桂花香型
群體
群體，又名桂花香。原為清初茅寺（即今鳳溪管區(qū)字矛村的平安寺）和尚栽種、管理的桂花單叢。由于朝代更換和時局的變化，及山林失火等原因，導(dǎo)致茶園荒蕪，茶樹衰老、死亡。1958年夏天，字矛庵腳村生產(chǎn)隊(duì)長在字矛山坡的荊棘叢里發(fā)現(xiàn)一株奄奄一息的茶樹，便采用短穗桿插育苗法，培育成活一批茶苗，才保留了該種。
1976年春，該隊(duì)將這54株桂花香的芽葉與其他單叢的芽葉分開采制，成茶交鳳凰茶葉收購站收購，達(dá)到單叢茶的品質(zhì)級別，故此稱為群體單叢茶。又因成茶具有自然的桂花香味而得名。
該茶樹生長在海拔約650米的鳳溪庵腳村西半山腰的茶園里，系無性繁殖植株。樹齡40多年，樹高2.94米，樹姿直立，樹冠幅2.3×2.2米，地面莖周長46厘米，分枝密度中等，最低分枝離地30厘米，葉片上斜狀著生。成葉長10厘米，寬4.8厘米，葉形橢圓，葉面平滑，葉色黃綠，葉身背卷，葉質(zhì)硬度中等，葉尖漸尖，側(cè)脈9對，葉齒細(xì)、淺、利，有26對。通常春芽萌發(fā)期在春分前數(shù)天，4月10日左右便可采摘。芽色黃綠，無茸毛。
春梢長13厘米，著生葉數(shù)4-5片，節(jié)間長2.5厘米。每年新梢生長3輪次，年株產(chǎn)1.5市斤。10月為新梢休止期。盛花期在11月下旬，結(jié)實(shí)率低。
成茶條索緊卷壯實(shí)，呈繕魚色，油潤；具有自然的桂花香，香氣尚濃郁；滋味尚甘醇，韻味獨(dú)特。
桂花香
桂花香，因成品茶具有自然的桂花香味而得名。
該茶樹生長在海拔約450米的棋盤管區(qū)東南的山坡茶園里。是管理戶林俊從鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株選育，并經(jīng)1976年用短穗托插育苗法培育出來的。樹高3.24米。樹姿開張，樹冠幅4.96×3.54米。主干地面莖周長56厘米。分枝密度中等，最低分枝高度36厘米。葉片上斜狀著生，葉長9厘米，寬3.6厘米，葉形長橢圓，葉尖漸尖，葉面微隆，葉色深綠，葉身稍內(nèi)折，葉質(zhì)中等；葉的側(cè)脈6對，葉齒細(xì)、淺、鈍，有26對，葉緣呈微波狀。春芽萌發(fā)期在春分后，芽色黃綠，無茸毛；春梢長14-17厘米，著生葉數(shù)6-7片，節(jié)間長1.5厘米。
春茶采摘期在谷雨季節(jié)：每年新梢生長4輪次，10月底起為新梢生長休止期。開花期在11-12月。花冠直徑3.2-3.8厘米，花尊5片，花瓣6片，花絲156枚，柱頭分3叉，長1.3厘米，子房至分叉處長0.7厘米，子房黃綠色，花藥鮮黃?；可伲Y(jié)實(shí)率低。
單株產(chǎn)量較高。1996年4月23日采制春茶1.5市斤。年產(chǎn)量5.5市斤。成茶條索緊結(jié)，灰褐色。香氣清高；湯色橙黃；具有自然的桂花香味；回甘力強(qiáng)。由于該茶種適應(yīng)性廣，品質(zhì)好，該戶托插6000多株苗，在鄉(xiāng)里推廣種植，粵東烏龍茶區(qū)亦有引種。
玉蘭花香型
玉蘭
玉蘭，因成品茶具有自然的玉蘭花香味而得名。該茶樹原產(chǎn)烏崇山鳳溪管區(qū)坪坑頭村。原母
樹系從鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株選育出來。1961年福北大隊(duì)官目石村第四生產(chǎn)隊(duì)從坪坑頭山該隊(duì)的茶園里取回短穗進(jìn)行桿插繁殖，及后將茶苗栽種在村后山腰的茶園里。
1980年生產(chǎn)體制改革，茶園承包到戶，該茶樹由社員魏立民管理。在管理過程中，發(fā)現(xiàn)這株茶樹長勢獨(dú)特，育芽能力較強(qiáng)，發(fā)芽較齊，品質(zhì)好，于是，著手進(jìn)行插枝育苗。次年，進(jìn)行重修剪，臺割成140公分高，養(yǎng)蓬后再行取穗扦插育苗。因此，新生的一代傳遍了全村，大家便稱這株系為“立民種”。
現(xiàn)記錄的是原生產(chǎn)隊(duì)培育的無性繁殖植株，魏立民選用纖插育苗的母樹。生長在海拔約400米的福北管區(qū)官目石村后的山坡茶園里。無性繁殖系。樹齡36年，樹高2.8米，(第2次臺劉后的高度）,樹姿半開張，樹冠幅2.99×3米，地面莖周長69厘米，在主干離地30厘米處分生5條骨干枝，分枝密度中等，葉片水平或上斜狀著生。成葉長9厘米，寬3.7厘米，長橢圓形。葉面微隆，葉色深綠，葉身內(nèi)折，葉質(zhì)厚實(shí)硬脆，葉尖漸尖。
