有壺友問(wèn)：我的紫砂壺倒水上去馬上就干了，是不是泥料很好?
很多人在泡茶時(shí)喜歡用開(kāi)水澆淋壺身，從紫砂壺表面吸水快慢來(lái)判斷泥料的好壞。認(rèn)為化工壺的表面光滑像打了蠟一樣，是不吸水的，而原礦正料的紫砂壺由于泥料的優(yōu)越，能快速收干水分，以此來(lái)判定好壞。今天我們就來(lái)聊一聊紫砂壺的“吸水性”到底是怎么回事。
紫砂壺真的有“吸水性”嗎?
其實(shí)，紫砂壺吸水快慢和壺?zé)频慕Y(jié)晶度、紫砂壺壺型、紫砂泥的目數(shù)等等都有關(guān)，而且一般新壺吸水要比用過(guò)的壺吸水性強(qiáng)。紫砂壺并不是你倒多少水，就能吸收多少的，這本來(lái)就是一個(gè)錯(cuò)誤的理論。一把合格的紫砂壺，我們對(duì)它的“吸水性”是有一個(gè)控比的，控制在比較小的一個(gè)數(shù)值內(nèi)，在1.5%到2%以內(nèi)的樣子。
為什么會(huì)認(rèn)為紫砂壺有“吸水性”?
大家所說(shuō)的“吸水”、“掛水”，其實(shí)是因?yàn)樽仙澳嗔系碾p氣孔透氣性，一壺水澆上去之后慢慢地水就“被吸收”了。這樣的情況大多是因?yàn)榇蠹铱吹降膶?shí)驗(yàn)一般都是裝滿熱水后去淋的，這樣，里面的熱度也會(huì)透過(guò)氣孔釋放出來(lái)一部分。所以，往壺上淋水后，那水分就會(huì)快速的蒸發(fā)掉了。
紫砂壺吸水性和哪些因素有關(guān)呢?
第一種：首先是水的溫度，以及壺的表面積，溫度越高，水蒸發(fā)越快，表面積越大，水蒸發(fā)也越快。
第二種：有些紫砂壺為了形成光滑圓潤(rùn)的手感，會(huì)在表面打蠟，從而影響了紫砂壺的吸水性。
第三種：在制作工藝上，一把壺上明針的數(shù)量與它的掛水程度相關(guān)，上一遍明針顯然與多上好幾遍不同。
第四種：還跟泥料有關(guān)系，壺本身泥料的目數(shù)(目數(shù)越高砂料越細(xì)膩)高，壺的胎土比較致密，像朱泥收縮比高，它燒成后瓷化程度高，表面非常光滑，那它也是不怎么掛水的。
第五種：與壺的形狀有關(guān)。比如西施壺、龍蛋壺，這類(lèi)壺幾基本上不會(huì)存在積水在壺上的機(jī)會(huì)，全身光溜溜，哪有水干得不快之理!而象仿古、平蓋蓮子、虛扁這類(lèi)壺過(guò)度很平緩，壺蓋有積水的機(jī)會(huì)，壺身流水也緩些，相對(duì)的也就干得慢。
第六種：跟使用時(shí)間長(zhǎng)久有關(guān)，初期使用的紫砂壺經(jīng)常淋水，掛水程度很高，但是用久了之后，就變得不易掛水了。這就是因?yàn)樵陂L(zhǎng)期使用后，紫砂壺有了包漿。包漿使得紫砂壺表面溫潤(rùn)光滑，就不易于紫砂壺掛水了。
綜上所述，紫砂壺上倒水，能不能速干，與泥料的好壞并沒(méi)有直接的關(guān)系，導(dǎo)致這個(gè)原因的變量有很多，因此紫砂壺吸水快慢并不能用以衡量或判定壺本身泥料好壞。倘若一味追求壺的吸水性，不僅會(huì)錯(cuò)過(guò)很多好泥料，也容易走進(jìn)一些不必要的誤區(qū)。
來(lái)源：紫砂壺
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