文化
茶，喝的是種享受，更是種心境
年關(guān)將至，辦公室里每個人都在期待放假，情緒似乎都焦急了許多，連喝的茶都迫不及待了。人賦予了茶情感，又借它舒展了自己的心情。你的心中藏著什么情緒，你所飲到的茶滋味便與他人不一樣，都說是以茶識人，倒不如說是茶映心境。忙碌一天的茶葉旦，格外渴望一處
茶那么苦，為什么仍然喜歡茶？
數(shù)千年來，中國人與茶相依為命，也與茶的苦味共度了無數(shù)個春秋?？鄽v來是茶的原性，古代稱茶為“苦茶”。這不禁讓人深思，茶雖苦，為什么中國人仍然喜愛茶?苦，對身體有益。茶湯中的苦澀味首要是茶葉中所含的多酚類、咖啡堿引起的花青素。中醫(yī)藥理講苦入心，能
茶葉審評標準及專業(yè)術(shù)語丨實用
茶葉審評，是審評人員用感官鑒別茶葉的過程。即審評人員運用正常的視覺、嗅覺、味覺、觸覺的辨別能力，對茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子進行審評，從而達到鑒定茶葉品質(zhì)的目的。茶葉審評，一般分干評外形和濕評內(nèi)質(zhì)。外形審評嫩度、條索(或
緊壓發(fā)酵——下關(guān)沱茶的“藥源”之謎
沱茶：兼屬厭氧發(fā)酵的載體沱茶是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶。傳統(tǒng)包裝是將幾個用油紙包好的茶坨連起，外包稻草做成長條的草把。因為一個茶坨的份量比一塊茶磚要小得多，更容易購買和零售。沱茶從面上看似圓面包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，頗具特色。沱茶是
來自喝茶三十年老茶客的存茶心得.....
細數(shù)下來，喝茶也有三十年了。和茶相遇這三十年里，遇到了很多很多的茶，領(lǐng)略了茶中的大千世界。不過，這個過程中最有滿足感、最讓人愉快的，還是自己存茶的體驗，這個過程就感覺像是參與到茶的生命中，見證了茶在時間長河中的成長變化。｜緣起興趣，開始存茶最
對十四場哲學(xué)家茶座主講人王敏教授的簡要介紹
2018年11月1日上午，中國人民大學(xué)茶道哲學(xué)研究所在校內(nèi)人文樓600會議室舉辦了第十四場哲學(xué)家茶座，主講人為日本法政大學(xué)國際日本學(xué)研究中心王敏教授，主題為“日本煎茶道與隱元與周恩來”，主持人為研究所所長李萍教授。我們根據(jù)錄音整理出了文字初稿
波折與巔峰——普洱茶編年史
我國是茶葉的原產(chǎn)地，在19世紀中葉以前，中國的茶葉出口一直是世界第一的，也可以說是世界唯一的茶葉出口國。歷史上，普洱茶的發(fā)展一直起起伏伏，大的起伏來源于改朝換代、政策變動、戰(zhàn)爭與瘟疫，小的起伏則是因市場自身調(diào)節(jié)所引起。普洱茶得名于明朝時期，之
六堡茶這么火熱，到底有什么特點？
六堡茶特點六堡茶的發(fā)酵具有獨特特點：它的陳化過程是別的茶難以比擬的。它發(fā)酵后一般都放入防空洞陳化，而且六堡茶一般要陳化2——3年后再拿出來賣，而其他黑茶陳化的時間比較短，一般都是當年發(fā)酵當年就銷售。六堡茶的品質(zhì)特征對于六堡茶毛茶而言，其品質(zhì)特
過年送禮為什么要送茶？
過年送禮為什么要送茶？不止因健康和文化，有一個原因你想不到。春節(jié)送茶禮，古已有之。時至今日，團聚、走親訪友，送茶都是最好的擇。過年送禮為什么要送茶？不知道送啥的時候送茶準沒錯很多時候我們不太清楚收禮人的喜好，貿(mào)然送禮結(jié)果對方不喜歡或者用不到會
十大茶知識，懂5條以上算你厲害
很多人剛開始喝茶的時候，看到“大紅袍”幾個字就誤以為是紅茶，其實是烏龍茶才對。這樣的常識性錯誤經(jīng)常有人犯。今天，茶姐總結(jié)了十條基本茶葉常識，快來檢測一下你知道幾種？一，安吉白茶是綠茶不是白茶那為什么名叫白茶卻是綠茶呢？這是因為安吉白茶加工原料
