文化
舊書(shū)重讀／中國(guó)：茶文化的故鄉(xiāng)
曠達(dá)齋錄原創(chuàng)作者：余悅中國(guó)國(guó)際茶文化創(chuàng)始會(huì)長(zhǎng)王家揚(yáng)先生關(guān)于《大美中國(guó)茶》＂圖說(shuō)＂系列的序言推送后，引起了讀者對(duì)這套叢書(shū)的極大興趣?，F(xiàn)征得叢書(shū)主編余悅研究員同意，特轉(zhuǎn)發(fā)其中的《圖說(shuō)中國(guó)茶》一書(shū)第一章第一節(jié)＂中國(guó)：茶文化的故鄉(xiāng)＂。該書(shū)出版于201
【茶文化小知識(shí)】唐人和宋人喝茶方式大不同
唐朝人喝茶全是煮：先用茶碾子把茶磚碾碎，碾成粉面狀的茶末，再用茶羅把茶末過(guò)濾一下，然后把茶末投放到滾水里，像煮餃子一樣煮上三滾，最后喝那一鍋茶湯。宋朝人喝茶，比唐朝有所改進(jìn)，他們用小勺把茶末分到幾個(gè)碗里，沖入滾水，一邊沖一邊攪，快速攪動(dòng)，讓茶
六堡茶的神奇?zhèn)髡f(shuō)
據(jù)傳在很久以前，天上的玉皇大帝，想要了解人間的民俗風(fēng)情，便令仙母娘娘帶著一班仙女下凡，落到黑石村，喝了黑石山下的泉水，覺(jué)得清甜茲潤(rùn)，異常鮮美，而且連遠(yuǎn)途的勞累也一掃而空了，可是看到黑石村人卻過(guò)著非常困苦的生活，這里多山少田，人們種出的稻米，自
六堡茶百年滄桑歷史
六堡茶大觀一百年來(lái)，六堡茶幾經(jīng)興衰起落，最鼎盛時(shí)幾乎六堡鄉(xiāng)里家家做茶，年產(chǎn)數(shù)十萬(wàn)斤，日本侵華期間，千里茶園荒蕪，民生維艱。六堡茶的百年歷史見(jiàn)證了中國(guó)近代茶業(yè)發(fā)展的曲折與艱辛，也見(jiàn)證了中華民族的百年滄桑。第一回廣信梧州飲茶源遠(yuǎn)流長(zhǎng)梧州有著很悠久
喝茶有三重境界， 你到了哪一重？
現(xiàn)在，愛(ài)喝茶的人很多，但真正懂茶的卻并不多。很多人都是在生活瑣碎中喝茶。或家人飲茶隨飲，或友人奉茶招待，并未萌生那種主動(dòng)親近的心思，只是下意識(shí)的飲茶。于是，喝茶成了一種習(xí)慣，與尋常喝飲料并無(wú)本質(zhì)分別，只用來(lái)解渴。只有對(duì)茶深度挖掘，達(dá)到相應(yīng)的境
蓋碗和壺泡茶，有何區(qū)別？
泡茶，我們一般有兩種主泡器可選：一是蓋碗，二是壺。對(duì)于這兩種泡茶器具，想必茶友們是各有偏好。究竟孰好孰壞，今天咱們就來(lái)討論一下，希望茶友們踴躍發(fā)表自己的看法。1蓋碗和壺泡茶，有何區(qū)別？CHANNELTEAOFCHINA當(dāng)然有區(qū)別！首先，材質(zhì)上
古道茶城 |常喝濃茶，請(qǐng)警惕3大危害！
古人云“淡茶溫飲最養(yǎng)人”，飲茶不宜過(guò)濃，常喝濃茶容易對(duì)人體造成3大危害濃茶對(duì)心臟的影響據(jù)分析，茶葉中含有2%~5%咖啡因，濃茶中咖啡因含量則更高。一杯濃茶中約含有100毫克左右的咖啡因，過(guò)量的咖啡因可導(dǎo)致神經(jīng)過(guò)度興奮，引起失眠；同時(shí)還可以引起
如何品鑒普洱熟茶
