湖南待客的茶食

　　湖南人給我的印象是十分熱情好客的，在我丈夫的老家就盛行吃一種專用來待客的“芝麻豆子姜鹽茶”，這種茶頗具地方特色。做法是將通常的茶泡好后加上姜、鹽、豆子、花生、芝麻等，吃起來有點咸，加上炒香的花生、豆子、芝麻等又很香，可是有的人第一次吃還不太習氣，要吃過幾回后，才會漸漸喜愛上它。其實這種茶是一種具有保健作用的茶，由于豆子、芝麻、花生等都是既能夠飽肚又對身體有利的綠色食品。而關于當?shù)剌^濕冷的氣候，吃些姜鹽對身體則大有利處。
　　湖南如今還有一種盛行小食品，就是檳榔，在湖南看電視，隨時能夠看到關于檳榔的廣告，因而你走到街上或是到兄弟家，都能夠看到有人在嚼檳榔，這種小食，我沒有試過，它的外包裝像話梅相同。由于聽說是辣辣的，并且滋味很怪，只看人家吃，在嘴里嚼來嚼去的就像吃口香糖相同。聽說這種東西是喜愛吃的人會上癮，不喜愛吃的人嘗一下就受不了。并且吃得太久還會烏牙齒等，想到會有損容顏，仍是不試為妙。
　　湖南的待客茶食中，我最喜愛的就是甜酒釀沖雞蛋了，做法是將糯米蒸熟發(fā)酵后加上糖、紅棗、柿餅、桂園（也能夠用荔枝）等，再加一些水一同煮，快熟的時分，將打好的雞蛋汁沖進。盛在碗里，有黃黃的蛋花，紅紅的棗，圓圓的桂園或荔枝，十分誘人胃口，并且吃起來甜甜的好吃又養(yǎng)顏。這種甜酒，在當?shù)赝ǔ＜彝ザ紩勚?。除了在春?jié)過節(jié)的時分及家中有喜事時會做，平常有貴客臨門時也會做一些來吃。