新會(huì)陳皮因其品飲價(jià)值和藥用價(jià)值，越來(lái)越受大眾歡迎。新會(huì)陳皮熱度的日益高企，新會(huì)陳皮市場(chǎng)不斷壯大，銷(xiāo)售新會(huì)陳皮的商家也就越來(lái)越多。
新會(huì)某商家新會(huì)陳皮
在線(xiàn)上線(xiàn)下魚(yú)目混珠的市場(chǎng)里，且不說(shuō)要辨別新會(huì)陳皮的年份，就連辨別是否是新會(huì)陳皮也有一定的困難。作為消費(fèi)者，想要購(gòu)買(mǎi)正宗的新會(huì)陳皮，就要先了解新會(huì)陳皮一些常見(jiàn)的特征。
結(jié)合實(shí)際推算價(jià)格
隨著網(wǎng)購(gòu)的興起，人們可以足不出戶(hù)，就可以購(gòu)買(mǎi)到心意的產(chǎn)品，網(wǎng)購(gòu)也逐漸成為了人們?nèi)粘Ｙ?gòu)物的首選。
某寶10-15年新會(huì)陳皮
打開(kāi)某寶頁(yè)面，搜索“新會(huì)陳皮”便展示出各式各樣的產(chǎn)品，價(jià)格從幾十塊到幾千塊不等，年份也從新皮橫跨到幾十年的老陳皮。參差不齊的價(jià)格，如何判斷這些“新會(huì)陳皮”的真的新會(huì)陳皮呢?
以三、四線(xiàn)產(chǎn)區(qū)7元一斤新會(huì)柑計(jì)算，100斤新會(huì)柑約能產(chǎn)出4斤的鮮皮。當(dāng)新會(huì)柑變成新會(huì)陳皮時(shí)，需經(jīng)歷選果、采摘、運(yùn)輸、開(kāi)皮、翻皮、倉(cāng)儲(chǔ)、煙熏、生曬等步驟，每一步都要花費(fèi)大量的人力物力，同時(shí)也要支出工作人力成本。
根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品——新會(huì)陳皮》中記載，柑皮需在新會(huì)貯存陳化三年或以上的才能稱(chēng)之為新會(huì)陳皮。而柑皮或新會(huì)陳皮在存放過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)內(nèi)瓤脫落的“耗損”情況，每年消耗情況大概在8%-10%。
新會(huì)陳皮的價(jià)格還伴隨著“價(jià)值、供求、通貨膨脹”的影響，所以，想要在100元內(nèi)能買(mǎi)到1斤3年或以上的新會(huì)陳皮，顯然是不可能的。認(rèn)清價(jià)格、看清市場(chǎng)，才能買(mǎi)到正宗的新會(huì)陳皮。
總結(jié)經(jīng)驗(yàn)辨別陳皮
普通陳皮與新會(huì)陳皮無(wú)論“長(zhǎng)得多像”都比不上新會(huì)陳皮。我們可以從“聞香味、辨顏色、看油室、品味道”四個(gè)方面辨別新會(huì)陳皮。
1
聞香味
新會(huì)陳皮揮發(fā)油的種類(lèi)多，香氣獨(dú)特、不單一，屬于復(fù)合型的香氣。拈起一片聞其氣味，會(huì)擁有醇舊陳香的味道。
外地陳皮，前期香氣與新會(huì)陳皮香氣相似，但是陳化5年或以上時(shí)，一般香氣流失，基本沒(méi)有香味。
2
辨顏色
年份短的新會(huì)陳皮內(nèi)表面呈雪白色或黃白色，外表面呈豬須紋，顏色呈鮮紅色或暗紅色;高年份的新會(huì)陳皮內(nèi)瓤風(fēng)化自然剝落，內(nèi)外表面豬須紋明顯，呈棕褐色甚至黑色。但無(wú)論多陳，都干凈鮮明，紋理清楚，有光澤。
左邊為正宗新會(huì)陳皮，右邊為假陳皮
3
看油室
新會(huì)陳皮表面有無(wú)數(shù)大小均勻且凹入的油點(diǎn)，皺縮十分明顯，即“油室”。油室完整度越高，陳皮所含橙皮甙等活性物質(zhì)就越高，藥用養(yǎng)生功效就越好。
左邊為正宗新會(huì)陳皮，右邊為假陳皮
4
品味道
在味道上，年份短的新會(huì)陳皮入口清香甘甜，而年份高的新會(huì)陳皮入口順滑醇香，且湯色呈金黃色，晶瑩透亮。而外地皮香氣微弱、單一，或苦、或酸、或澀不等，湯色可能呈現(xiàn)普洱茶色且濃稠。
左邊為正宗新會(huì)陳皮，右邊為假陳皮
選擇國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品
無(wú)論是線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)還是線(xiàn)下購(gòu)買(mǎi)，想要購(gòu)買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)新會(huì)陳皮，還需認(rèn)準(zhǔn)有“國(guó)家地理標(biāo)志”的新會(huì)陳皮企業(yè)購(gòu)買(mǎi)新會(huì)陳皮。
麗宮食品國(guó)家地理標(biāo)志
麗宮食品作為廣東省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，專(zhuān)注陳皮產(chǎn)業(yè)鏈二十余年來(lái)成功創(chuàng)立“僑寶”品牌，去年更是獲得首批核準(zhǔn)使用“新會(huì)陳皮地理標(biāo)志專(zhuān)用標(biāo)志”的企業(yè)。
新的國(guó)家地理標(biāo)志
每款新會(huì)陳皮產(chǎn)品都貼上“地理標(biāo)志使用地理標(biāo)志”，配有一個(gè)二維碼，而二維碼具有不可復(fù)制性。若出現(xiàn)一個(gè)二維碼多用或者不正常掃描的情況，該二維碼所監(jiān)控的后臺(tái)發(fā)出檢測(cè)警告，地方知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理部門(mén)會(huì)追溯本源，深入到產(chǎn)品、企業(yè)進(jìn)行調(diào)查，保障消費(fèi)者和商家的合法權(quán)益。
不論線(xiàn)上選新會(huì)陳皮還是線(xiàn)下購(gòu)買(mǎi)新會(huì)陳皮，建議選擇正規(guī)渠道、相熟的店鋪或值得信任的品牌進(jìn)行選購(gòu)。想要選到好的新會(huì)陳皮，最重要的還是要多學(xué)、多問(wèn)、多試、多比。