如茶待人，貴在真誠
人際交往里藏著很深的學(xué)問，喝茶也是，慢慢你會發(fā)現(xiàn)，這其中還有許多相通的道理。用待人的禮喝茶，茶也會遇禮明雅，有如翩翩君子，細語它的味道。用奉茶之儀待人，保持關(guān)系里的尺度和溫度，彼此間的感情也難變味。待人如茶，用泡好一壺茶的誠意去珍惜一位知己，
云南臨滄鳳慶縣有一顆古茶樹，都有極其重要的價值，其地位之重要不言而喻
在云南臨滄鳳慶縣有一顆古茶樹，身高10米開外，腰圍5.8米，它比秦始皇年長1000歲，比孔子大700歲，甚至比商紂王還早100年來到世間，當?shù)厝朔Q為“錦繡茶王”。說到這，很多茶人都會心一笑，這棵古茶樹對他們來說，再熟悉不過了。這是一棵國寶級的
爛石“冰磧巖”，安化黑茶的好茶之根本
一方水土養(yǎng)一方茶，好茶、名茶皆有出處。安化黑茶之所以在茶界維持獨一無二的存在，很重要的一點是因為它生長在冰磧巖環(huán)境中。冰磧巖是什么？它能給安化黑茶帶來什么樣的影響？1、什么是冰磧巖？冰磧巖全稱為冰磧礫泥巖，是世界稀有的石種之一。其色為灰褐，暗
黑茶渣的10大妙用，神奇！
中國人很聰明，常常能夠變廢為寶，原本喝完黑茶以后就丟掉的茶渣，用到適當?shù)牡胤奖愠蔀榱瞬豢啥嗟玫膶氊悺?、除異味冰箱里囤積的東西多了、雜了，打開冰箱，常常會散出難聞的氣味，要清除冰箱中的異味，不一定要用冰箱吸味器?？蓪⒘栏傻暮诓柙佋诒涓舭宓?/p>
十大茶知識，懂5條以上算你厲害
很多人剛開始喝茶的時候，看到“大紅袍”幾個字就誤以為是紅茶，其實是烏龍茶才對。這樣的常識性錯誤經(jīng)常有人犯。今天，總結(jié)了十條基本茶葉常識，快來檢測一下你知道幾種？一，安吉白茶是綠茶不是白茶那為什么名叫白茶卻是綠茶呢？這是因為安吉白茶加工原料采自
與喝茶高手切磋：回甘、喉韻、掛杯... 你能過幾招？
從喝茶開始的那一刻，那獨特的醇香就伴隨著茶人生活的每一個足跡。據(jù)說喝茶有四個層次：首先是喝，只要有味，灌上一大缸，走到哪喝到哪；其次是品，可以具體分出每個茶類，喝茶可以講究起來；再次是茶藝，將藝術(shù)、技術(shù)融入在喝茶中，讓同一價格的茶表達到最佳品
茶中有三寶，不可替代
茶，無疑是全世界最偉大的一種飲料。如今，全世界一年喝掉的茶有9000億杯，咖啡6000億杯，可樂1000億杯。茶是全世界除了水以外消耗最大、最普及的一種飲料。這是為什么呢，因為茶中有三寶，不可替代。茶中的茶多酚含量高達18%-36%，是茶中最
白茶性涼，卻又號稱“女人茶”，這不矛盾嗎？
白茶茶性偏涼，又號稱“女人茶”。所以有不少人疑惑：多數(shù)女性體質(zhì)偏寒，白茶既是涼性，又稱“女人茶”，這豈不矛盾？數(shù)年前就有國外研究表明，相比較于其它茶類，白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其它茶類；常喝白茶，人體免疫細胞的
speak now貢眉：老白茶新喝法
《茶經(jīng)》有言，“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”于國人，茶不僅是飲品更是深厚文化的象征。不知從何時起，茶卻被人打上了“不新潮”的標簽，也失去了很多年輕群體的關(guān)注。近幾年新式茶飲的迅速崛起為茶打開了新局面，可如何傳播傳統(tǒng)飲茶，這是時代留給廣福心道的命題
品茶應(yīng)注意的禮節(jié)
喝茶，是一件輕松休閑的事情，但一些必須知道的禮儀還是應(yīng)該注意的，否則容易給他人造成不快。當然，凡事都要看場合，親密的朋友家人喝茶可以不必拘于禮節(jié)，但一些稍正式的場合，懂得怎么做總不是壞事，俗話說：“禮多人不怪”。你說是嗎？以下這10個小細節(jié)，
