用現(xiàn)在人的觀點來看，飲一杯茶有這么多復雜的器具似乎難以理解。但在古代人說，則是完成一定禮儀，使飲茶至好至精的必然過程。用器的過程，也是享受制湯、造華的過程。其實，現(xiàn)代烹飪所用器具較陸羽二十四器更為復雜，只不過廚師作，客人吃，不知其中艱辛而已。中國古代茶人，用這樣細膩的描述體味自煎自食的樂趣，也從中表現(xiàn)實踐精神。陸羽當時便說明，所謂“二十四器必備”，是指正式茶宴，至于三五友人，偶爾以茶自娛，可據(jù)情簡化。
宋代不再直接煮茶，而用點茶法，因而器具亦隨之變化。宋代茶藝，處處體現(xiàn)了理學的影響，連器具亦不例外，如烘茶的焙籠叫“韋鴻臚”，自漢以來，鴻臚司掌朝廷禮儀，茶籠以此為名，禮儀的含義便在其中了。碎茶的木槌稱為“木侍制”；茶碾叫作“金法曹”，羅合稱作“羅樞密”，茶磨稱“石轉(zhuǎn)運”，連擦拭器具的手巾都起了個高雅的官銜，叫作“司職方”。且不論這些名稱所表達的禮制規(guī)范是保守還是進步，其中的文化內(nèi)涵則一目了然。
清代京師，則自有獨特的高雅茶具。老北京大家貴族、宮室皇廷，乃至以后許多高檔茶館，皆重蓋碗茶。此種茶杯一式三件，下有托，中有碗，上置蓋。蓋碗茶又稱“三才碗”。三才者，天、地、人也。茶蓋在上，謂之“天”，茶托在下，謂之“地”，茶碗居中，是為“人”。一副茶具便寄寓一個小天地，小宇宙，包含古代哲人“天蓋之，地載之，人育之”的道理。明清以后，茶具不僅為實用，而且成為十分典雅的工藝品，許多家庭喜歡擺一套精美茶具，有客來沏一壺好茶，列杯分茗，既是親朋情誼，又是藝術品的陳列欣賞。中國人茶藝觀點可以說已深入千家萬戶。
?中國瓷器向來知名世界，飲中國茶，又用中國茶具方為完美。茶與茶具結(jié)合，推動了中國茶文化向外擴展。自明以來，我國出口貿(mào)易中茶與瓷器皆為大宗，近代更是如此。直至現(xiàn)代，中國茶具仍為世界各國所寶愛。今之東南亞國家，明明是自己燒制的茶具，卻以“中國瓷器”相標榜，以抬高身價。小小茶具對推動中外文化交流起了重要作用。
