6月4日，第十五屆中國(guó)西安國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)在西安國(guó)際會(huì)展中心開(kāi)幕。陜茶代表“漢中仙毫”、“安康富硒茶”、“涇陽(yáng)茯茶”和“秦嶺泉茗”四大公域品牌悉數(shù)參展，但比起同來(lái)參展的浙江西湖龍井、云南普洱茶、福建福鼎白茶等全國(guó)知名茶葉品牌，“陜茶”的牌子就像“陜菜”一樣，美名難出三秦，于外知之更少。
陜南茶園風(fēng)光
至今，陜西已經(jīng)舉辦了15屆茶博會(huì)，而這背后是“茶經(jīng)濟(jì)”的切磋交流，也是陜茶走出三秦大地的契機(jī)。
輝煌歷史
談起茶葉，我們最先想到的龍井、鐵觀音等茶葉品牌，哪一個(gè)不是產(chǎn)自江南地帶？陜西人，受早年的電影和電視劇影響，八百里秦川老陜一聲吼，給人的感覺(jué)就是敦實(shí)和厚重，品茶這么雅致的行為怎能和厚實(shí)的黃土地勉強(qiáng)關(guān)聯(lián)？
采摘的鮮茶葉
但追溯歷史發(fā)現(xiàn)，陜西人不僅會(huì)喝茶，還會(huì)種茶。中國(guó)的茶文化源于漢，興于唐，盛于宋，古都西安更是我國(guó)茶文化的形成地和發(fā)源地。陸上絲綢之路的起點(diǎn)不是別處，正是西安，彼時(shí)的長(zhǎng)安是名副其實(shí)的國(guó)際化大都市，世界各國(guó)景仰。陜西的茶葉和瓷器通過(guò)絲綢之路源源不斷地流向世界，成為那個(gè)時(shí)代的硬通貨。
同樣，陜西是我國(guó)傳統(tǒng)茶區(qū)之一，早在唐朝時(shí)，就已經(jīng)成為八大茶區(qū)之一。神農(nóng)氏最早在秦嶺首陽(yáng)山發(fā)現(xiàn)了茶，陜南的古代巴國(guó)巴人最早開(kāi)始種植茶，巴國(guó)人將樹(shù)葉“玩”成了茶葉。西漢時(shí)期，陜西漢中人張騫最早把茶帶到了國(guó)外。
漢中仙毫
陜西茶葉看漢中，漢中茶葉看西鄉(xiāng)是對(duì)漢中茶葉的肯定。今年3月12日，著名文化學(xué)者肖云儒在漢中參加春茶上市直播活動(dòng)時(shí)特別強(qiáng)調(diào)要樹(shù)立茶文化自信。他說(shuō)，目前，漢中茶在規(guī)模上，質(zhì)量上，品牌上都是非常具有競(jìng)爭(zhēng)力的。漢中當(dāng)?shù)氐牟枞?，從茶農(nóng)到茶科學(xué)家，都應(yīng)該樹(shù)立漢茶文化的自信。西鄉(xiāng)月團(tuán)是最早的貢茶，唐代的皇帝把漢中的茶作為賞賜茶。
值得一提的還有涇陽(yáng)茯茶，茯茶已經(jīng)有600多年的歷史，是西、北部少數(shù)民族長(zhǎng)期以來(lái)重要的生活必需品，有"寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶"之說(shuō)，更有“自古嶺北不植茶，唯有咸陽(yáng)涇陽(yáng)出茯茶”的美談。
涇陽(yáng)茯茶
2017年，《那年花開(kāi)月正圓》熱播，講述一代女秦商周瑩的勵(lì)志傳奇人生，陜西的消食良飲——涇陽(yáng)茯茶，多次出現(xiàn)在劇中，此劇硬是帶動(dòng)了一波打健康養(yǎng)生牌的茯茶熱。而且，涇陽(yáng)茯茶還有效解決陜南茶區(qū)大量夏秋茶鮮葉被棄采浪費(fèi)的現(xiàn)狀，大幅度提高茶園單產(chǎn)和總產(chǎn)量。
回顧歷史，從古巴國(guó)巴人發(fā)現(xiàn)茶葉到遠(yuǎn)銷(xiāo)西域地區(qū)的涇陽(yáng)茯茶，陜西從來(lái)都是茶業(yè)勝地，關(guān)于種茶、制茶、喝茶，有著光輝的歷史。改革開(kāi)放以來(lái)，隨著人民生活水平的提升，對(duì)茶葉的需求也隨之上升，陜茶主產(chǎn)區(qū)陜南三市順應(yīng)時(shí)代需求，根據(jù)地域特色推出了自己的區(qū)域茶葉品牌，其中漢中的漢中仙毫，安康的安康富硒茶在行業(yè)內(nèi)最為出名，但距離頭部茶葉品牌還是相差甚遠(yuǎn)。
