1、蟲屎茶
蟲屎茶又名“龍珠茶”，是廣西桂林和湖南城步縣的特產(chǎn)。把野藤、陳年的陳茶和花香樹等枝葉置于裸露的竹籃或?qū)⒉枞~一片片串起，化香夜蛾織網(wǎng)產(chǎn)卵，成蛆后，幼蟲咀咬茶葉成渣（珠狀），沾掛在網(wǎng)外做保護(hù)偽裝.珠狀的茶渣就是“蟲屎茶”，民間稱“龍珠茶”。
許多人會聯(lián)歡想到臭和臟，其實(shí)不然，它帶熟香，味濃略顯甜，口味醇厚，湯色烏深，別有風(fēng)味。蟲屎茶不但香味好，而且還是健胃的良藥。
2、紫娟茶
1985年，云南省茶葉科學(xué)研究所科技人員，在該所栽有60多萬株云南大葉種茶樹的茶園中，發(fā)現(xiàn)一株芽、葉、莖都為紫色的茶樹。由其鮮葉加工而成的烘青綠茶，茶菁色澤為紫色，沖泡后湯色亦為紫色，香氣純正，滋味濃強(qiáng)，特取名為：紫娟茶。
紫娟適制綠茶，為中小葉種，干茶色澤為紫色，湯色亦為紫色，香氣純正，滋味濃強(qiáng)，茶樹也是紫芽、紫莖、紫葉野生紫芽茶樹生長于我省滇西的原始森林，生長在海拔1800多米的山上。每年的三月初開采，中旬就結(jié)束，生長期長，而采摘期短，數(shù)量極其有限。
研究表明：紫娟茶黃酮類、咖啡堿、鋅、花青素等物質(zhì)含量對照大葉茶更高。研究認(rèn)為：紫娟茶含量高的黃酮類、鋅和超常量的花青素是其呈現(xiàn)降壓顯著的主要物質(zhì)。
花青素，被稱為“口服的皮膚化妝品”“皮膚維生素”“青春營養(yǎng)品”。每100g紫娟中即含有3.29g左右的花青素，為目前發(fā)現(xiàn)花青素含量最多的茶品。
3、竹筒茶
傣族竹筒茶把古樹普洱茶的花香、蜜香、果香與竹子的清香有機(jī)結(jié)合，開湯后竹香四溢，茶香滿屋。竹璧膜與竹汁的獨(dú)特味道又使竹筒茶具備了山野風(fēng)韻，耐人尋味。竹與茶的完美結(jié)合，別具一種人文的氣息，體現(xiàn)出古代名仕追求的君子之風(fēng)。
竹筒茶是云南傣族、拉枯族同胞別具一格的風(fēng)味茶。因茶葉具有竹筒香味而得名。傣語稱為“臘跺”，又加其原料細(xì)嫩，被雅稱為“姑娘茶”，拉枯族語叫“瓦結(jié)那”。
竹筒茶的制作方法很多，多釆用一芽二、三葉的細(xì)嫰云南曬青毛茶，用炭火炙烤工藝制成。
4、藤條茶
藤條茶是茶農(nóng)在漫長的茶事生產(chǎn)中，結(jié)合茶樹的特性和周圍環(huán)境總結(jié)出來的茶樹采養(yǎng)方法，或者叫管養(yǎng)模式。茶樹的枝條就像一根藤，所以叫藤條茶。
藤條茶采養(yǎng)原理在于通過枝條頂部留葉，側(cè)部修枝，保證茶樹的頂端優(yōu)勢，抑制茶樹開花結(jié)果，促進(jìn)茶樹營養(yǎng)生長，促進(jìn)茶樹發(fā)芽。這種采養(yǎng)方式非常適合云南的古茶樹，能延遲茶樹衰老，延長茶樹的成熟期，防止茶樹過早進(jìn)入衰亡期，并提高產(chǎn)量。
5、紫芽茶
紫芽系云南群體原始種之中的一種變異種，為大葉種大葉茶，芽頭為紫色，通常情況下是三葉都是紫色，其后葉是深綠色。勐海、易武、臨滄等高海拔地區(qū)均有少量。臨滄相對較好。
紫芽近似于原始野生茶，其毛茶茶湯色金黃，質(zhì)厚重、口感飽滿、回韻長，口感介于栽培野生茶與老園子茶之間?？芍苯又破斩栾嬘茫虍a(chǎn)量少，價格相對較高。
6、辮子茶
辮子茶是保留在神秘的少數(shù)民族——傈僳族中的一種制茶工藝，它的制作需要精選百年以上茶齡的古茶樹，用其上好的茶青，單獨(dú)殺青、單獨(dú)壓制，并用傳統(tǒng)工藝精制而成，其條索具有惟妙惟肖的辮子特征。
茶餅外形似辮子狀，條索分明，清晰，選料極佳，梗嫩、葉厚、芽肥。在眾多制茶中最為獨(dú)特的是“辮子茶”的制作，據(jù)俐侎人的“哚唏”（先生）傳唱，又稱“頭人茶”或“朝貢茶”，就是采用茶山里最古老、最好喝的茶，用早春第一最好的芽，單片殺青，單個揉捻，單個壓制，并用傳統(tǒng)工藝精制而成，其條索具有惟妙惟肖的辮子狀。
7、芽孢茶
芽包茶，也有人稱之為“報春芽”、“芽孢茶”等。此茶發(fā)芽跟其他茶不同，發(fā)出來的并不是卷曲著的嫩葉，而是一個白色的芽包，嫩葉則藏在芽包里面，茶葉表面布滿絨毛。
芽包茶是一種生長在比較原始的森林里的藤類茶種，業(yè)內(nèi)人士一般不把它歸到普洱茶類里，因?yàn)樗鼪]有后期發(fā)酵的特征，而是把它當(dāng)作一種新的、以炒概念為主的茶葉。芽包茶沖泡后有輕微的花蜜香，湯色淡黃清亮，葉片沒長出的芽孢茶入口清甜，而如果是長出葉片的則有點(diǎn)像沖泡得比較淡的陳皮水，比較耐泡，可沖10泡左右。
這種茶口味清淡，而且茶性偏涼很適合夏天飲用，特別是它的滋味特別適合女性飲用。
8、掃把茶
所選茶葉通常是一芽三四葉的，并且要保留較長的葉梗，便于捆扎。 制作時，用手將茶葉反復(fù)攤直，再用帶有喜慶意味的小紅繩捆扎起來。 一把小小的掃把茶，看似簡單，制作起來卻需要婦女同胞付出一定的勞動量和細(xì)致的耐心。
編輯：茶泡泡
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