5月末,雄達(dá)茶城的茶商朱老板剛從茶山回來(lái)的時(shí)候,約幾個(gè)客戶在店里喝茶。
一位老客戶捧著半盞茶湯,喝了一口,馬上夸到:這茶湯感細(xì)膩,湯中藏香,清涼感十足,一公斤怕是要幾千??!
做良心生意的朱老板尷尬不失禮貌地笑了笑,這茶其實(shí)是2019年的忙肺茶,幾百塊一公斤。但有陌生人在場(chǎng),不好戳穿客戶的道行,只好說(shuō):這茶性價(jià)比其實(shí)很高的。
茶葉市場(chǎng),有時(shí)候,把幾千塊的茶葉喝成百十塊的,也會(huì)把幾百塊一公斤的茶,喝成上千塊的。
其實(shí),茶葉的口感與價(jià)格之間,并沒(méi)有明確的正比例關(guān)系。就像昔歸茶,如果工藝不好,做出來(lái)也就是幾百塊一公斤的水平,真不好喝。
價(jià)格與品質(zhì)背后的問(wèn)題:是炒作與山頭,目前的茶葉市場(chǎng),但凡是原料品質(zhì)好的山頭,都已經(jīng)被炒過(guò)了。最開(kāi)始的老班章,隨后的冰島、昔歸,今年的梅子箐。
被炒過(guò)的山頭品質(zhì)的確更好,這不假(有炒的價(jià)值才可能炒起來(lái))。但對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō),被炒過(guò)的山頭,就真的值得追嗎?
貴的茶的確好喝一點(diǎn),這一點(diǎn)是毋庸置疑的(假茶當(dāng)名茶賣(mài)的除外)。但是,冰島老寨的一類古樹(shù)茶6萬(wàn)一公斤,而普通的古樹(shù)茶600一公斤。
價(jià)格相差100倍,品質(zhì)差別有100倍?這說(shuō)明,山頭茶的泡沫其實(shí)很大的。
而且,真正的冰島老寨,也不會(huì)出現(xiàn)在市場(chǎng)上。冰島五個(gè)寨子的茶,老寨玩的是稀缺,其它四寨蹭的是冰島的名聲。
壩歪、地界、糯伍、南迫等山頭,都被中小茶商做了,最終在他們自己的小圈子里流通,這類茶,也不會(huì)擺在貨架上。
喝名山的人,能喝到真正的名山茶自然不錯(cuò)(真正的冰島,哪怕是平平無(wú)奇的壩歪,的確是很好喝的)。但名山造假嚴(yán)重的大背景下,大多數(shù)人喝不到名山。名山茶,也就成了一個(gè)傳說(shuō)。
十年名山古樹(shù),集行業(yè)的力量捧起了名寨,然而,消費(fèi)者卻買(mǎi)不到真正的名寨。更揪心的是:有人能把幾百塊喝成上千塊,有人能把真正的昔歸泡成垃圾茶。
茶,是一杯健康解渴的飲料。喝茶這事,如果有錢(qián)有閑,在名山古樹(shù)的圈子里,找到真正的名山純料,名山自然可以追。
但對(duì)于大多數(shù)茶客而言,名山只是個(gè)傳說(shuō),市面上真真假假的冰島老班章、泥沙俱下,讓人分不清真假。這樣的大背景下,真沒(méi)必要追名山。
幾百一公斤的茶葉,也有品質(zhì)相當(dāng)好的。喝茶,無(wú)非圖一個(gè)舒服開(kāi)心。又何必緊追著名山不放!
云南茶山眾多,大山深處,總藏著好茶。找到?jīng)]被炒過(guò)的茶葉,找到性價(jià)比高的好茶。
才是理性的選擇。
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