沖泡普洱茶熟茶時(shí)，湯色經(jīng)常變得渾濁、顏色深而偏黑，看起來(lái)像"醬油湯"一樣，看了都不忍心喝下口。
一款好的普洱熟茶，湯色應(yīng)該是呈鮮紅明亮，在光源下更是透亮如瑪瑙紅一般，未喝入口便覺(jué)得醇厚順滑。
那么，為什么有的熟茶泡出來(lái)像醬油呢?
是茶葉原料不好的原因嗎?
還是沖泡的緣故呢?
其實(shí)，很多時(shí)候是沖泡不當(dāng)所致。
現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看在沖泡普洱茶時(shí)，哪些問(wèn)題會(huì)讓你泡的熟茶像醬油：
1、沒(méi)有洗茶
熟茶在渥堆發(fā)酵和后期存放過(guò)程中會(huì)沾染灰塵，如果沒(méi)有洗茶，沖泡后茶湯會(huì)顯得渾濁，造成"醬油湯"。
熟茶沖泡時(shí)講究高溫沸水洗茶，一方面是為了醒茶，另一方面就是為了用高溫沸水將茶上的雜質(zhì)灰塵充分洗去。
2、投茶過(guò)多
很多茶友習(xí)慣投茶過(guò)多，沖泡后熟茶茶湯過(guò)于濃厚，茶湯整體顏色較深，看上去就類(lèi)似醬油的黑褐色。
3、悶泡過(guò)久
普洱茶熟茶，尤其是老熟茶，沖泡時(shí)需要適當(dāng)悶泡。
但悶泡時(shí)間要適度，如果悶泡過(guò)久，出湯時(shí)茶湯顏色會(huì)變得深黑色，成為"醬油湯"。
而茶箐幼嫩的熟茶內(nèi)含物溢出較快，悶泡過(guò)久也會(huì)形成"醬油湯"。
4、出湯過(guò)慢
這一點(diǎn)在原料較為幼嫩的熟茶上尤為明顯。
茶箐幼嫩內(nèi)含物質(zhì)溢出較快，沖泡時(shí)需要快速出湯以避免茶湯過(guò)于濃厚。
如果出湯時(shí)間過(guò)慢，這也會(huì)使得茶湯過(guò)濃形成“醬油湯”。
5、煮泡法
普洱茶的沖泡除了常規(guī)的蓋碗沖泡、紫砂壺沖泡，還有煮泡法，就是將茶葉置于茶壺里煮。
部分茶友會(huì)對(duì)茶箐粗老、含有茶梗的普洱熟茶使用煮泡法，而使用煮泡法時(shí)極容易出現(xiàn)“醬油湯”。
來(lái)源：茶藝大師工作室
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