綠茶可分為瓶裝綠茶飲料，和包裝的綠茶葉。瓶裝綠茶飲料保質(zhì)期一般為一年左右，包裝的綠茶葉一般為兩年左右，所以綠茶三年沒拆封，此時已經(jīng)過了保質(zhì)期，不建議再繼續(xù)食用。
食物都有保質(zhì)期，過期的綠茶不僅口味、食品安全會有所下降，此時還很可能已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，甚至還可能滋生大量的細(xì)菌、真菌等微生物。食用后患者可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等不適，嚴(yán)重者還會出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象，從而危害身體健康，因此不建議繼續(xù)食用。
雖然有些過期食品表面沒有明顯的變質(zhì)特征，但內(nèi)部可能含有較多對身體健康不利的物質(zhì)，應(yīng)避免食用。在喝綠茶前，要注意觀察生產(chǎn)日期，如果發(fā)現(xiàn)過期，應(yīng)及時扔掉。若不小心喝了過保質(zhì)期的綠茶，需立即停止再喝。無癥狀者可以多喝水，促進(jìn)排泄，并密切觀察身體癥狀。有癥狀者，應(yīng)及時到醫(yī)院就診，以免貽誤治療。
綠茶保質(zhì)期18-24個月
在中國6大茶類中，綠茶是消費(fèi)人數(shù)最多的一種茶葉。而且它不僅生產(chǎn)量大，消費(fèi)人數(shù)多，各種不同的名稱還多。在我國四大茶區(qū)中，基本上每個茶區(qū)都有自己的綠茶代表作，當(dāng)然其中比較出名的主要是江南茶區(qū)。綠茶的保質(zhì)期，一般是18個月。為什么說一般呢？
因為從目前茶行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀來說，并沒有一個十分明確的規(guī)定，說茶葉到底能夠保證多長時間，品質(zhì)不會出現(xiàn)問題。因此大家根據(jù)慣常經(jīng)驗，將綠茶的保質(zhì)期定為18個月到24個月之間。
這里面的保質(zhì)期，實際上指的是茶葉的最佳飲用時間，而不是指茶葉的最后飲用時間。因為綠茶在儲存的過程中，遭遇空氣中的氧氣，從而發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)品質(zhì)逐步降低。到了一定程度之后，茶葉就會變色變質(zhì)變味，香氣失散，口感淡薄，喝起來沒什么味道。
如果儲存條件不好甚至?xí)霈F(xiàn)霉變，這就不僅僅是喝起來味道不好的問題了，嚴(yán)重的話甚至?xí)鹕眢w的某種不適，對大家的健康造成一定的傷害。
因此為了降低綠茶的氧化反應(yīng)速度，就需要采取一些特定的方式來進(jìn)行更好的儲存。目前綠茶常見的儲存方式主要是低溫冷藏密封和遮光。我們現(xiàn)在所講的保質(zhì)期18~24個月，就是在這種條件下。
如果放置在常溫環(huán)境中，即使密封較好，放置時間超過一個月，也會導(dǎo)致品質(zhì)下降。如果溫度較高，密封沒做好，可能半個月左右就會出現(xiàn)變色變味。如果是冬天低溫環(huán)境，密封做得較好，在常溫環(huán)境下，放置一個月時間以上，同樣也還是會出現(xiàn)上述問題。
