有時候我們沖泡普洱茶的時候，會發(fā)現(xiàn)茶湯很渾濁，有可能是芽頭居多，茶葉顯毫，也有可能是茶多酚與空氣接觸氧化，以致茶湯容易變色，還有可能是普洱茶餅制作過程中附著的雜質(zhì)，沒有清理干凈等原因。
為什么普洱茶湯會渾濁？
1、茶葉葉質(zhì)嫩，茶毫較多
茶葉的背面都有細小的絨毛，我們稱為茶毫。葉質(zhì)較嫩的茶葉茶毫較多，尤其是茶芽，布滿白色茶毫。在沖泡時，部分茶毫會進入茶湯中，讓茶湯看起來渾濁，但這些絨毛并不代表茶不好。
2、制作工藝的關系
普洱茶的制作經(jīng)過殺青和揉捻。殺青時高溫過高、或是沒有及時翻炒，茶葉被炒焦了，沖泡后，茶湯里會出現(xiàn)黑色的物質(zhì)，會導致茶湯渾濁，我們稱之為糊點；
在揉捻時，若揉捻過重，茶葉細胞壁破損嚴重，沖泡時茶湯也會渾濁；干燥不徹底，鮮葉在揉捻后需要陽光曬干，若是遇上陰雨天氣，茶葉沒有徹底干燥，也會造成茶湯渾濁。
3、撬茶太碎
緊壓的普洱茶，沖泡前都需要撬茶，若撬茶方式不當，撬下的茶葉太碎，在沖泡時，細碎的茶末會流入茶湯中，會使得茶湯渾濁。
4、倉儲問題
茶葉長期處于高溫高濕的環(huán)境中，其內(nèi)部微生物處于高速轉(zhuǎn)化的狀態(tài)，使茶處于一個不穩(wěn)定的狀態(tài)，這樣的茶沖泡后，茶湯渾濁，口感不佳。
5、處于發(fā)酵期中
在條件適合的情況下也會有集中發(fā)酵的時候，這時候的普洱茶的泡法沖起來，就會比較渾濁。就好象熟茶在渥堆發(fā)酵的過程中突然被拿出來沖泡，也會有渾濁的情況。因為菌類大量的繁殖，茶正處于轉(zhuǎn)化過程，所以會渾濁，如果再放一放，滋味應該有更大的變化。
6、冷后渾
普洱茶湯濃，冷卻后出現(xiàn)淺褐色或橙色乳狀的渾湯現(xiàn)象，拿起杯晃動時,有一些象絲絡狀的物質(zhì)在飄浮著，還有一種說法：品質(zhì)越好的普洱茶出現(xiàn)這種現(xiàn)象的可能性極大，再加熱后茶湯又會轉(zhuǎn)變清透。
