常見(jiàn)少數(shù)民族調(diào)喝茶－－涼拌茶

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　　聚居在西雙版納基諾山的基諾族，喜食一種茶菜湯的涼拌茶。這種涼拌茶是將新鮮的茶葉采回，洗凈后在木盆中揉軟揉碎，再放入辣子、大蒜、鹽巴及樟腦嫩葉、黃果嫩葉、酸筍絲、白參等配料，充沛拌和后再?zèng)_清涼的山泉水制成的，用基諾話叫“啦叭批皮”。
　　千百年來(lái)，這種涼拌茶在基諾人中歷代相傳。食用時(shí)，用竹根制成的勺子把涼拌茶舀入碗中，嚼茶喝湯，味道中酸辣苦甜具有，具有解渴生津、清心提神、益腎補(bǔ)脾等成效，還可防治傷風(fēng)和腸胃病。關(guān)于身處熱帶雨林之中的人來(lái)說(shuō)，這種涼拌茶不失為一種極好的防止與保健佳品。
 
責(zé)編： apple
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