講茶故事
論文化，陜西的文化底蘊(yùn)像我們的黃土地一樣深厚，我們完全有底氣講好茶葉故事，但底氣歸底氣，故事歸故事，有底氣沒(méi)故事。論品質(zhì)，陜茶的品質(zhì)不輸江南的龍井、鐵觀音等名茶，因?yàn)橛星貛X這個(gè)華夏祖脈、中央水塔加持，陜茶是在云蒸霞蔚、水草豐茂的秦巴丘陵地帶生長(zhǎng)而成，品質(zhì)可謂上乘。
再論生態(tài)，陜南作為南水北調(diào)的水源涵養(yǎng)地，也是陜茶的主產(chǎn)區(qū)。近年來(lái)，陜南三市扛起“一泓清水永續(xù)北上”的政治責(zé)任，以壯士斷腕之志控制工業(yè)發(fā)展，大力發(fā)展綠色循環(huán)產(chǎn)業(yè)。但是，我們沒(méi)有某泉那么高明，無(wú)疑本質(zhì)一樣，陜南的綠茶就是大自然的饋贈(zèng)，我們只是搬運(yùn)工。
陜南茶園風(fēng)光
媒體公開(kāi)報(bào)道顯示，截至2020年底，全省茶園面積達(dá)293.4萬(wàn)畝，干毛茶產(chǎn)量11.3萬(wàn)噸，一產(chǎn)產(chǎn)值183.4億元，構(gòu)建了以綠茶為主，茯茶、紅茶等多種類(lèi)發(fā)展的格局，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為陜南秦巴山區(qū)繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱型綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)。
放眼全國(guó)，陜西的茶葉產(chǎn)量名列全國(guó)第八，并不低！
但從品牌維度觀察，陜茶大而不強(qiáng)。全國(guó)前10的茶葉品牌未見(jiàn)陜茶蹤跡，今年5月22日，被譽(yù)為“中國(guó)茶界奧斯卡”的第四屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)上，2021中國(guó)茶葉公域公用品牌價(jià)值評(píng)估結(jié)果發(fā)布，僅安康富硒茶勉強(qiáng)殺入前20強(qiáng)，剛好位列第20位，品牌價(jià)值35.16億元。而一貫被看好的陜西綠茶典范漢中仙毫品牌價(jià)值32.94億元，屈居第23位。
陜南茶園風(fēng)光
從今年5月21日陜西茶葉品牌（杭州）推介會(huì)上獲悉，安康富硒茶、漢中仙毫、秦嶺泉茗和涇陽(yáng)茯茶4大區(qū)域公用品牌總價(jià)值超過(guò)65億元，但對(duì)比中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌榜單中的第三名——河南信陽(yáng)毛尖的71.08億元，還相差5億，這是陜茶集四品牌之力對(duì)比一個(gè)品牌，有失公允。
2021年茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估前20強(qiáng)
截至目前，除過(guò)安康富硒茶和涇陽(yáng)茯茶在構(gòu)建健康養(yǎng)生的故事敘事，我們沒(méi)有看到其他陜茶品牌突出茶葉故事。茶葉本身有很強(qiáng)的地域?qū)傩裕岬胶贾蔟埦?，就?huì)聯(lián)想碧波蕩漾的西湖；說(shuō)起金駿眉，就會(huì)遐想風(fēng)光旖旎的福建武夷山；提到普洱茶，就會(huì)向往彩云之南的蒼山洱海。這些美好的地域?qū)傩圆粌H孕育了茶葉的特性，更是賦予了茶葉的文化故事。
品牌困局
茶葉品牌一直是陜茶發(fā)展的弱項(xiàng)短板。這里不禁讓人聯(lián)想，這是不是和秦人敦厚樸實(shí)的性格有關(guān)，只會(huì)埋頭苦干不會(huì)自賣(mài)自夸。實(shí)際上并非如此，同是綠茶的安康富硒茶近年來(lái)卻發(fā)展較快，連續(xù)兩屆入圍全國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌前20強(qiáng)，走在了品牌建設(shè)的前列。
