普洱茶越陳越香，一個(gè)“陳”字道出了收藏普洱茶的真諦。那么多久算作“陳”以及這個(gè)“陳”是一個(gè)沒(méi)有時(shí)間上限的“陳”嗎？
其實(shí)這個(gè)問(wèn)題我也思考了很久，以前這根本不是一個(gè)問(wèn)題。因?yàn)榇蟛糠秩耸詹仄斩瓒荚?005年以后，就算在那個(gè)時(shí)候去購(gòu)買2000年左右的茶，迄今為止也不過(guò)才過(guò)了20年的時(shí)間。這個(gè)時(shí)間段，也剛剛到老茶的青春期。曾經(jīng)有人在普洱茶社區(qū)問(wèn)過(guò)這樣一個(gè)問(wèn)題——“老茶存多久就不好喝了？”當(dāng)時(shí)很多人都為之一愣，這是誰(shuí)也沒(méi)有想過(guò)的問(wèn)題。一位從事茶行業(yè)很多年，又做相關(guān)研究的大佬委婉的解釋道：“普洱茶在正常的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境下，超過(guò)五十年就有碳化的跡象?！敝劣谖兜溃罄胁](méi)有給出相應(yīng)的答復(fù)，但是想想也能知道，碳化的茶葉那不就是無(wú)味么。
看到這里，也一定會(huì)有人說(shuō)：“這不對(duì)呀，像清代的貢茶，清末民國(guó)時(shí)期的號(hào)級(jí)茶，可是幾百萬(wàn)甚至是上千萬(wàn)一筒，這些茶可是都超過(guò)了五十年，要說(shuō)碳化，這些茶的碳化情況可是非常嚴(yán)重的。”
一般說(shuō)這話的朋友沒(méi)把老茶的兩大基本屬性搞清楚，才會(huì)產(chǎn)生這樣的誤區(qū)。老茶有兩大基本屬性，一個(gè)是品飲價(jià)值，一個(gè)是文化價(jià)值。像清代的貢茶也好，民國(guó)時(shí)期的號(hào)級(jí)茶也罷，其文化價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于它的品飲價(jià)值，這些茶是那個(gè)時(shí)代最出眾普洱茶的代表，是證明普洱茶輝煌歷史的實(shí)物。茶放在那里，人們可以通過(guò)它們?nèi)ビ|摸那個(gè)時(shí)代。這就好比博物館里陳列的那些陶器、青銅器，在同樣的通途下，現(xiàn)代器物都可以秒殺博物館里的陳列品。可是這些陳列品往往是無(wú)價(jià)之寶，現(xiàn)代器物大多僅僅是日常生活用品，甚至還很廉價(jià)。
當(dāng)一款普洱茶身上的文化屬性格外突出，它就已經(jīng)升華到另一個(gè)層面，一個(gè)作為時(shí)代見(jiàn)證的存在。可同一個(gè)歷史時(shí)期，這樣的茶也就那么幾款。所以對(duì)于那些歷史價(jià)值不夠大的老茶來(lái)說(shuō)，當(dāng)然要考慮他們的最佳品飲期。尤其是再過(guò)個(gè)二三十年，市面上的老茶比比皆是的時(shí)候，大家以為呢？
文：天火
