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雅州恒泰的茶師須精通黃茶、白茶、青茶、綠茶、紅茶、黑茶六大類茶以及再加工茶的各道工序工藝，并涉獵研習深加工茶和茶葉制作中的生化原理，方可上崗。

“雅州恒泰”茶號創(chuàng)辦于清·同治初年，與義興、天興、聚成、永昌、孚和并稱雅安六大茶商老字號。據《雅州志》記載“恒泰”茶號房屋建筑由四合院組成，木質結構，比當地民房高出許多。