墨江迷帝茶口感:山韻明顯,杯底留香
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墨江迷帝茶口感:山韻明顯,杯底留香

  距今六百多年前,新?lián)崦椎鼐鸵验_始種茶,清朝初年就相當(dāng)有名氣了?!泵椎夭璧谄叽鷤魅藦堄炒簩?duì)我們說。因茶葉好喝,口口相傳,米地茶就被清政府采辦官員選作貢茶年年進(jìn)貢京城,這里的茶園也被當(dāng)?shù)厝朔Q為“皇家古茶園”?!疤粕薪帧奔船F(xiàn)在的鄉(xiāng)政府駐地,作為清代滇南茶馬古道上的一個(gè)驛站,商賈云集,名聲遠(yuǎn)播。

  墨江的山盡顯古拙雄渾,質(zhì)樸厚重之氣勢(shì)。唯有新?lián)嵋粠У纳酱ê恿鳎瑓s清幽靈秀,風(fēng)情萬種。人們說,上蒼把墨江大地上的靈秀之氣全部聚集在了新?lián)嵋粠?。清晨,我們站于茶園高處,縱目遠(yuǎn)眺,天際浮云飄動(dòng),卷舒不一,變化無常,路旁山邊,疊石重重之處,茶樹叢生,泉水潺潺。當(dāng)年在新?lián)峤缗拼逡粠Фň酉聛淼墓崛嗽诖笊缴钐帀ɑ姆N地,馴化培育野生古茶。時(shí)至唐朝,源于古代的普洱茶開始興盛,產(chǎn)品源源不斷銷往內(nèi)地。到清代普洱茶已達(dá)極盛時(shí)期。并形成了哀牢山、瀾滄江北、瀾滄江南、景雙茶區(qū)等四大普洱茶產(chǎn)區(qū)。隨著普洱茶品牌的形成和興盛,地處哀牢山茶區(qū)的新?lián)衢_始出現(xiàn)以種茶為生的茶農(nóng)。當(dāng)時(shí)新?lián)釋倨斩爡^(qū)《普洱府志》記載,種茶乃“民之衣食資焉”。在清代新?lián)衢_始形成了很多小茶園,茶商、茶客紛紛進(jìn)入茶區(qū)收購(gòu)茶葉,由于茶葉的興盛,新?lián)岬牟枞~為茶商所青睞,茶農(nóng)的日子較一般農(nóng)戶好了許多。尤其是界牌地界農(nóng)戶的茶葉保持了大自然綠葉的新鮮、自然、清香,清純而不帶苦澀,品性優(yōu)良。往往一上市就被茶商收購(gòu)一空。很多人對(duì)界牌的茶農(nóng)投以羨慕的目光。人們稱界牌的茶園為“米地”,即產(chǎn)大米的地方,大米對(duì)于當(dāng)時(shí)長(zhǎng)期生活于饑寒之苦中的窮苦人是具有何等的誘惑,久而久之,界牌人產(chǎn)的茶被人們稱為“米地茶”。

  墨江迷帝茶口感

  “迷帝茶”作為普洱茶系中的一個(gè)精品,為人津津樂道,茶湯色黃綠透亮,葉底勻齊,茶香清揚(yáng)中有少許蘭香,山韻明顯,杯底留香,口感苦澀明顯,苦顯于澀,苦能化甘?;匚陡蚀妓涛洞己裆?,經(jīng)久耐泡,香氣足。“米地茶”也被人們稱為“迷帝茶”,這要追溯到清朝初年,當(dāng)時(shí),普洱茶在京城宮廷內(nèi)外普遍受到歡迎,獲得好評(píng)。1659年,清政府正式把普洱茶列入貢茶案冊(cè),并在普洱府設(shè)立茶局。據(jù)說,乾隆皇帝曾飲“米地茶”茶湯入口,但覺其味醇郁可口,香入心脾,不同凡響,不禁大加贊賞。朕品茶無數(shù),唯她色香俱佳?!懊椎亍辈柚曈纱瞬幻劧摺S捎诟鞯乜谝舨町?,加之諧音相關(guān),久而久之,“米地”一詞變成了“迷帝”?!懊椎夭琛弊兂闪恕懊缘鄄琛?。

  高山出好茶。新?lián)帷懊缘鄄琛钡闹饕a(chǎn)區(qū)海拔在1450-1900米之間,這里有3000多畝茶園基地,還有近四百年樹齡的古茶樹300余株。年降雨量1200毫米以上,常年有霧天氣200多天,年平均氣溫為15-18℃。連綿不絕的原始森林其緩坡地帶和山谷之中土壤肥沃,丘陵重疊之間廣闊的茶園迷漫的濃霧密布,足以調(diào)劑茶葉的生長(zhǎng)繁育。良好的生態(tài)環(huán)境使“米地茶”含有積聚不散的香氣以及清醇可口的味道。走進(jìn)“米地古茶”的發(fā)源地游覓秀麗的山川,滿目的蒼翠,清新的空氣裹挾著源于原始密林深處的氣息,沁人心脾。