喝茶這事，要認(rèn)真仔細(xì)的把一款茶喝懂、喝到能分辨好壞也不容易，對(duì)于熟茶來(lái)說(shuō)，可能更不容易。由于熟茶的工藝比較復(fù)雜，所以提到熟茶，我們把“干凈”放在第一位。熟茶主要的品飲點(diǎn)有：厚、滑、潤(rùn)、甜、純正、香氣。不管多好喝的熟茶，干凈始終是最重要的，熟茶
郭子涵·學(xué)茶：初識(shí)信陽(yáng)毛尖-條形特種綠茶
今兒我們了解一下信陽(yáng)毛尖始制于清末歷史距今已有2300多年產(chǎn)于河南省信陽(yáng)市西南山區(qū)歷史上生產(chǎn)信陽(yáng)毛尖的地域?yàn)楝F(xiàn)在的信陽(yáng)市獅河區(qū)、平橋區(qū)和羅山縣：五云（車(chē)云山、集云山、連云山、天云山、云霧山）兩潭（黑龍?zhí)?、白龍?zhí)叮┮徽ê渭艺┮簧剑ㄕ鹄咨剑┮?/p>
黑茶渣的10大妙用，最后一種最神奇！
中國(guó)人很聰明，常常能夠變廢為寶，原本喝完黑茶以后就丟掉的茶渣，用到適當(dāng)?shù)牡胤奖愠蔀榱瞬豢啥嗟玫膶氊悺?、除異味冰箱里囤積的東西多了、雜了，打開(kāi)冰箱，常常會(huì)散出難聞的氣味，要清除冰箱中的異味，不一定要用冰箱吸味器。可將晾干的黑茶渣鋪在冰箱隔板的
【茶世界】中國(guó)茶的歷史大事記
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶樹(shù)起源于中國(guó)。我國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)、栽培、利用茶葉的國(guó)家。現(xiàn)在茶已經(jīng)在全世界50多個(gè)國(guó)家扎根，茶葉已經(jīng)成為風(fēng)靡世界的三大無(wú)酒精飲料之一。在“一帶一路”的時(shí)事背景之下，茶業(yè)界正在實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，再度復(fù)興中國(guó)茶葉在國(guó)際上的影響力。
巖茶上千種，為何我們只說(shuō)大紅袍、水仙和肉桂？
主要關(guān)于武夷山茶的文章、知識(shí)；制茶、評(píng)茶經(jīng)驗(yàn)交流，還有一些知識(shí)文章分享。武夷巖茶，是一個(gè)名門(mén)望族，家族成員多，派系復(fù)雜。1942年著名茶學(xué)家林馥泉在武夷山調(diào)查武夷山中的茶葉品種、名叢、單叢達(dá)千種以上，僅慧苑一帶就多達(dá)830種，列出的“花名”達(dá)
一篇文章就快速了解武夷巖茶大紅袍
主要關(guān)于武夷山茶的文章、知識(shí)；制茶、評(píng)茶經(jīng)驗(yàn)交流，還有一些知識(shí)文章分享。茶葉按加工工藝不同分為六大類(lèi)：綠茶、紅茶，青茶（俗稱烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶。有些茶類(lèi)可派生出再加工茶，如花茶，速溶茶類(lèi)、茶飲料類(lèi)、添加茶類(lèi)等等。而武夷巖茶是屬于青茶即
生活如飲茶， 適合自己就好