涇陽(yáng)茯茶
在區(qū)域品牌建設(shè)方面，早在2005年，漢中就開(kāi)始整合區(qū)域內(nèi)午子仙毫、寧強(qiáng)雀舌、定軍茗眉等品牌走向區(qū)域公用品牌化，于2007年向國(guó)家工商總局注冊(cè)申請(qǐng)漢中仙毫品牌，同年被認(rèn)定為地理標(biāo)志產(chǎn)品加以保護(hù)，而安康富硒茶直到2018年才獲此地理標(biāo)志認(rèn)定，相差11年時(shí)間，奈何小弟安康富硒茶在品牌價(jià)值上卻后來(lái)居上。
業(yè)內(nèi)人士一針見(jiàn)血地指出，漢中仙毫品質(zhì)本身很好，但近幾年止步不前，進(jìn)入了品牌發(fā)展瓶頸期，在品牌營(yíng)銷(xiāo)上缺乏有效手段。而漢中仙毫作為區(qū)域公用品牌，從2007年誕生至今，多次在中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)上攬獲數(shù)項(xiàng)大獎(jiǎng)，在2015年第十二屆中國(guó)（北京）國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)上，漢中仙毫共獲得27枚金獎(jiǎng)，占名優(yōu)綠茶類(lèi)金獎(jiǎng)總數(shù)(30枚)的90%；2018年第二屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)金獎(jiǎng)產(chǎn)品頒獎(jiǎng)儀式在杭州舉行，漢中仙毫獲得茶博會(huì)2枚金獎(jiǎng)，算是其高光時(shí)刻。
號(hào)稱(chēng)北茶典范、陜西心意的東裕茗茶算是漢中綠茶的代表，業(yè)內(nèi)人士評(píng)價(jià)其發(fā)展也超不過(guò)“穩(wěn)健”的范疇，而近些年銳意進(jìn)取的陜西鵬翔茶葉，受“有機(jī)”事件影響，有機(jī)茶葉品牌建設(shè)近乎夭折。要知道，漢中綠茶產(chǎn)量占到全省接近50%，業(yè)內(nèi)常說(shuō)陜西茶葉看漢中，漢中茶葉的品牌強(qiáng)弱直接關(guān)系到全省的茶產(chǎn)業(yè)大局。
反觀安康，近年來(lái)在健康養(yǎng)生方面大做文章，推介安康富硒茶“香高味濃耐沖泡”的優(yōu)秀品質(zhì)和“綠茶不傷胃、紅茶好睡眠、古茶耐儲(chǔ)藏”的保健特質(zhì)，宣傳安康富硒茶成為全世界首個(gè)通過(guò)科學(xué)認(rèn)定的富硒茶。時(shí)間回?fù)艿?016年，安康市委書(shū)記郭青為安康茶提出發(fā)展目標(biāo)：抓特色，瞄準(zhǔn)“硒”字做文章，促使安康富硒茶成為“一把手”工程，政府重視程度可見(jiàn)一斑。
秦嶺泉茗
至于商洛的秦嶺泉茗，為品牌建設(shè)開(kāi)了好頭，名字起的不錯(cuò)。值得一提的是，商洛為了城市出圈，叫響秦嶺最美是商洛的口號(hào)，也確實(shí)沾了華夏祖脈之光，備受中央水塔澤潤(rùn)，如今的商洛成為西安這個(gè)大都會(huì)的后花園。
屢試不爽，商洛產(chǎn)的茶葉干脆也叫秦嶺泉茗好了，沾上秦嶺就會(huì)澤被天下。但由于其發(fā)展起步較晚，品牌建設(shè)和推廣還有待觀察。
在農(nóng)業(yè)品牌研究院最新公布的2021中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告中，漢中仙毫和安康富硒茶入圍區(qū)域公用品牌品牌收益前20強(qiáng)，分列第6位和第19位，前者收益為29042.66萬(wàn)元，后者收益為21132.25萬(wàn)元。其實(shí)從產(chǎn)量來(lái)看，漢中仙毫占優(yōu)勢(shì)，這也能解釋為何漢中仙毫品牌收益大于后者，但品牌價(jià)值卻低于安康富硒茶。
2021年茶葉品牌收益前20強(qiáng)
