普洱茶有一個特殊的類別,即老茶。老茶與陳茶不同,不僅代表年限久遠,更代表品質(zhì)。因為普洱茶有“越陳越香”之說,因此老茶就成了普洱茶最高品質(zhì)“代用詞”。那么普洱老茶有什么特點?
普洱老茶有什么特點
1、活性
活性充足的普洱老茶,喝下后口腔會感到明顯的回甘和生津,且會持續(xù)一段時間,甚至伴隨著滿口的清涼余韻,喉嚨深處也會有回甘和清涼感。活性不足的茶,沒有轉(zhuǎn)化潛力,品飲價值也會逐漸衰落。
2、湯質(zhì)、喉韻以及體感的變化
好的普洱茶,會隨著時間,湯質(zhì)越來越厚,喉韻越來越深,體感明顯,主要表現(xiàn)為微熱或出汗,有的人甚至?xí)械酵w通暢。
3、香氣的變化
時間越長,普洱老茶的陳香特征就會比較明顯,有些品種還會混合著木質(zhì)香。二十年以上的老生茶則往往有著明顯的藥香。
普洱老茶在陳釅、透潤的基調(diào)下變幻無窮,這是它最迷人的魅力之所在。而且,每種重要的變換都會進入茶客的感覺記憶,慢慢聚集成一個安靜的“心理倉貯”。所以有茶友笑稱,一旦喝過好的普洱老茶,就再喝不慣同一領(lǐng)域的低劣產(chǎn)品了,也有茶友反映,好的普洱大樹茶不易尋。