白茶顏色
芽頭大小
白毫分布
葉片顏色
茶梗長(zhǎng)短
5個(gè)實(shí)用知識(shí)點(diǎn)
教你不再買(mǎi)錯(cuò)茶！
? ? 文 | 小白
01
昨天講的是做舊老白茶，在春茶季里面實(shí)在只能夠說(shuō)是調(diào)劑一下口味。
春茶季嘛，終究還是要圍繞著春白茶來(lái)說(shuō)的。
“道聽(tīng)途說(shuō)系列”也已經(jīng)過(guò)半，春茶季中最晚采摘的壽眉也已經(jīng)采摘了好一段時(shí)間。
春白茶季最早上市的是白牡丹，那么關(guān)于白牡丹購(gòu)買(mǎi)的那些套路，也是時(shí)候拿出來(lái)說(shuō)一說(shuō)了。
白茶的圈子就那么大，但凡有個(gè)消息，一兩天的功夫就傳遍了。
有便宜銀針賣(mài)的消息，一出來(lái)就大殺四方，不少茶友都落入了陷阱。
但有的人吃虧吃的心甘情愿，小白也無(wú)權(quán)干涉。
就像是路上有一個(gè)大坑，小白都在邊上立了警示牌，您還往下跳，那能有什么辦法?。?/p>
雖然有人不聽(tīng)規(guī)勸，但就算只有一個(gè)人愿意聽(tīng)，警示牌就有立著的意義。
今天小白便來(lái)立春茶季的第二個(gè)警示牌：便宜的白牡丹，購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候要格外的小心！
茶友們以為自己買(mǎi)到的是白牡丹，實(shí)際上極有可能是壽眉假扮的！
02
?
春壽眉和白牡丹的外觀顏色極為相似，特別容易被搞混。
春壽眉與白毫銀針，白牡丹一起生長(zhǎng)在光照比較不強(qiáng)烈的的冬春季節(jié)。
受到的陽(yáng)光雨露、季節(jié)變化、氣溫起伏都是極為相似的，相似的生長(zhǎng)環(huán)境使得白牡丹與春壽眉的品相也非常的接近。
同為春季茶，春壽眉與白牡丹都屬于綠色系的白茶。
從茶青開(kāi)始便是鮮嫩的綠色，萎凋脫水之后，水分變少，葉片的顏色反而顯得更加翠綠。
茶葉當(dāng)中含有的葉綠素含量比較豐富，就外形來(lái)看是偏向于綠色系的小清新茶葉。
葉綠素溶于湯水之中，使得茶湯會(huì)表現(xiàn)出淡淡的青色，兩者的湯水皆有此特點(diǎn)。
03
白牡丹與春壽眉的采摘期之間是相連的，并沒(méi)有存在空白區(qū)，這也是導(dǎo)致兩者極為相似的一個(gè)原因。
高山白牡丹的采摘時(shí)間在每年的三月底，四月初。
而高山春壽眉的采摘時(shí)間緊隨其后，就在三級(jí)白牡丹快要結(jié)束的時(shí)候。
一些投機(jī)取巧，極愛(ài)蠅頭小利的人，便會(huì)將品級(jí)比較高的春壽眉當(dāng)做白牡丹進(jìn)行售賣(mài)。
將壽眉當(dāng)做是白牡丹售賣(mài)，并非是春白茶季才有的套路，在一年中的尋常時(shí)候也時(shí)常見(jiàn)到春壽眉充當(dāng)牡丹在售賣(mài)的情況。
一些網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平臺(tái)上面的牡丹餅便宜的不行，但一看圖片就知道那不是牡丹餅，是壽眉充當(dāng)成的。
看色澤，還有做舊的嫌疑。
這樣一來(lái)就大大增加了茶友們?cè)阼b茶時(shí)候的難度了，不但要鑒別老白茶是否做舊，還要鑒別是否是用壽眉濫竽充數(shù)為牡丹。
04
不想買(mǎi)到用壽眉充當(dāng)?shù)陌啄档ず芎?jiǎn)單，只要分清壽眉與白牡丹的之間的區(qū)別就好了。
白牡丹的采摘標(biāo)準(zhǔn)是一芽一二葉，壽眉的采摘標(biāo)準(zhǔn)是一芽三四葉。
采摘標(biāo)準(zhǔn)的不同不僅僅在于葉片的多少，而是體現(xiàn)在方方面面的各個(gè)細(xì)節(jié)中的。
