，是
紀(jì)念陳文華教授，共讀《茶文化概論》一一如何申請(qǐng)組織與參加＂共讀活動(dòng)＂答問(wèn)
曠達(dá)齋5月14日，是陳文華教授逝世五周年紀(jì)念日。學(xué)習(xí)先生著作，弘揚(yáng)先生精神，是對(duì)先生的最好懷念與傳承！值此之際，中國(guó)民俗學(xué)會(huì)茶藝研究專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、萬(wàn)里茶道（中國(guó)）協(xié)作體茶藝國(guó)際傳播中心、悅讀茶書(shū)會(huì)、世界茶文化圖書(shū)館（籌）、六悅河茶書(shū)房、六悅河茶
景邁山古茶林宣傳片，震撼世界的美
說(shuō)起普洱茶，自然想到景邁山萬(wàn)畝古茶林。瀾滄江畔的景邁山，是中國(guó)著名古茶山之一，因這里有種植年代久遠(yuǎn)、保存完好的人工栽培型古茶林，被譽(yù)為“茶樹(shù)自然博物館”。景邁古茶，滋味厚重，茶香濃郁，讓每個(gè)人味蕾回味無(wú)窮。千百年來(lái)，“茶”是生活在這里的布朗族
雪域黑金｜老茶車(chē)茶識(shí)講座（一） 中國(guó)茶文化的歷史概述
紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行。為了研究茶，老茶車(chē)跑過(guò)很多茶葉產(chǎn)區(qū)；參觀過(guò)很多知名茶廠；請(qǐng)教過(guò)許多茶學(xué)教授；向茶廠制茶技師們虛心學(xué)習(xí)；跟各地的很多茶友交流過(guò)品茶經(jīng)驗(yàn)，還廣泛學(xué)習(xí)其它茶類(lèi)知識(shí)，可謂是孜孜不倦。往往在開(kāi)設(shè)講座時(shí)，老茶車(chē)的枱面會(huì)擺滿
茶黃素-3, 3′-雙沒(méi)食子酸酯通過(guò)調(diào)節(jié)銅轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白1表達(dá)和谷胱甘肽水平，提高順鉑對(duì)卵巢癌細(xì)胞的抑制作用
茶黃素是紅茶和烏龍茶等加工過(guò)程中主要由簡(jiǎn)單兒茶素和沒(méi)食子兒茶素配對(duì)氧化縮合形成的一類(lèi)有色物質(zhì)。已明確發(fā)現(xiàn)的茶黃素以及衍生物有三十多種。其中四種茶黃素為最主要的茶黃素，分別為茶黃素（TF1）、茶黃素-3-沒(méi)食子酸酯（TF2a）茶黃素-3′-沒(méi)食
茶黃素抑制卵巢癌細(xì)胞和干細(xì)胞效果和機(jī)制的研究
卵巢癌是是婦科三大常見(jiàn)惡性腫瘤中致死率最高的疾病。卵巢癌早期發(fā)病癥狀不明顯。超過(guò)70%的患者確診時(shí)已屬癌癥中晚期。卵巢癌的基本治療一般采用根治性手術(shù)結(jié)合化療輔助治療。傳統(tǒng)的化療方法會(huì)給患者帶來(lái)嚴(yán)重的副作用，并且存在產(chǎn)生耐藥性的風(fēng)險(xiǎn)。卵巢癌干細(xì)
類(lèi)黃酮化合物通過(guò)炎癥通路減緩胰島素抵抗的機(jī)理研究概況
在過(guò)去的20年里，多酚化合物對(duì)健康的影響吸引了許多研究者的興趣。類(lèi)黃酮是在茶葉、水果、蔬菜、堅(jiān)果、谷物和其他飲料中發(fā)現(xiàn)的酚類(lèi)化合物。類(lèi)黃酮具有抗氧化和抗炎活性，而炎癥信號(hào)通路和胰島素抵抗之間存在一定的聯(lián)系，許多研究認(rèn)為攝入類(lèi)黃酮或富含類(lèi)黃酮的
茶黃素通過(guò)線粒體途徑改善高脂誘導(dǎo)胰島素抗性的研究
胰島素抵抗（InsulinResistance）是指正常生理劑量的胰島素與其受體結(jié)合后的生物學(xué)效應(yīng)低于正常水平。胰島素抵抗不僅是2型糖尿病發(fā)病的重要原因，也是機(jī)體發(fā)生代謝綜合癥的核心機(jī)制，而肥胖是胰島素抵抗發(fā)生、發(fā)展的重要危險(xiǎn)因素。目前臨床上
茶籽皂素對(duì)人卵巢癌細(xì)胞的抑制作用及機(jī)理研究
茶皂素是一類(lèi)齊墩果烷型五環(huán)三萜類(lèi)糖苷化合物，是茶樹(shù)體內(nèi)重要的次級(jí)代謝產(chǎn)物之一，主要存在于茶樹(shù)根、果實(shí)及花中。已有研究表明茶皂素具有抗氧化、抗炎、抑菌、抗腫瘤等多種生物活性。卵巢癌被認(rèn)為是婦科三大癌癥之一，是一種發(fā)病率和致死率極高的女性疾病。然
兩會(huì)茶聲音
2019年是新中國(guó)成立70周年，是決勝全面建成小康社會(huì)第一個(gè)百年奮斗目標(biāo)的關(guān)鍵之年。3月3日，2019全國(guó)兩會(huì)召開(kāi)，近3000名全國(guó)人大代表肩負(fù)人民重托匯聚北京，共商新時(shí)代改革發(fā)展大計(jì)。一片小茶葉托起大民生，在今年的全國(guó)兩會(huì)中，我們也聽(tīng)到了不
細(xì)說(shuō)普洱生茶的迷人“香氣”
普洱生茶，完全來(lái)自大自然的恩賞，純天然的曬青，增加了一份接近自然的味道。普洱生茶有它獨(dú)特的香氣，而香氣是品鑒普洱茶一個(gè)重要的標(biāo)準(zhǔn)。不成熟的香氣：青草味、生青味、清香、花香、果香成熟的香氣：蜜香、木香、陳香、樟香、藥香這里的是否成熟不是判別普洱
臨滄茶一定要看冰島和昔歸，昔歸那些你不知道的事
世人皆知老班章之盛名，卻不知道，臨滄才是普洱茶的幕后英雄。臨滄茶山地圖作為云南大葉種茶樹(shù)的發(fā)源地，普洱茶的重要原產(chǎn)地，用勐庫(kù)大葉種鮮葉生產(chǎn)的普洱茶一直是云南普洱茶中品質(zhì)最好的產(chǎn)品之一。勐庫(kù)大葉種在歷史上，臨滄，是一段幾乎被遺忘的時(shí)光。所以，大
