都說“一入普洱深似海，從此茶葉不好買”，面對(duì)浩如煙海，良莠不齊的普洱茶市場(chǎng)有人困惑、有人盲從、有人嘗試、有人退縮到底什么是好茶，如何選購(gòu)普洱茶呢？記住一個(gè)中心點(diǎn)“茶者萬千、適者為宜?！敝灰愕谋亲诱f：香！只要你的舌頭說：好喝！只要你的身體說：舒服！那就是好茶，當(dāng)然選擇這幾點(diǎn)的前提是在自己荷包可控范圍內(nèi)，至于導(dǎo)購(gòu)云里霧里的推薦，你懂再考慮入手，不懂就需謹(jǐn)慎。下面是幾位茶友講述給筆者的真實(shí)買茶經(jīng)歷，歡迎各位對(duì)號(hào)入座。
花生先生茶齡半年：半年前的一份體檢報(bào)告讓花生先生決定把普洱茶當(dāng)水喝——血脂高、脂肪肝，體重超標(biāo)。30出頭的年紀(jì)一身富貴病，聽同事說喝普洱茶可以降血脂，抱著治病的心態(tài)登陸了萬能的某寶，搜索關(guān)鍵詞，普洱茶，跳出來的價(jià)格差距讓他一頭霧水，便宜到9.9元包郵，貴則幾萬大洋一片全部打著知名普洱茶品牌字樣。按照客服推薦本想買普洱茶熟茶的他發(fā)現(xiàn)一餅原價(jià)59.9元，活動(dòng)特價(jià)9.9元包郵的357克普洱生茶，從未接觸過普洱茶的花生先生以為撿了大便宜，沒有經(jīng)驗(yàn)，沒有對(duì)比，美滋滋地撬開當(dāng)藥喝還在微博里嘚瑟開啟養(yǎng)生模式后，被一眾眼睛雪亮的茶友發(fā)現(xiàn)茶湯渾濁，葉底條索不完整不清晰，像爛菜葉子，經(jīng)過一番激烈的討論，網(wǎng)友復(fù)制馬云的一句話點(diǎn)醒了他，“二十五塊錢就想買一個(gè)勞力士手表，這是不可能的，這是你自己太貪了。”9.9元包郵，除去郵費(fèi)成本，剩下的是茶葉成本加賣家利潤(rùn)，這筆賬怎么算都不對(duì)。
品牌陷阱，低價(jià)陷阱
選擇關(guān)鍵詞：選、看、辯
選品牌：初入門的茶友最好選擇知名品牌普洱茶，這些品牌在生產(chǎn)安全衛(wèi)生、質(zhì)量監(jiān)控以及銷售服務(wù)方面會(huì)有更多的保障。當(dāng)然品牌的認(rèn)可不能光看廣告的投放，更重要的是看企業(yè)或品牌的口碑，有很多小廠、手工作坊從來不在市場(chǎng)上做廣告宣傳，但他們的產(chǎn)品卻在業(yè)內(nèi)和消費(fèi)者中享有很高的聲望，所以應(yīng)該多看多聽，才能形成對(duì)品牌的全面認(rèn)知，千萬不要貪圖小便宜。
看外形：網(wǎng)絡(luò)買茶無法用味覺辨別，只能通過看茶的外形辨別好壞。
普洱散茶：對(duì)散普洱茶主要看條索、色澤、整碎、凈度四項(xiàng)因子。從外形上講：好的散茶外形色澤褐紅（俗稱豬肝色），條索肥嫩，緊結(jié)。普洱散茶的級(jí)別劃分是以嫩度為基礎(chǔ)的，嫩度越高的級(jí)別也就越高。衡量嫩度看三點(diǎn)：一芽頭多，毫顯，嫩度高；二、條索（葉片卷緊的程度）緊結(jié)，重實(shí)，嫩度高；三、色澤光滑、潤(rùn)澤的嫩度好，色澤干枯的嫩度差。
普洱緊壓茶：外形勻整端正；灑面均勻，棱角整齊，不起層掉面；厚薄一致，松緊適度；模紋清晰，條索整齊緊結(jié)。生茶外形白毫顯露、墨綠油潤(rùn)。熟茶色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常。表面有霉花，霉點(diǎn)的普洱茶均為劣質(zhì)。
