特征一：條索整齊，有芽頭
茶餅可以看出生普的原料和制作工藝。
一款優(yōu)質(zhì)好茶的生普茶餅條索會(huì)很均勻，即茶葉經(jīng)過炒制過后的葉片，不會(huì)呈現(xiàn)大小不均勻的狀態(tài)。
而且好的干茶，我們可以肉眼直接看到餅面是有芽頭的，這樣的生普茶原料算是不錯(cuò)的。
特征二：香氣舒適、不刺鼻
茶的香氣，應(yīng)該是每款茶的靈魂，不同的茶葉有不同的香氣，但不論是什么茶，聞起來都應(yīng)該給人以一種舒適之感，而不是刺鼻之感。
就算是放置很久的老茶，茶葉泡開之后，應(yīng)該是有天然的香味的，而不是霉味。尤其是古樹茶，目前被檢測(cè)到的芳香物質(zhì)就已經(jīng)有五六十種了，這些香味不會(huì)給人以刺鼻的味道，聞起來是舒服、自然之感。
一般來說，生普會(huì)有蘭花香、蜜甜香等香氣味道。新手剛開始還分辨不出這些香氣的區(qū)別，但是好茶的香氣沁人心脾還是能夠感受到的。
特征三：入口順滑、回甘好
生茶入口之后，最先感受到的就是苦澀之味，就算好的生普也是如此。但優(yōu)質(zhì)生普的生澀感很快會(huì)在口腔里化開，且入口很順滑，整個(gè)舌頭有些粘稠度，口感有一些像在喝米湯般的感覺。
另外，好的生普喝完后回甘也好，這個(gè)不單單是生普，一般比較好的茶葉喝完后都會(huì)有回甘，而且回甘的速度還很快。
判斷回甘有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：一種是回甘速度快，比如喝三杯茶之內(nèi)口腔就有回甘，就算得上是回甘速度比較快的；另一種是回甘持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，就是在喝完茶后，半個(gè)多小時(shí)內(nèi)，喉嚨里還有甘甜的味道。
而一些生茶喝完后，會(huì)有鎖喉（感覺喉嚨咽東西困難）、口干舌燥（喝完茶很口渴、想喝水）、苦澀味一直在嘴巴里散不去的感覺。這說明這款茶質(zhì)量一般。
特征四：葉底完整、不易揉碎
葉底是鑒別茶葉質(zhì)量好壞的因素之一，泡完茶后的葉底顏色偏深青色，而且茶葉比較厚，用手揉茶葉不會(huì)很容易就碎了就說明這款茶還不錯(cuò)。
一般的喬木茶比較粗壯，芽比較粗大，且不容易揉碎；而小喬木或者臺(tái)地茶，茶葉的葉片顏色是乳黃色，而且芽比較纖細(xì)，葉子薄，一揉就碎了。
特征五：喝完體感好、身體發(fā)熱
體感是指喝完茶后，身體的感受，是你的身體對(duì)茶葉的反饋。喝完茶后，身體會(huì)有這些反應(yīng)：脊背或者掌心冒汗、身體發(fā)熱等，這些現(xiàn)象是一款好茶的表現(xiàn)之一。
好的生普含有很多果膠、糖類，所以喝完后，一定程度上會(huì)引起身體產(chǎn)生食物的熱動(dòng)力效應(yīng)，這就是為什么喝完茶后，身體會(huì)發(fā)熱的原因之一。
當(dāng)然，體感也與人的體質(zhì)有關(guān)，有些人的體感相對(duì)比較敏感，有些人比較遲鈍，所以喝完茶后沒有比較好的體感，這也是常有的事。
茶葉好壞的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)多種多樣，每個(gè)人的說法不一，大家都是根據(jù)自身的體驗(yàn)來判斷茶葉的質(zhì)量，大家在品茶中找到了我們?cè)敢庹J(rèn)同的共性，成為我們?cè)u(píng)判茶的標(biāo)準(zhǔn)之一。
來源：神州茶韻，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