放眼全國(guó)橫向?qū)Ρ?，不管是品牌收益還是品牌價(jià)值，前五均被西湖龍井、云南普洱、信陽(yáng)毛尖、瀟湘茶和福鼎白茶霸榜。就品牌收益來(lái)看，排在第五的福鼎白茶收益達(dá)到32777.36萬(wàn)元，比排位最高的漢中仙毫還多三千五百萬(wàn)元，比安康富硒茶多了一個(gè)多億。那么相比排位第一的西湖龍井的41076.88萬(wàn)元，陜茶的兩個(gè)強(qiáng)勢(shì)品牌漢中仙毫和安康富硒茶就相形見(jiàn)絀了。
突圍之路
喝白茶的都知道，福鼎白茶是近兩年來(lái)崛起的一個(gè)茶葉品牌。據(jù)茶葉類(lèi)刊物《茶世界》今年3月發(fā)表的“2021中國(guó)白茶產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)調(diào)研報(bào)告”顯示，白茶消費(fèi)市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展得益于區(qū)域品牌和企業(yè)品牌豐富的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，由此引導(dǎo)形成消費(fèi)市場(chǎng)看品牌的風(fēng)尚，為品牌企業(yè)乘勢(shì)發(fā)展創(chuàng)造了良好氛圍。
報(bào)告提到，以主產(chǎn)區(qū)福鼎為例，在線下以區(qū)域公用品牌帶動(dòng)企業(yè)品牌共同抱團(tuán)參展推介，有力地促進(jìn)了福鼎白茶文化在各大市場(chǎng)的宣傳和推廣；圍繞扶貧、茶類(lèi)交流、體育等不同主題舉辦了多場(chǎng)跨界活動(dòng)；同時(shí)，在線上借助互聯(lián)網(wǎng)賦能茶事活動(dòng)，把傳統(tǒng)活動(dòng)開(kāi)茶節(jié)辦成線上線下融合的開(kāi)茶節(jié)，大力拓展白茶線上營(yíng)銷(xiāo)新渠道。
陜南茶園風(fēng)光
毋庸置疑，福鼎白茶的品牌營(yíng)銷(xiāo)建設(shè)值得陜茶學(xué)習(xí)借鑒。
仔細(xì)梳理陜茶為何沒(méi)有進(jìn)入全國(guó)前十的區(qū)域公用品牌，以陜南綠茶為例，不排除以下地域原因。
一直以來(lái)，陜南的聲音在陜西比較弱，但這里卻是陜茶主產(chǎn)區(qū)。外界很多人不知道，陜西除過(guò)陜北厚實(shí)的黃土高原和關(guān)中壯闊的八百里秦川，其實(shí)還有煙雨山水的江南——秦嶺南麓的陜南三市。
但從經(jīng)濟(jì)地位來(lái)說(shuō)，陜南三市一直排在全省靠后的位置，代表三秦之一的陜南一方面受秦嶺的懷抱和哺育，另一方面也受其阻隔與限制，聲音比起關(guān)中的粗嗓門(mén)總是微不足道。由此演繹到茶葉，陜南出的好茶，總是進(jìn)不了茶葉頭部圈層。
關(guān)于陜西茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的路徑。前段時(shí)間，陜西省園藝技術(shù)工作站副站長(zhǎng)、陜西茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專(zhuān)家孫越赟接受媒體采訪時(shí)，從六個(gè)方面給出了建議：抓好生態(tài)茶園建設(shè)，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)；提升茶葉加工水平，打造匠心獨(dú)具產(chǎn)品；培育壯大龍頭企業(yè)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展；完善茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，提升茶葉產(chǎn)品質(zhì)量；依托資源優(yōu)勢(shì)，提升品牌效益；強(qiáng)化政策扶持，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
