文化
天寒爐暖、烹雪煎茶，領(lǐng)略古人的冬日風(fēng)雅
“煮雪問茶味，當(dāng)風(fēng)看雁行。”烹雪煮茶，不論對于古代文人還是當(dāng)今茶人來說都是一件極其雅致的事。人們?yōu)楹螌ρ┧莶枞绱饲橛歇氱娔?雪，是天上落下的水，是“無根之水”，古人稱為“天泉”?！侗静菥V目》中認為雪有清熱解毒的功效。明代屠隆在《茶箋》中將雪
朋友，當(dāng)以好茶相待
相信緣分，朋友隨緣。相知的未必成為朋友，人的欲望總是傾于占有;相知亦可能相斥，因為人有時如刺猬一般多疑而好勝。在人欲橫流的物質(zhì)世界里談知音，未免有些矯情和刻意，但我依舊相信朋友如茶是一生的。朋友似茶，看重的是飲茶時的那個品字。一壺好茶，慢慢品
在這個冬天，來一杯茶暖心吧
一杯茶在手，溫暖的是自己的心。兩杯茶對望，冷落的是天上的月。有知音在旁，便是茶香勝酒香。茶似乎應(yīng)屬于月影婆娑或者霪雨霏霏的冷夜，無聲的世界里，雙目對望就是最豐富的言語。茶也有濃到化不開的時候嗎？如果不是，為何有氤氳出現(xiàn)在你的眼神里，久久不曾散
非遺傳承人眼中的黃山茶
★輕揉慢捻黃金片★——訪黃山毛峰制作技藝代表性傳承人謝一平黃山毛峰黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶，產(chǎn)于黃山一帶。由清代光緒年間謝正安所創(chuàng)制。每年清明谷雨，選摘良種茶樹“黃山種”“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制。據(jù)黃山毛峰制作技藝
以茶修德，以德養(yǎng)生，觀亭茶道
茶藝的最高境界是“道”，經(jīng)常品茶就會得“道”。在茶藝館品茶就更容易得道。因為那里有通往“道”的路。皎然說“三飲便得道”，那么“道”是什么?陸羽說“精行儉德”，宋徽宗趙佶說“致清導(dǎo)和”，喻政說“淡情和靜”，當(dāng)代茶學(xué)專家莊晚芳說“廉美和敬”，日本
無言一杯茶，淡定人從容
流光容易把人拋，紅了櫻桃，綠了芭蕉。我們曾走過“恰同學(xué)少年，風(fēng)華正茂”的意氣風(fēng)發(fā)的少年時代，也走過“當(dāng)今之世，舍我其誰”的激情燃燒的青春年華。卻在不經(jīng)意間，就走到了世事不惑，感知天命的人生秋天。行走于喧囂紛繁的塵世，經(jīng)歷著潮起潮落的人生，卻依
清代璦琿的茶文化
璦琿地處東北邊塞，漫長寒冷的冬季無法使茶樹生長，茶葉都由外省運送而來。清朝時期，隨著盛產(chǎn)茶葉的江南地區(qū)“南茶北進”和清政府建璦琿城并置官設(shè)治，璦琿的茶文化得以逐步發(fā)展。璦琿人的茶文化，有著典型的北方民族特色?！逗邶埥庥洝酚涊d：“土人熬飲黑茶
喝茶，是愛生活之人的專利
自從開始喝茶，對茶也是產(chǎn)生了一種依賴。像是一種癮，割舍不下。凡是“癮”，似乎給人的印象都是不好的，像是酒癮、煙癮、網(wǎng)癮。喜歡茶，每個人或有自己具體的緣由，因為茶的清淡，因為茶的甘甜，因為茶的苦澀，因為茶的柔和，因為茶的回味……茶在愛茶人的心里
徽州茶道
在徽州這片土地上，我們孕育出了徽商、徽學(xué)、徽醫(yī)、徽派建筑等，在無數(shù)先人的智慧結(jié)晶下，我們也有了屬于自己的茶道---徽州茶道。徽州人愛喝茶，家家戶戶一年四季都喝茶，在徽州鄉(xiāng)村，家家種茶，人人飲茶，出門環(huán)游都攜帶竹質(zhì)茶筒，山巔道間都設(shè)有茶亭;家中
tea’stone：成都街頭當(dāng)代“茶鋪”，喝出中國茶“背后功夫”
成都是一座“泡在茶碗里的城市”，無論是在作家巴金、李劼人的文學(xué)作品中，歷史學(xué)者王笛、袁庭棟的學(xué)術(shù)研究中，還是老成都的街頭巷尾中，飲茶之風(fēng)一直與巴蜀文化相伴相隨，難怪有民諺不無夸張地說：“茶館是個小成都，成都是個大茶館。”而即便底蘊如此深厚，成
