茶一般是什么味道

　　茶有幾種味道

　　1.濃烈型

　　濃茶以綠茶為主，剛開始會(huì)有突出的苦感，但后期會(huì)濃而不苦，澀而不澀，回味綿長(zhǎng)爽口，有甜味的感覺。

　　2.濃強(qiáng)型

　　濃茶以紅茶為主，其中“濃”是茶湯提取物豐富的表現(xiàn)，“濃”是指茶湯刺激性很強(qiáng)，使茶湯入口之初感覺粘稠，繼而有強(qiáng)烈的刺激性。

　　3.濃醇型

　　酒精茶常見于紅茶、綠茶、烏龍茶中，品質(zhì)極佳。茶湯味道醇厚甘甜，有一定的刺激性和收斂力，讓人感覺清新醇厚。

　　4.濃厚型

　　濃茶多出現(xiàn)在品質(zhì)優(yōu)良的紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶中。開始時(shí)茶湯內(nèi)容豐富，有一定的稠度，刺激性和收斂性強(qiáng)，回味甘甜爽口。

　　5.鮮醇型

　　鮮醇型茶多出現(xiàn)在鮮葉嫩、制作及時(shí)的茶葉中。茶葉攝入后，茶湯的水浸出物含量高，滋味鮮醇，回味清新爽口，能給人一種獨(dú)特的清新感。

　　茶中的呈味物質(zhì)一般分為五類，構(gòu)成五味，即苦、澀、鮮、甜、酸。一杯茶中，含有豐富的物質(zhì)，通過敏感的舌頭感受，傳遞信號(hào)給大腦，讓人品嘗到美味的同時(shí)，感覺到非常愉悅。