辨湯色：一杯水有沒有受到污染，我們看水質(zhì)是否清透，茶湯同理，優(yōu)質(zhì)普洱茶泡出的茶湯是透明、發(fā)亮的，湯上面看起來有油光。劣質(zhì)普洱茶的茶湯發(fā)黑、發(fā)烏。新制生茶品湯色以黃綠色為主，而且越清亮越好。從其沖泡的次數(shù)來看，耐泡度越好，說明春茶料的成分越多。15年左右的生茶品湯色呈蜜黃帶琥珀紅，30年左右生茶品的湯色呈棗紅色的，略有茶氣輕浮水面。50年以上的古董級(jí)茶品湯色為深紅色、鮮亮，茶湯表面有一種輕飄飄的感覺。
普洱熟茶的湯色，與渥堆質(zhì)量、發(fā)酵程度關(guān)系密切，一般來說熟茶湯色明亮、紅濃、呈紅褐色，如湯色紅濃剔透是高品質(zhì)的熟，猶如紅酒一杯。深紅、紅褐的湯色均為正常。黃、橙色，湯色或淡或黑暗渾濁的為劣質(zhì)熟茶。普洱茶只要是在正常環(huán)境下存放，就算放置時(shí)間再長(zhǎng)，茶湯的顏色也不會(huì)變黑。
核桃小姐茶齡3年：早幾年在天津的一場(chǎng)茶博會(huì)上，核桃小姐選擇了一家高朋滿座的茶展位喝茶，由于之前有喝小店普洱熟茶減肥導(dǎo)致腹瀉的經(jīng)歷，所以這次她一眼就認(rèn)定了人氣爆棚這家茶企業(yè)。憑良心說此茶企業(yè)剛剛進(jìn)駐北方市場(chǎng)，口碑不錯(cuò)，茶品不錯(cuò)，價(jià)格略高，所以核桃小姐一直是他們家的普洱茶死忠粉，每次參加小茶會(huì)她都會(huì)聽到關(guān)于云南普洱茶的各種神秘故事，比如，這批現(xiàn)茶葉是原始深林里三千多年的野生茶樹上的葉子，叢林中都是大象、孔雀；這是云南邊境野蠻的原始部落里生長(zhǎng)的茶樹，廠家歷經(jīng)多少危險(xiǎn)才背出來大家才喝到；這是野生普洱茶跨越邊境才找到，這棵茶樹6個(gè)人都抱不過來很大，最近他們才發(fā)現(xiàn)的……直到去年核桃小姐親自上茶山問了別人很多愚蠢的問題才發(fā)現(xiàn)總結(jié)出，“自己都沒有去過云南茶山就能把普洱茶吹得這樣清新脫俗的經(jīng)銷商也是夠拼的?！?
質(zhì)量陷阱，故事陷阱
選擇關(guān)鍵詞：挑、聞、學(xué)
挑產(chǎn)地：經(jīng)常有普洱茶從業(yè)者為了銷售茶品時(shí)會(huì)編撰一個(gè)很有傳奇的故意吸引新手茶友，啟開許多充滿傳奇色彩的話題。其實(shí)普洱茶有清晰國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍，根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品·普洱茶》的范圍界定保護(hù)范圍外的茶葉嚴(yán)格意義上不屬于普洱茶。普洱茶興起十多年，帶動(dòng)茶區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，所謂要從危險(xiǎn)重重的云南原始部落背茶出來小編還沒有聽說過，普洱茶區(qū)民風(fēng)淳樸，山清水秀，是小眾修身養(yǎng)性的好去處。
聞香氣：喝熟茶拉肚子一般是喝到發(fā)酵衛(wèi)生不合格的普洱茶，喝茶之前先嗅一嗅區(qū)別霉味與陳香味。霉味是一種變質(zhì)的味道，使人不愉快。陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過程中，多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質(zhì)產(chǎn)生的一種綜合香氣。有的似桂圓香，紅棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達(dá)到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。所以陳香味與霉味是不同的。如有霉味、酸味，或其他異味、香味等均為不正常。