一是芽頭的不同，白牡丹的芽頭還算是豐滿(mǎn)，雖然不至于像是白毫銀針那樣胖乎乎的樣子，但芽頭的大小與飽滿(mǎn)度還是頗有富態(tài)的。
白茶的采摘時(shí)間越長(zhǎng)，葉子越寬闊，展開(kāi)。
而芽頭的大小則是與生長(zhǎng)的時(shí)間成反比，白茶的生長(zhǎng)時(shí)間越長(zhǎng)，則芽頭越小。
春壽眉作為采摘時(shí)間比較長(zhǎng)的白茶種類(lèi)，芽頭是三種白茶品級(jí)當(dāng)中最小，也是最為單薄的。
05
二是，白毫的分布區(qū)域與數(shù)量的多少。
白牡丹的白毫不但是在芽頭上有，環(huán)繞著芽頭生長(zhǎng)的那兩片的葉子背面也布滿(mǎn)了絨絨的白毫。
且分布非常密集，像是地毯一樣厚實(shí)。
至于茶梗上也是有一定程度的白毫覆蓋，并不會(huì)完全裸露出茶梗的肌理。
春壽眉的白毫，咱們這里討論的是品級(jí)稍微高一些的春壽眉哈。
春壽眉的白毫在芽頭上其實(shí)就已經(jīng)比較薄一些，但看起來(lái)并不會(huì)有太大的區(qū)別。
就像是有的人發(fā)量太多，去理發(fā)店稍稍打薄一些的程度。
較大的兩個(gè)葉子的背面一般來(lái)說(shuō)是沒(méi)有白毫覆蓋的，但是作為顯微鏡女孩，仔細(xì)的找一找還是會(huì)發(fā)現(xiàn)有一些零星的白毫，散落在葉背。
茶梗上幾乎是沒(méi)有白毫的，但是就小白家2018的春壽眉來(lái)說(shuō)，其實(shí)也是有稀稀疏疏的白毫在稍微刷一下存在感的。
而這款2018春壽眉的特點(diǎn)也是，品級(jí)堪比白牡丹。
像小白家這樣的老實(shí)人還是有的，春壽眉的品質(zhì)就算是無(wú)限接近于白牡丹，也應(yīng)該當(dāng)做壽眉來(lái)售賣(mài)才對(duì)。
06
三是，葉子的大小形狀上面。
白牡丹的葉子與真正的牡丹花的葉子反而不像，牡丹花的葉子是圓潤(rùn)的，與牡丹花開(kāi)富貴的寓意很是貼切。
白茶當(dāng)中的白牡丹更似柔弱的姑娘家家，它的葉片是窄而長(zhǎng)的，像是柳葉兒一般。
壽眉的葉子則更為寬闊一些，圓潤(rùn)一些。
這么一說(shuō)，白牡丹與春壽眉的外貌有些像是男孩的兩個(gè)階段。
白牡丹是青春期的大男孩，個(gè)子不斷向上拔高，于是看起來(lái)瘦瘦高高的。
春壽眉則是步入婚姻的男人，有自己的事業(yè)、自己的擔(dān)當(dāng)、還有自己的小日子。
有了幸福，幸福肥也是避免不了的，個(gè)子不再長(zhǎng)高，橫向發(fā)展就變得圓潤(rùn)了。
最后一點(diǎn)，在梗的長(zhǎng)度上也體現(xiàn)為白牡丹的梗稍短些，春壽眉的梗更長(zhǎng)些。
白牡丹的梗只稍稍在葉子的下面一些，像是穿著裙子的南方姑娘。
而春壽眉的梗會(huì)比葉子還要長(zhǎng)上許多，像是手長(zhǎng)腳長(zhǎng)的北方姑娘，穿上一條剪裁適當(dāng)?shù)呐Ｗ醒潱瑤洑馐恪?/p>
07
白牡丹與春壽眉確實(shí)有些相像，但絕對(duì)不至于是雙胞胎的程度。
顏色上雖然都是綠色，卻也有一定區(qū)別，白牡丹由于白毫數(shù)量較多，顏色會(huì)偏白一些。
春壽眉由于裸露的葉片較多，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，所以綠色會(huì)更加濃重一些。
不只是顏色，芽頭大小、白毫分布、葉片形狀和茶梗大小都是有區(qū)別的，茶友們細(xì)心觀察就能夠很明顯的區(qū)分出來(lái)啦。
遇到價(jià)格便宜的白牡丹一定不要沖動(dòng)購(gòu)物，可以結(jié)合文章的五個(gè)知識(shí)點(diǎn)，鑒別一下是否真的屬于牡丹品級(jí)再下手哦！
