來(lái)源：普洱茶吧
我相信不少人在遇到碎茶的時(shí)候都會(huì)感到頭痛，扔掉浪費(fèi)，留下又不好泡，如同雞肋，食之無(wú)味，棄之可惜。但是喝茶又避免不了碎茶，尤其是像緊壓茶，在撬開(kāi)的時(shí)候稍不注意就會(huì)變成碎茶，有些茶在運(yùn)輸過(guò)程中就受到損壞，入手時(shí)就有碎茶了。
畢竟茶葉是易碎品，它變成碎茶的“途徑”實(shí)在太多，比如：暴力裝卸、暴力撬茶......哪怕是小心翼翼的，從它的“體格”來(lái)看，碎了也是很正常的。無(wú)論你的茶是散茶、餅茶、坨茶、磚茶，在運(yùn)輸、保存、撬茶等過(guò)程中，都會(huì)出現(xiàn)斷碎的情況。
可能對(duì)于一些“土豪”茶友來(lái)說(shuō)，相較于條形完整的茶葉，碎茶已經(jīng)沒(méi)有“靈魂”了，泡出來(lái)也不好喝，扔掉是最后的選擇。但今天小編要告訴大家的是，掌握以下三個(gè)沖泡技巧，碎茶也能很好喝！
1、搭配完整的茶葉沖泡
在以往的沖泡知識(shí)中，我們提到過(guò)，投茶時(shí)可采用整茶+碎茶的模式。這樣既可以保證茶湯在前幾泡時(shí)滋味不會(huì)太淡（碎茶浸出更快），又不會(huì)影響茶葉的耐泡度。但需要注意的是，碎茶的分量不宜過(guò)多，約占投茶量的20%左右即可。投茶時(shí)，整碎搭配得當(dāng)，讓碎茶發(fā)揮最大優(yōu)勢(shì)，既能提升品飲感，又能使碎茶實(shí)現(xiàn)最大價(jià)值。
2、適當(dāng)減少投茶量
以150ml的蓋碗為例，常規(guī)沖泡完整的茶葉時(shí)，投茶量通常在7~10g之間（生茶：8~10g、熟茶：7~10g）。由于碎茶的浸出碎度更快，所以應(yīng)該適當(dāng)減少投茶量，比正常投茶量減少2g左右。
3、細(xì)注水快出湯
很多人會(huì)有“碎茶不好喝”的困擾，最大的一個(gè)原因是沖泡時(shí)難以掌控，一不小心就會(huì)出現(xiàn)苦澀味重的情況。既然茶葉的整碎都不一樣，沖泡手法必然也會(huì)有所不同。概括來(lái)講，沖泡碎茶時(shí)，牢記“細(xì)注水、快出湯”的秘訣。
總體來(lái)說(shuō)，投茶量一定、沖泡得當(dāng)?shù)那闆r下，碎茶同樣能帶來(lái)驚喜的滋味。只是相較于完整的茶葉來(lái)說(shuō)，碎茶的耐泡度就比較低了，待味淡了之后換茶即可。
泡碎茶的最佳工具
①茶慮
使用濾網(wǎng)過(guò)濾茶渣是最解決泡碎茶難題的最簡(jiǎn)單的方法，濾網(wǎng)的選擇有三種：
第一種是分茶時(shí)所用的茶慮，這種茶慮是搭配公道杯使用的，以備分茶之用，這樣即使出湯時(shí)有茶渣倒出也不會(huì)倒入品茗杯中。
第二種就是一個(gè)單獨(dú)的濾網(wǎng)，可放在茶壺口，也可放在蓋碗的碗口，將所要泡的碎茶放在濾網(wǎng)之中，這樣在出湯時(shí)就不會(huì)有茶渣流出，防患于未然。
第三種是出水處帶有濾網(wǎng)的茶壺，這樣在出湯時(shí)就不會(huì)有茶渣。
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將茶碎末包在茶包里就能將碎茶變零為整，茶包可以自制，也可以在網(wǎng)上買(mǎi)更便利，也不貴。
如果實(shí)在覺(jué)得碎茶沖泡太麻煩、泡不好，那就開(kāi)發(fā)其他小妙用，讓它發(fā)揮其他作用。
①煮茶葉蛋
不想浪費(fèi)完整的好茶可以用碎茶試試，不用心疼錢(qián)包和茶葉，媽媽再也不擔(dān)心沒(méi)有茶葉蛋吃啦！
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茶葉即使變成碎茶也不會(huì)減弱它的吸附力，將碎茶包在茶包之中，放在衣柜、廚房、衛(wèi)生間等容易產(chǎn)生異味的地方即可。
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茶葉純天然的美容養(yǎng)顏功效怎么能輕易放過(guò)，同樣用茶包將碎茶包好溫水浸泡一會(huì)兒就可以用來(lái)洗臉洗腳啦，女孩子們還不利用起來(lái)！
只要是好茶，就算變成碎茶也不會(huì)改變它的口感，泡好了一樣好喝，看完是不是不再怕遇到碎茶了呢？趕緊把碎茶利用起來(lái)吧！
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