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單叢茶一年分為五次采摘：春茶，二春，暑茶，秋茶，雪茶；一般春茶的口味最好，雪茶的香味最好，暑茶在一年這些茶中算質(zhì)量最差

鳳凰單叢茶，屬烏龍茶類極品名茶,它歸納了綠茶和紅茶的制法，其質(zhì)量介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃美味，又有綠茶清芬香,品嘗后齒頰留香，回味鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分化脂肪、瘦身健美等方面。