側(cè)脈8對。葉齒粗、淺、利，有24對，葉緣波狀。春芽萌發(fā)期在春分后幾天，春茶采摘期在谷雨后5-8天。芽色綠，無茸毛。春梢長6-8厘米，著葉數(shù)4片，節(jié)間長1.5厘米。每年新梢生長46輪次。開花期11-12月。花冠直徑2.6-2.8厘米，花尊5片，花絲150-166枚，結(jié)實(shí)率低。果實(shí)含1-3粒茶籽。
成茶條索緊卷勻稱，烏褐色；具有自然的玉蘭花香味，香氣清幽，緩慢持久。湯色淡黃明亮；滋味甘醇。1996年采制春茶2.2市斤。
該茶種由于在低山種植能制出高香型單叢茶，所以，推廣速度很快。爾后逐漸成為官目石村的主栽品種。鳳凰鎮(zhèn)各村廣為嫁接，目前，栽培面積達(dá)到1000多畝。該品種也傳播至饒平縣新豐鎮(zhèn)、潮安縣文祠鎮(zhèn)、鐵鋪鎮(zhèn)等地茶區(qū)。
該茶種第一次纖插的茶苗，種植后出現(xiàn)兩種情況。1、頂芽培育出來的葉質(zhì)較薄，葉色較淺，下冬茶“紅心”（即開面葉尖帶斑棕色）生長速度快，年新梢生長6輪次。2、側(cè)枝腋芽培育出來的，葉質(zhì)較厚，葉色較深，年新梢生長5輪次。但成品茶較耐沖泡，香氣較持久。
金玉蘭
金玉蘭，因成茶具有自然的玉蘭花香味而得名。
該茶樹生長在海拔約670米的鳳溪管區(qū)東郊大路頂村西山腰的茶園里，已有100多年的栽培歷史。為村民林克韓管理。
樹高4.5米。樹姿開張，樹冠幅4.3×4米。主干地面莖圍73厘米。在地面主干處分生2大極。分枝密度中等。葉片上斜狀著生。葉長10.2厘米，寬4厘米。葉形橢圓，葉尖漸尖，葉面平滑，葉色淺綠，葉身平展，葉質(zhì)中等，葉的側(cè)脈8對，葉齒粗、深、利，有26對，葉緣呈波狀。春芽在春分前萌發(fā)。芽色淺綠，有茸毛。春梢長14厘米，著生葉數(shù)4-5片，節(jié)間長2.2厘米。春茶采摘期在清明后。每年新梢生長3輪次。11月為新梢休止期。盛花期在11月15-30日；花冠直徑3.3-3.7厘米，花絲168枚。花量多，但結(jié)實(shí)率低。
單株產(chǎn)量高。年產(chǎn)干茶8.5市斤。成茶條索緊結(jié)碩大，灰褐色，玉蘭香氣高銳，湯色橙黃明亮，滋味甘醇持久。
娘仔傘
有性繁殖植株。小喬木型。中葉類。遲芽種。玉蘭香型。
原種系從鳳凰山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株選育出來。因樹姿好似新娘仔撐著一把張開的綠色雨傘，故名。生長在海拔約1000米的鳳北管區(qū)官頭雀村村北的茶園里，(彩圖91)樹齡100多年，樹高3米多，樹姿開張，樹冠幅4.5×5米，地面上主干莖周84厘米，最低分枝23厘米，分枝密度密。
葉片上斜著生，成葉長9.5厘米，寬4厘米，葉色綠，葉面微隆，葉身背卷，葉質(zhì)厚且柔軟，葉尖漸尖，葉的側(cè)脈9對，葉緣微波狀，鋸齒37對。春芽萌發(fā)期在春分后，采摘期在谷雨后10天左右。春梢長6厘米。年新梢生長2輪次。據(jù)管理戶文異知介紹：春茶產(chǎn)量（干茶）5市多，年產(chǎn)約8市斤。
赤竹香
有性繁殖植株。小喬木型。中葉類。早芽種。玉蘭香型。
據(jù)茶樹管理人陳裕德介紹：這株茶樹來自烏崠山的實(shí)生苗。成品茶具有自然的玉蘭花香，而且氣韻重，是我村的姣姣者，故此，取名赤竹香。
該茶樹系陳裕德的先祖從鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中選育出來的。栽種在康美管區(qū)赤竹板村（海拔369米）名叫牛路嶺的茶園里，(見圖）樹齡150多年，樹高4.45米，樹姿張開，樹冠4.8×4.44米，莖周90厘米，最低分枝15厘米處有8梗，分枝密。成葉長8.5厘米，寬3.9厘米，葉形橢圓，葉色綠，葉面微隆起，葉身稍內(nèi)折，側(cè)脈8對，葉齒粗、淺、利，有18對，葉緣微波狀。春芽萌發(fā)期在驚摯后，芽色綠，有毫毛。新梢（正常年份）長5厘米，著葉數(shù)3-4葉。春茶采摘期在清明節(jié)前后。春茶產(chǎn)量（干茶）6市斤左右。
品質(zhì)特點(diǎn)：外形美觀，條索緊卷，纖細(xì)，灰褐，有光澤。沖泡時冒出自然的玉蘭花香，氣韻重，湯色橙黃明亮，滋味鮮爽甘醇。
文章選自：中國茶葉大辭典
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