學(xué)知識(shí)：在喝茶，聊茶的過程中可以收集到很多普洱茶的信息，但如何區(qū)別信息的真?zhèn)蔚每孔约翰粩嗟膶W(xué)習(xí)，在對(duì)普洱茶基礎(chǔ)知識(shí)掌握不全面的階段可通過閱讀專業(yè)的普洱茶書籍，聽資深學(xué)者講茶要比參與道聽途說隨意忽悠人的茶會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)，更受用。另外，純野生茶樹是受到保護(hù)，很多地區(qū)禁止采摘，純野生茶的概念自從人類開始采茶、種茶以來，適合品飲的茶種植物已經(jīng)普遍經(jīng)過了人類的馴化。即使不是人工栽培的茶樹，經(jīng)過人類采摘等人工干預(yù)以后，也不能稱為純野生茶。市場(chǎng)上大量的野生茶制成品，一定程度上來說是個(gè)偽概念。
瓜子先生茶齡2年：瓜子先生初認(rèn)普洱茶的時(shí)候正好趕上了古樹茶和老茶大熱的浪潮，每逢茶會(huì)瓜子先生都會(huì)聽到眾多普洱茶客和茶店老板大談五六百多年的純料古樹茶如何不易獲得，口感如何純正，生態(tài)無污染，臺(tái)地茶農(nóng)殘超標(biāo)，品質(zhì)糟糕，普洱老茶對(duì)身體如何有益，收藏價(jià)值升值空間如何巨大。瓜子先生屬于理性喝茶派，不管別人怎么說，怎么買，他只遵循一點(diǎn)，自己覺得好喝就入手。冷眼瞧著其他茶友高價(jià)收不知名的老茶，買古樹純料茶投資，轉(zhuǎn)手賣茶出現(xiàn)老茶真假受到質(zhì)疑，古樹純料茶價(jià)格跳水等問題，他說，如果不夠懂普洱茶，那喝茶就好，別談買賣。
老茶陷阱、古樹茶陷阱
選擇關(guān)鍵詞：識(shí)、嘗
識(shí)別真?zhèn)危航?jīng)常有普洱茶從業(yè)者銷售自己手上來路不明的老茶時(shí)會(huì)編纂故事，或者說自家祖上以茶為業(yè)，當(dāng)年購(gòu)買了很多深山中老茶農(nóng)家自制的普洱老茶……這些謊言都嚴(yán)重違背了普洱茶的歷史。統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷的年代除了四大茶廠和幾家縣級(jí)茶廠外，并無其他廠商和個(gè)人生產(chǎn)普洱茶。另外，很多茶商會(huì)將古樹茶的樹齡肆意夸大，其所銷售的古樹普洱茶，年齡是在500、600年的，業(yè)界認(rèn)可目前大批量連片古樹茶的樹齡約300年左右，實(shí)際上，茶樹不像其它樹木，年齡是難以觀看年輪判定的，茶樹也會(huì)生老病死，新老更替。若非有真正的史料記載和當(dāng)年石碑紀(jì)錄，茶樹的正確樹齡是無法判定的。
嘗滋味：其實(shí)，好的茶是不分古樹茶還是臺(tái)地茶的，只是目前市場(chǎng)上古樹茶和臺(tái)地茶的價(jià)格差別太大，而利益驅(qū)動(dòng)之下，魚龍混雜者不在少數(shù)，作為消費(fèi)者，必須具備點(diǎn)鑒別能力，方能少交點(diǎn)“學(xué)費(fèi)”。試喝是選購(gòu)茶葉的一種較可靠的方法，因?yàn)橐槐韬貌缓?，合不合口味，從試喝就可以完全知道了，一杯好普洱茶不?huì)有霉味，更不會(huì)是一杯苦水。普洱茶最顯著的感覺就是喉韻。從滑口感、回甘感和潤(rùn)喉感來判斷。優(yōu)質(zhì)的滋味濃醇、滑口、潤(rùn)喉、回甘、舌根生津；質(zhì)次的則滋味平淡，不滑口、不回甘，舌根兩側(cè)感覺不適，甚至產(chǎn)生“澀麻”感。原題：《手撕陷阱買普洱，警惕普洱茶陷阱》（作者：琉璃）圖來源：茶友網(wǎng)圖庫(kù)！