生活不是擂臺(tái)，不必決一勝負(fù)。生活有時(shí)像飲茶，冷暖自知，無(wú)需太冷，無(wú)需太熱，溫度適合自己，就好。鞋子再漂亮，不合腳也別要，勉強(qiáng)穿上，只會(huì)傷了自己。生活從來(lái)沒(méi)有完美二字，只有適合自己，才是最好的。有錢(qián)，把日子過(guò)好；沒(méi)錢(qián)，把心情過(guò)好。每個(gè)人有每個(gè)人
冬日喝紅茶，人間值得！
1979年，鄧小平說(shuō)：“你們祁紅世界有名”！在盛產(chǎn)名優(yōu)綠茶的皖南，祁門(mén)紅茶像一個(gè)傳奇，她作為“紅茶皇后”，享譽(yù)世界，位列世界三大高香茶之首，也是中國(guó)十大名茶中唯一的紅茶。祁門(mén)紅茶創(chuàng)制于光緒元年，1915年進(jìn)入美國(guó)巴拿馬參加世界博覽會(huì)，便一舉獲
當(dāng)才華撐不起野心的時(shí)候，唯有學(xué)習(xí)和喝茶
非常喜歡莫言的這段話：當(dāng)你的才華還撐不起你的野心的時(shí)候，你就應(yīng)該靜下心來(lái)學(xué)習(xí)；當(dāng)你的能力還駕馭不了你的目標(biāo)時(shí)，就應(yīng)該沉下心來(lái)，歷練；夢(mèng)想，不是浮躁，而是沉淀和積累，只有拼出來(lái)的美麗，沒(méi)有等出來(lái)的輝煌，機(jī)會(huì)永遠(yuǎn)是留給最渴望的那個(gè)人，學(xué)會(huì)與內(nèi)心深
茶，需靜泡，人，需磨礪
人生的坎坷艱辛，如杯中之茶，經(jīng)火熱之水浸泡，開(kāi)始飲，雖苦澀無(wú)甘，但后味卻清香宜人，杯盞之中余香仍留，耐人尋味。一片茶葉，看起來(lái)是那細(xì)小纖弱，無(wú)足輕重，卻又是那樣的微妙。當(dāng)它從茶樹(shù)上采摘下來(lái)，經(jīng)過(guò)萎凋、殺青、揉捻、曬干和蒸壓。把它放進(jìn)杯中，一旦
黑茶是屬于什么茶？
自古以來(lái)，中醫(yī)就有以茶入藥之說(shuō)。例如李時(shí)珍的《本草綱目》中記載，“茶，氣味：苦、甘、微寒，無(wú)毒。”并且指導(dǎo)了茶治療諸多疾病的方法。以及西漢的《神農(nóng)本草經(jīng)》“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”黑茶是屬于什么茶？黑茶屬于后發(fā)酵茶，其獨(dú)特的加
你是魔鬼還是秀兒？解讀大神級(jí)的品茶三韻！
大部分茶友喜歡普洱茶，是因?yàn)槠斩璧臒o(wú)窮品飲魅力，當(dāng)然這也是我喜愛(ài)它的主要原因，如果再加上一點(diǎn)達(dá)到熱愛(ài)，那就是它的奮斗精神和自強(qiáng)不息。普洱茶近百年來(lái)坎坎坷坷，一路披荊斬棘，從宮廷到民間，從高堂到廟宇，從抗日戰(zhàn)爭(zhēng)的焚燒砍伐到走出國(guó)門(mén)的高調(diào)凱哥，
安化黑茶、普洱、六堡都是黑茶，他們到底有什么區(qū)別
按六大茶類(lèi)劃分，安化黑茶、云南普洱茶、廣西六堡茶都屬于黑茶，它們的區(qū)別在哪呢?在分類(lèi)學(xué)，普洱屬于黑茶類(lèi)，這是因?yàn)閮深?lèi)茶都是邊銷(xiāo)茶及兩類(lèi)茶大部分茶品都是緊壓類(lèi)型，且都是越陳口感越好、藥理功能越強(qiáng)，據(jù)此而作出的分類(lèi)。事實(shí)上，按照六大茶類(lèi)的分類(lèi)原則
