茶筅是古時(shí)烹茶時(shí)的一種調(diào)茶工具。
茶筅以竹做成，宋徽宗在《大觀茶論》中專門描述過(guò)茶筅:"茶筅，以勁竹老者為之。身欲厚重，筅欲疏動(dòng)，本欲壯而未必眇。
當(dāng)如劍背，則擊拂雖過(guò)而浮沫不生。"可見茶筅即是一種調(diào)茶工具。
茶筅攪開使茶粉受水均勻，再?zèng)_入適量的熱水，然后快速地用茶筅攪拌起沫浡(泡沫)。
茶筅用過(guò)后要洗干凈，晾干。
洗干凈后，把竹絲的形狀要用手指整理，可以輕輕的向外撥一下。避免竹絲都聚攏來(lái)，就會(huì)影響抹茶泡沫的生成。
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