審評(píng)在茶圈總是被看作是一個(gè)專(zhuān)業(yè)得不能再專(zhuān)業(yè)的事情。
茶葉審評(píng)是指審評(píng)人員使用專(zhuān)業(yè)審評(píng)器具，運(yùn)用視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)等，對(duì)茶葉產(chǎn)品“色、香、味、形”等進(jìn)行審評(píng)，從而鑒定茶葉品質(zhì)。
我們發(fā)現(xiàn)茶香記的茶友越來(lái)越專(zhuān)業(yè)，一般的蓋碗品杯已經(jīng)不能滿(mǎn)足大家的求知欲，很多小伙伴提出也想體驗(yàn)一下專(zhuān)業(yè)的茶葉審評(píng)過(guò)程。
那么今天就為大家推薦一款評(píng)茶專(zhuān)用的審評(píng)套組，也是眾多茶科所、茶學(xué)機(jī)構(gòu)的審評(píng)必備。
由150ml審評(píng)杯，300ml審評(píng)碗和茶匙三件組合而成。
白瓷材質(zhì)，減少視覺(jué)干擾，方便觀(guān)察湯色、葉底。
審評(píng)杯為距齒形杯口，出湯快又不易漏出茶葉;
杯把上下凸角，避免滑落，便于拿握。
適用于綠茶、白茶、紅茶、黑茶等多種茶類(lèi)審評(píng)。
| 日常審評(píng)使用步驟：
1、鑒賞干茶后，將3克干茶倒入審評(píng)杯中，隨后注入沸水，在開(kāi)始注水的同時(shí)進(jìn)行計(jì)時(shí)，根據(jù)茶類(lèi)不同，浸泡3-5分鐘。
2、持審評(píng)杯將茶湯扣置于審評(píng)碗內(nèi)，瀝干茶湯，后嗅聞香氣，觀(guān)察湯色。
3、用茶匙盛取茶湯，品鑒茶湯滋味，后觀(guān)看葉底。
審評(píng)過(guò)程中，通過(guò)提高茶湯濃度，放大茶葉的優(yōu)缺點(diǎn)來(lái)鑒別茶葉品質(zhì)。借助審評(píng)器具，對(duì)于茶葉的滋味、香氣等方方面面的品質(zhì)有更理性、全面、客觀(guān)的了解。
同時(shí)也是對(duì)于我們視覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)等感官靈敏度的鍛煉和經(jīng)驗(yàn)積累。
無(wú)論是新晉茶友或是資深茶客，在日常沖泡之外，擁有一套審評(píng)套組，體驗(yàn)不同的茶之樂(lè)趣，也在不斷學(xué)習(xí)審評(píng)的過(guò)程中，成為自己的“茶專(zhuān)家”。
另外，一套套組一般審評(píng)一種茶葉，茶友們?nèi)绻瑫r(shí)審評(píng)多種茶做對(duì)比的話(huà)，不妨多入幾套。
