鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料，又有很好的美容保健功能。不過，鐵觀音雖好，并非人人都能喝，特別是市場中鐵觀音參差不齊。因此，消費(fèi)者一定要仔細(xì)選擇。
醫(yī)學(xué)研究表明，鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強(qiáng)抗化活性，可消除細(xì)胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量高于其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對(duì)防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。安溪鐵觀音更是被譽(yù)為“美容茶”、“減肥茶”。
有關(guān)科學(xué)研究成果說，鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病，抑制癌細(xì)胞發(fā)生和發(fā)展，同時(shí)鐵觀音對(duì)增智還有功效。英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān)。茶葉是堿性飲料，鐵觀音堿性顯著，因此常飲能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，提高人的智商。此外，鐵觀音中的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚等富含量高，這些物質(zhì)同樣為科研證實(shí)，與大腦發(fā)育關(guān)系密切，對(duì)提高人的智力產(chǎn)生良好影響。
糖尿病是一種世界性疾病。目前，全世界約有２億人患糖尿病，中國有３０００多萬人患糖尿病。糖尿病是一種以糖代謝紊亂為主的全身慢性進(jìn)行性疾病。典型的臨床表現(xiàn)為“三多一少”，即多飲、多尿、多食及消瘦，全身軟弱無力。此病中醫(yī)稱“消渴癥”，屬下焦?jié)駸岱懂?。得病的主要原因是體內(nèi)缺乏多酚類物質(zhì)，如維生素Ｂ１、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯等成分，使糖代謝發(fā)生障礙，體內(nèi)血糖量劇增，代謝作用減弱。日本醫(yī)學(xué)博士小川吾七郎等人臨床實(shí)驗(yàn)則證實(shí)，經(jīng)常飲茶可以及時(shí)補(bǔ)充人體中維生素Ｂ１、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，能防止糖尿病的發(fā)生。對(duì)于中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少，或完全正常；對(duì)于嚴(yán)重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各種主要癥狀減輕。
但并非人人都適合喝鐵觀音。由于鐵觀音含有較多的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)健康人群并沒有多少影響，但對(duì)胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質(zhì)就會(huì)刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病因此不宜多喝，更不宜在空腹時(shí)喝。另外，鐵觀音中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)還會(huì)使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用，而且不宜在睡前飲用。
陜青簡介
陜青，全稱陜西青茶，也叫陜西綠茶。主產(chǎn)于陜西省陜南地區(qū)。陜西以紫陽、安康、嵐皋、漢陰等12個(gè)縣的茶葉產(chǎn)量最多，而“陜青”為陜西綠茶的總稱。
其中，以紫陽宦姑毛尖、平利三里埡炒青、白河家園炒青、嵐皋萬安寨炒青和西鄉(xiāng)子午仙毫最為有名。陜青以富含鋅、硒等微量元素著稱。