福州緣何成為“世界茶港”
12月底，首屆中國茶葉交易會茶交會正式“落戶”福州。此次“落戶”，是昔日“世界茶港”福州開啟新時代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新實踐。穿越百年，這座以“世界茶港”聞名遐邇的城市，曾一度“親筆”書寫國際茶葉貿(mào)易的華彩名章。茶港無言，歷史有聲。記者帶你一同揭秘這
茶葉、茶利、茶商：大宋的茶為何斗不過金國的茶？
“錢如蜜，一滴也甜”宋徽宗在《大觀茶論》中有一段名言：“本朝之興，歲修建溪之貢，龍團鳳餅名冠天下……較筐篋之精，爭鑒裁之別，雖下士于此時，不以蓄茶為羞，可謂盛世之情尚也。”想必不少讀者會因宋茶之高雅精妙而神往、傾倒。電視觀眾從《清平樂》、《夢
茶非遺檔案：武夷巖茶，“雙世遺”孕育的世界非遺
北京時間11月29日晚，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第17屆常會上通過評審，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。至此，我國共有43個項目列入聯(lián)合國教
7452、7532……那些當(dāng)年的非主流嘜號普洱茶點滴
計劃經(jīng)濟時代云南普洱茶的主要銷售地是香港，某種程度上，那個時代的普洱茶好賣與否都由香港茶商說了算。然而喜好重口味的香港人并不喜歡太清淡味道的普洱茶，使得那些年有一些用料級別高，芽頭多，可惜滋味偏淡的普洱茶還沒來得及在舞臺上綻放光芒，就匆匆下場
?閑有可棲 茶暖冬日
澹泊明凈凝于茶之氣，氤氳馥郁凝于茶之韻，世間百態(tài)凝于茶之味，半山煙雨凝于茶之色，松風(fēng)穿竹凝于茶之聲。宋人虞儔有詩曰：“先君無恙日，居士得游從。酒醆花前月，茶甌石上松。有時連款段，勝概每從容。指點佳城處，相聞道院鐘。”古人出游之時，在野外偶遇清
茶點，繾綣在茶席之間的溫情
“那第一口浮有屑的溫暖茶水在碰到味蕾的一瞬間，一陣戰(zhàn)栗穿過全身，茶水和蛋糕屑的結(jié)合為他帶來無上喜悅。”法國小說家馬塞爾·普魯斯特在《追憶似水年華》中的這段描述，不知觸動了多少人的味蕾，并帶動了他們的好奇，茶與茶食的相互碰撞，真的有這么美妙的味
因為鐵觀音，所以愛上茶
在每個愛茶人的記憶中，都會有鐵觀音的幽幽蘭香，并且很多人是最初因鐵觀音的吸引，而開始愛上茶的!鐵觀音的珍貴鐵觀音原產(chǎn)于安溪縣的西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于清初。鐵觀音是烏龍茶的當(dāng)家品種，居閩茶64個品種之冠，所以，鐵觀音的品種非常珍貴。安溪鐵觀音屬于中葉種
冬至日，夜最長，茶最香！一切美好也將如期而至
冬至，十一月中，終藏之氣至此而極也。此處的“至”，包括三層意思，一是陰極之至，即陰氣最盛之時；二是陽氣始至，陽氣由此萌生；三是日行南至，太陽直射點到達南回歸線之日，也是北半球夜晚最長的一天。古時之歲首冬至氣始于冬至，周而復(fù)生。冬至是本年最后一
一片東方古葉的新生
茶起源于中國，盛行于世界。不久前，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。而今，這片古老的東方樹葉有了更多新傳奇：年輕的技藝傳承人，給鄉(xiāng)村帶來脫貧致富的新夢想;國潮新風(fēng)更賦予古老的東方傳奇以時尚色彩
沏一壺?zé)岵?感受天地靜好
冬至，陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。直到秦漢，冬至都被當(dāng)做歲首，新的循環(huán)從此開始。這一天，太陽直射南回歸線，白晝最短、黑夜最長。《易經(jīng)》中說冬至一陽生，代表陽氣從冬至開始升起，萬物的生機開始出現(xiàn)。冬至，又名“