其中在第五點(diǎn)建議中，孫越赟特別強(qiáng)調(diào)做好“茶與水”的文章。有關(guān)部門(mén)確實(shí)應(yīng)該考慮，是否可做漢江、丹江與茶的文章，這里不得不提渭河之于涇陽(yáng)茯茶的故事；做秦嶺的山水與茶的文章，這里要肯定商洛的秦嶺泉茗名字不錯(cuò)。
著名文化學(xué)者肖云儒曾說(shuō)，樹(shù)立陜茶文化自信要實(shí)現(xiàn)“三個(gè)轉(zhuǎn)化”。
其一，資源自信要轉(zhuǎn)化為文化自信。比如秦嶺文化，但是秦嶺并不直接等同于陜西的文化自信。要把資源自信轉(zhuǎn)化為文化自信，就要開(kāi)掘資源、打造品牌，建設(shè)秦嶺、打造秦嶺，向世界營(yíng)銷(xiāo)它，使得秦嶺具有世界知名度，讓世界人民認(rèn)可秦嶺。
同樣，陜茶的歷史淵源也很長(zhǎng)，故事也很多，可以上溯到秦漢絲路。不能讓這些故事只淹留在記憶和古籍中，要翻新打造，讓這些故事進(jìn)入當(dāng)下市場(chǎng)，在當(dāng)代人中廣為流傳。如此，則陜茶和陜茶的故事亦即陜茶文化就可以交相輝映，打包“消銷(xiāo)”。借助現(xiàn)代傳播的無(wú)地域性，甚至可以直接和世界市場(chǎng)對(duì)接。
陜南茶園風(fēng)光
其二，將歷史文化自覺(jué)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)文化自覺(jué)。神農(nóng)炎帝如何發(fā)現(xiàn)茶、泡制和推廣茶，秦代的統(tǒng)一，漢張騫鑿空絲路，唐代的開(kāi)放，這些絕對(duì)是難得的營(yíng)養(yǎng)。要認(rèn)真研究周秦漢唐每一個(gè)朝代以及這四個(gè)朝代組合到一起給中國(guó)歷史、中華民族到底提供了什么，它給我們提供了哪些思維？用到當(dāng)下的實(shí)踐中去。《始翠山，詩(shī)詞發(fā)現(xiàn)陜茶之美》這本書(shū)在陜茶文化自信的轉(zhuǎn)化上做了有益的實(shí)踐，古為今用，把歷史落到了現(xiàn)實(shí)之中。
其三，把少數(shù)人的文化自覺(jué)轉(zhuǎn)為民眾的文化自覺(jué)。把文化自覺(jué)、文化自信真正地落實(shí)到老百姓中間，這種文化自覺(jué)才能夠變成社會(huì)行為。這要求我們善于用大眾語(yǔ)言講大眾故事，故事要立得住，講得清，傳得出去。
陜南茶園風(fēng)光
2021年5月21日，陜西省省長(zhǎng)趙一德在出席2021年“國(guó)際茶日”活動(dòng)時(shí)說(shuō)，茶是生活的飲品、富民的產(chǎn)業(yè)、文化的載體，陜西將立足新發(fā)展階段、努力把陜茶打造為促進(jìn)群眾增收的“致富茶”、人民健康的“保健茶”、文明互鑒的“文化茶”、世界大同的“友誼茶”。他強(qiáng)調(diào)要育良種、優(yōu)品質(zhì)、擴(kuò)規(guī)模、樹(shù)品牌、提效益，推動(dòng)陜西茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展的快車(chē)道?？梢哉f(shuō)，趙一德省長(zhǎng)的這番話也為陜西茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展指明了方向。
不論是打健康牌，做養(yǎng)胃的茯茶和保健的富硒茶；還是依托生態(tài)優(yōu)勢(shì)，做足秦嶺祖脈和山水的文章；亦或利用歷史賦能，發(fā)掘陜茶絲綢之路的文化屬性，我們都應(yīng)該自信地講好陜茶的特色和故事，使其盡快“走出陜西”，早日名動(dòng)中外。
注：全部圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)
作者丨張映偉
來(lái)源：叁叁陸，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
