安化黑茶素有三尖三磚一花卷之說，三尖即天尖、金尖、生尖，又以天尖為最珍貴。
三磚即茯磚、黑磚、花磚而又以茯磚最為特殊，因?yàn)檐虼u中含有一種特殊的益生菌“金花”學(xué)名冠突散囊菌。
這都是黑茶那么天尖和茯磚到底有什么區(qū)別呢？那么在這里給大家來給大家來區(qū)分一下它們之間的區(qū)別。
一、原料
天尖采用一芽二葉一級(jí)黑毛茶為原料，嫩度高，茶梗較少，茯磚采用較為成熟的鮮葉為原料，有一定的茶梗，為了增加磚身內(nèi)的空隙，保證氧氣充足，為金花提供充足的氧氣，利于金花的繁殖。
二、工藝
天尖茶和茯磚茶制作工藝其他的步驟基本一樣，天尖有一個(gè)特殊的工藝七星灶烘焙采用松木原木烘焙提香，這是天尖特殊的松煙香形成的重要步驟。
茯磚則是烘房發(fā)花技術(shù)，金花的繁殖需要嚴(yán)格溫度和濕度控制，才能發(fā)出繁茂和健康的金花。
三、口感
天尖茶經(jīng)過七星灶的烘焙品起來有特殊的松煙香，滋味醇滑濃郁，入口絲柔，茶香四溢，細(xì)細(xì)品之回甘繞舌。
茯磚茶帶有濃厚的菌香味，滋味醇香爽滑，沁人心脾。
四、功效
天尖茶和茯磚茶的功效都是一樣的它們的功效有降三高、養(yǎng)肝護(hù)胃、利尿解毒、調(diào)節(jié)新陳代謝預(yù)防糖尿病、調(diào)節(jié)腸胃預(yù)防結(jié)腸炎等腸胃疾病，是不可多得的養(yǎng)生類茶，在功效方面大家可以大膽的去選擇，在選擇天尖還是茯磚方面可以根據(jù)您個(gè)人的愛好去選擇。
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