生茶多少年才適合喝

　　生茶多少年才適合喝

　　新制生茶口感猛烈，大多數(shù)人不敢多喝，都將其儲(chǔ)放若干年待茶湯變得順滑、醇厚再品飲。至于儲(chǔ)放多少年才開(kāi)始好喝，很難給出統(tǒng)一回答，一般儲(chǔ)放5年已經(jīng)不同于當(dāng)初，但要達(dá)到好喝的口感可能至少需要8年或更多的時(shí)間。

　　需要注意的是，不僅僅是時(shí)間，其他因素，諸如溫度、濕度、存放環(huán)境、包裝狀況等等，同樣影響生茶的轉(zhuǎn)化。就同一餅茶而言，在相同的時(shí)間內(nèi)，存在南方的就比存在北方有更多的變化，湯色更趨于紅亮，口感也更好。實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)餅茶的外包裝是否透氣，對(duì)后發(fā)酵的影響也很大。

　　面對(duì)當(dāng)前普洱茶市場(chǎng)，陳放了幾年的生茶都很難得，茶友不妨以5年為一個(gè)階梯，新制生茶喝一點(diǎn)，掌握味道，自己也存一些，然后從陳期5年的生茶開(kāi)始喝，漸次上升，逐步感受。雖然幾年之內(nèi)的生茶口感距離醇和還有距離，但可以用熟茶彌補(bǔ)陳化生茶的斷檔，基本上就有好喝的普洱茶了。

　　生茶怎么存放才好

　　1、干倉(cāng)存放

　　干倉(cāng)是指茶葉在濕度、溫度、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵的存放，故而不會(huì)發(fā)霉，轉(zhuǎn)化緩慢，從而能夠保持普洱茶的真性。

　　相對(duì)濕度保持在65%—75%之間，過(guò)高或過(guò)低的濕度同樣也不利于普洱茶的陳化，在氣候干燥時(shí)，普洱茶（尤其是生茶）會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài)，不利陳化，可以用加濕機(jī)適當(dāng)增加空氣濕度或者經(jīng)常用濕毛巾擦擦地，既可加濕又有清潔之效。

　　2、溫度穩(wěn)定

　　普洱茶存放環(huán)境的溫度一般在20—30℃之間，過(guò)高或過(guò)低的溫度對(duì)普洱茶的陳化不利；同時(shí)要避免空調(diào)、內(nèi)射光等改變普洱的茶質(zhì)。

　　倉(cāng)內(nèi)忽然溫度過(guò)高，溫差變化太突然，將會(huì)影響茶湯水性給予口感的活潑性。高溫不單容易讓普洱茶失去活性，也不利于普洱茶本身的陳化，久而久之，普洱茶將會(huì)“死”掉，也就是已經(jīng)沒(méi)有存放轉(zhuǎn)化的價(jià)值。

　　3、避免雜味

　　茶葉是最會(huì)吸附異味的，且一旦吸收了雜味就是不可逆的，所以應(yīng)力求環(huán)境清潔無(wú)雜味。

　　4、用好筍殼

　　筍殼較結(jié)實(shí)，是天然的原生材料，用來(lái)包裹普洱茶，不會(huì)發(fā)生化學(xué)滲透，又能使茶葉免受外界污染破壞，為普洱茶營(yíng)造了良好的微環(huán)境，促進(jìn)后發(fā)酵。

　　被筍殼長(zhǎng)時(shí)間包裹的茶葉，在沖泡時(shí)還能散發(fā)出淡淡的竹香。筍殼包裝既能起到保護(hù)茶葉的作用，還方便運(yùn)輸，所以一直沿用至今。

　　若能按件或者提收藏，不破壞筍殼包裝的保存方式最為得當(dāng)。

　　5、注意轉(zhuǎn)化周期

　　越陳越香，只是在一定的時(shí)間階段內(nèi)的越陳越香。每一種普洱茶，都有一個(gè)最佳的陳化期，在這個(gè)時(shí)間內(nèi)，在合適的儲(chǔ)存條件下，普洱茶的品飲品質(zhì)會(huì)與時(shí)俱進(jìn)。但當(dāng)茶葉的品質(zhì)在經(jīng)歷一定時(shí)間達(dá)到一個(gè)峰值狀態(tài)后，其品飲品質(zhì)反而會(huì)隨時(shí)光的流逝而被緩慢損耗。

　　建議收藏分不同時(shí)期品嘗，逐漸掌握轉(zhuǎn)化口感，選擇自己最喜歡的時(shí)期飲用為最好。

　　此外，越陳越香的茶，是建立在優(yōu)質(zhì)茶菁的基礎(chǔ)上，如果茶質(zhì)不好，其存放年限再久，也不能轉(zhuǎn)化出優(yōu)質(zhì)的口感。