俗語有云：“明前茶，貴如金”不少名優(yōu)綠茶，都以清明節(jié)作為時間節(jié)點，推崇清明節(jié)前后所采收的茶葉，以此為珍品。當然，受各地的地理環(huán)境、氣溫氣候不同及其它因素，普洱春茶的采摘時間也有所差別，那么普洱春茶幾月開始采摘呢？
普洱春茶幾月份采摘
采茶一般可以在春季、夏季和秋季三個季節(jié)進行，除外，還分為旱季雨季，其中旱季春茶在2月底－5月中、秋季茶則在9月底－11月底之間，5月底-9月底為雨季茶；其中旱季春茶因為還沒有受到雨水的影響，茶氣比較充足而是制作普洱茶的最佳時機。
“春尖”可以說是老天最寵愛的茶，從2月～3月第一批春芽就開始萌發(fā)了，從此時開始到谷雨（5月）以前所采的茶葉，都稱為春尖。一般情況下，春茶會因生長時段的雨量不同而有差別，生長采摘于早春清明節(jié)前雨量較少時的“明前春”，因營養(yǎng)豐富而被奉為上品。清明節(jié)以后的春茶，因雨水多，生長速度快，被認為營養(yǎng)和口感不如前者?！按杭狻蓖庑螚l索緊嫩，峰苗挺秀，色澤綠潤；其內(nèi)質(zhì)香氣飄香持久，湯肥嫩綠明亮，滋味鮮醇爽口，葉底嫩綠勻齊；云南和全國許多名優(yōu)綠茶，都是用明前帶芽的春尖烘青制成，而曬青制成的春尖是做普洱茶的上乘原料。
普洱茶的鮮葉采摘時間是有標準的，即鮮葉采摘最佳時間在日出后半小時后，這樣才能制作出外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅的普洱茶。
普洱春茶的特點
春茶干茶細嫩、白毫較多，按采摘的標準不同，一般可分為一芽一葉、一芽兩葉、兩芽三葉。在制作成品時，因芽葉和壓制工藝的不同，茶餅、磚、沱的表面，有寬厚肥大、緊細勻整……
春茶湯色，大多呈黃綠、清黃等，成品春茶沖泡后，因為前期內(nèi)含物質(zhì)，沒有達到一定的轉(zhuǎn)化，加上茶絨較多，沖泡時，其湯色略顯渾濁不透亮，不過陳化一段時間后（3年以上）茶湯會透亮。
春茶茶湯喝起來香氣飽滿，氣韻強，甘甜回味無窮。尤其是各少數(shù)茶區(qū)的春茶，生津快而明顯。同時又由于產(chǎn)地的不同，會形成滋味強勁、柔綿等不同口感特點。
春茶茶底則比較肥壯多汁，因為經(jīng)過冬季蓄積營養(yǎng)物質(zhì)較多，加上春季充足的陽光和水分，在春茶發(fā)芽的時候，其養(yǎng)分和水分會從根部快速聚集到枝干和芽葉上。因此，春茶在采摘的時候，看起來比較寬厚肥大，成品干茶的葉底也就肥壯多汁。
