普洱茶和人一樣，都走在歲月里，在歲月里成長、芬芳。我們?nèi)擞心贻p與年老之分，普洱茶亦有新茶老茶之分。
普洱茶新茶，嚴(yán)格意義上來說，是用當(dāng)年的原料并于當(dāng)年加工而成的茶，平常我們也會把一兩年內(nèi)的茶算做新茶。
普洱茶老茶，目前對“老”的定義頗有爭議，一般指存放十年左右或是更久年份的普洱茶。
人老了，體態(tài)、容顏、氣質(zhì)會發(fā)生改變，而茶也一樣，當(dāng)茶“老”了，形色香味也會有所不同。
新生茶與老生茶的不同?
1、外形
新生茶條索呈墨綠色，白毫凸顯;老生茶的條索隨著時間推移，由墨綠色向黑褐色變化，毫毛逐漸由銀白色轉(zhuǎn)為金黃色。
2、湯色
新生茶湯色呈綠黃色，明黃中略帶青綠;老生茶的湯色一般呈金黃色，隨著時間的遞增逐漸朝著橙黃色、甚至橙紅色轉(zhuǎn)化。
圖 | 新生茶
圖 | 老生茶
3、香氣
新生茶香氣清新明快，有植物本身的清香;老生茶清香褪去，香氣更加馥郁沉穩(wěn)，顯露出陳香。
4、滋味
新生茶入口滋味鮮爽，回甘生津明顯，苦澀味明顯;老生茶入口滋味醇厚飽滿、回甘生津逐漸減弱。
新熟茶與老熟茶的不同?
1、外形
新熟茶和老熟茶外形無明顯區(qū)別。
2、湯色
新熟茶和老熟茶的湯色無明顯區(qū)別，老熟茶較新熟茶湯色更透亮。
3、香氣
新熟茶一般會有渥堆味且渥堆味較重;老熟茶渥堆味較輕或無渥堆味，陳香凸顯。
4、滋味
老熟茶較新熟茶，滋味更醇厚飽滿，韻味更迷人。
普洱新茶好還是普洱老茶好?
這世上，有人喜歡新茶的鋒利，有人喜歡陳茶的溫潤，正所謂“茶無好壞，適口為珍”，新茶好還是老茶好似乎并沒有絕對的答案。
時間賦予了普洱茶第二次生命，“越陳越香”是普洱茶區(qū)別于其他茶類的一大特點(diǎn)。
如果您喜歡老茶，那就用心地守護(hù)它，最終它會以生命的張力和歲月的芬芳回報你。
試想，多年以后，你滿懷期待地撬開一小撮茶葉，入口即驚艷——終究，不曾辜負(fù)了時光。
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