普洱茶有個優(yōu)點(diǎn)就是“越陳越香”，正因?yàn)榫哂辛诉@樣的屬性，吸引了很多愛茶人士，同時也使得很多人喜歡收藏普洱茶，并以擁有年份久、保存好的普洱茶為傲。
普洱生茶的四個品飲期
1、新制三個月：此時的新茶水氣初褪，茶性重茶氣強(qiáng)，香氣高揚(yáng)。體質(zhì)偏弱的茶友不宜多喝。
2、存放一年后：此時茶中水味褪盡，內(nèi)質(zhì)逐漸沉淀，口感趨于穩(wěn)定，寒性稍退，有降火助消化的功效。
3、存放七年后：陳味漸顯，花香轉(zhuǎn)化為果蜜香，茶性轉(zhuǎn)溫，具有養(yǎng)胃健胃的功效。陳期超過十年，湯質(zhì)飽滿醇厚，韻味十足。這樣的老茶適合日常品飲。
4、存放二十年后：香氣醇厚，倉儲條件好的情況下可能轉(zhuǎn)化出珍貴的出藥香、樟香、參香等香氣，滋味醇濃順滑，具有一定的藥用價值，可遇而不可求，且飲且珍惜。
新茶老茶的品質(zhì)特征
普洱（生茶）新茶水汽初褪，香氣清新明快，高亢四溢。茶性重茶氣強(qiáng)，入口鮮爽，回甘生津強(qiáng)烈，青澀味明顯，最顯著的特點(diǎn)就是苦澀味重，收斂感明顯。有種勇往直前的沖勁和犀利，這個時候的茶，適合于淺嘗輒止，品新茶更像“嘗鮮”。更適合于收藏一些，待歲月打磨幾年后再品。
老普洱（生茶）經(jīng)過轉(zhuǎn)化之后，青味褪去，顯露出陳香，口感比較溫潤，湯質(zhì)比較醇濃飽滿，茶湯順滑。
普洱（熟茶）新茶，尤其是剛出堆的時候，會帶有一些令人不是很愉快的滋味，比如“堆味”，以及一定的苦澀味和雜味等，飲后喉間有輕微燥感。
普洱（熟茶）經(jīng)陳化后，湯色澄澈透亮，香氣變化多而不雜，陳香明顯，飲后喉間溫潤通透，滋味醇厚、飽滿、潤滑、香甜，便是一款優(yōu)質(zhì)的熟茶了。
