牛欄坑肉桂越來(lái)越貴，為什么不在牛欄坑都種肉桂呢?
《1》
眾所周知，牛欄坑產(chǎn)的肉桂，價(jià)格最高。
一斤市價(jià)都在五位數(shù)。
平均到一泡茶，也是近五百的價(jià)格。
并且每家的售價(jià)，還有起伏變化。
同茶不同命。
其他山場(chǎng)的肉桂，只能望其項(xiàng)背。
與牛欄坑肉桂相鄰的倒水坑、天心巖所產(chǎn)的肉桂，其價(jià)格么，不過(guò)是其幾分之一。
不過(guò)就是幾百米的差距，身價(jià)卻如此懸殊，不免讓人唏噓。
牛欄坑這個(gè)名片，已徹底打造好。
一子悟道，九族生天 。
凡是與牛欄坑掛鉤，身價(jià)都不低。
眼看它朱樓起。
作為旁觀者，內(nèi)心難免有所疑問(wèn)：既然
《2》
為什么牛欄坑，不全部種肉桂?
不得不說(shuō)，這是茶農(nóng)的智慧，懂得廣撒網(wǎng)，降低風(fēng)險(xiǎn)。
“不要把你所有的雞蛋都放在一個(gè)籃子里，但也不要放在太多的籃子里”。
這是最為耳熟能詳?shù)耐顿Y理念。
如果將財(cái)富投資到同一個(gè)地方，必然會(huì)引起相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)增加，一旦失誤，一定會(huì)損失慘重;但要是投資太分散了，必然會(huì)減少利潤(rùn)空間，增加管理成本。
言外之意，不要將全部的賭注，都押在肉桂身上。
數(shù)代老祖宗告訴我們一個(gè)真理：三十年河?xùn)|三十年河西。
風(fēng)水，永遠(yuǎn)是在輪著轉(zhuǎn)。
若是真的到了樹(shù)倒猢猻散的那天，肉桂萬(wàn)一哪天，不再有如今的風(fēng)光，豈不是整條坑里的肉桂，要從零開(kāi)始，挖了肉桂，再重新栽種其他的茶樹(shù)?
但一款茶從茶苗栽種下，到能夠投入生產(chǎn)，至少需要三年時(shí)間。
難道這三年，都要坐吃山空?
眼看他起朱樓，眼看他宴賓客，眼看他樓塌了。
為了防止這種尬尷的局面發(fā)生，多管齊下，多種植幾個(gè)品種，減少風(fēng)險(xiǎn)，才是最有利的保障。
當(dāng)然，我們還是由衷希望，不要有肉桂不再受歡迎的這一天出現(xiàn)。
畢竟，肉桂這款茶，還是很優(yōu)秀!
《3》
牛欄坑里的其他品種，都已有一定的年歲，得之不易!
全部挖了改種肉桂，實(shí)在可惜。
早在牛欄坑被肉桂占領(lǐng)前，這里是其他品種的樂(lè)園。
水仙，自是不必多說(shuō)，作為巖茶里的老人，它憑借自己的性狀穩(wěn)定，特征突出等優(yōu)勢(shì)，遍地開(kāi)花。
早就占領(lǐng)了許多的好山場(chǎng)。
慧苑坑，不必多說(shuō)，百年老叢也有不少，高叢一類么，更是常見(jiàn)。
在牛欄坑里，也不乏水仙茶的身影。
而牛欄坑原本的主人，不得不提水金龜。
摩崖石刻“不可思議”四個(gè)大字，形容的正是有梅花香的水金龜。
時(shí)移世易。
在肉桂的強(qiáng)勢(shì)入侵之下，人們只知牛欄坑有肉桂，卻不知牛欄坑里有其他品種。
不知有漢，何論魏晉。
只能說(shuō)，肉桂的號(hào)召力，太強(qiáng)。
不得不說(shuō)，肉桂這廝，真是后起之秀。
它的成名，起源自上個(gè)世紀(jì)八十年代。
名不見(jiàn)經(jīng)傳的肉桂，忽然被政府所重視，開(kāi)始大力推廣種植。
當(dāng)時(shí)省科委決定支持武夷茶區(qū)發(fā)展肉桂品種茶200畝，每畝無(wú)償補(bǔ)肋400元，若需要還可以給予無(wú)息貸款，同時(shí)也給予武夷名樅的恢復(fù)整理工作以支持。
從此以后，肉桂的人生，如同開(kāi)掛一般，根本停不下來(lái)。
欲令其亡必令其狂。
也有頭腦清醒的茶農(nóng)，不想一手將肉桂推向岌岌可危的地步，及時(shí)“剎車”，仍舊清醒地種著其他品種。
甚至還有的坑主，圈出了一塊地，種了小片黃觀音。
這一做法么，果然是一股清流。
大概坑主內(nèi)心的想法是：牛欄坑山場(chǎng)資源這么好，說(shuō)不定有些品種，種在牛欄坑里，品質(zhì)更驚艷!
人心隔肚皮，真正理由是什么，咱們就不揣測(cè)了。
做法對(duì)與否，也不多加評(píng)論。
《4》
多種植品種，有利于生物多樣性!
哇，一提到生物多樣性，逼格瞬間高了。
中學(xué)這堂課，筆者聽(tīng)的可認(rèn)真，因?yàn)榇n老師特別帥。
從茶園長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)看，茶樹(shù)品種多，有利于生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定。
如何理解?
如果在一片茶園里，只種植一個(gè)品種，存在風(fēng)險(xiǎn)較大。譬如，爆發(fā)某種疾病時(shí)，這些肉桂將容易集體遭殃。
這樣豈不是增加了風(fēng)險(xiǎn)?
此外，種植單一，也不利于生物鏈的完整，可能致使某種生物，沒(méi)了天敵，還容易集體爆發(fā)。
簡(jiǎn)而言之，若是只種植肉桂，風(fēng)險(xiǎn)較高。
多種其他品種，可降低風(fēng)險(xiǎn)。
《5》
此外，從我們喝茶者的角度考慮，只喝肉桂一種，那生活將多無(wú)趣呀!
就像默片，都是黑白的色調(diào)，還少了語(yǔ)言的魅力，整部電影看完，只會(huì)覺(jué)得枯燥無(wú)味。
哪像現(xiàn)在的max電影，能滿足視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)的雙重享受。
牛欄坑，不僅肉桂好喝，就連水仙也值得稱贊。
牛欄坑出產(chǎn)的水仙，醇厚度讓人挪不開(kāi)眼。
雖還未企及高叢的年齡，但它的稠滑度，并不遜色于某些山場(chǎng)的高叢水仙。
入口，就是簡(jiǎn)單而粗暴的漿感。
濃醇的湯水，將你的味蕾牢牢地包裹著，似絲般順滑。
稠度，是它的武器。
更讓人難以忘懷的，還有它悠長(zhǎng)的蘭花香。
蘭之猗猗，揚(yáng)揚(yáng)其香。
不采而佩，于蘭何傷。
細(xì)膩的湯水，悠長(zhǎng)的香氣，果然不愧是牛欄坑出品。
不喝牛欄坑肉桂，是一大遺憾。
《6》
既然
要是牛欄坑只產(chǎn)肉桂一種茶，喝茶該變得多單調(diào)。
別將雞蛋放在同一個(gè)籃子里。
牛欄坑里，自然不會(huì)只種植一種茶。
肉桂雖好，卻也不能一昧追捧。
合理種植其他品種，才能讓巖茶百家齊放。
百花爭(zhēng)艷才是春。
