一開始普洱茶的緊壓是因為云南的茶葉在古代大多通過茶馬古道將它運送到西藏等地方，長途跋涉，為了運送方便同時也能多運送茶葉，解決了交通不便引起的運輸損失，才有了餅、磚、沱等形狀。后來，人們發(fā)現(xiàn)，相比于散茶，緊壓茶與空氣和光線接觸小、氧化速度慢，不會過分氧化，能使茶葉品質更好保存。而且緊壓茶對水分的吸收與蒸發(fā)比較小，有利于茶葉中微生物和香氣的保留。另外，當普洱茶緊壓成餅后，空氣溫度變化對緊壓茶的內(nèi)部影響不大，茶葉微生物容易存活，利于普洱茶的后期轉化。
普洱茶為什么壓這么緊實
茶還沒喝上，光是撬茶就先把人累壞了。相信很多剛開始喝普洱茶的人，或多或少都會有這樣的感受。
與其他茶類不同，市面在售的普洱茶大多呈餅、磚和沱的形態(tài)，也就是通常所說的緊壓茶。很多茶友可能都有這樣的疑惑，反正都是要喝的，把茶壓那么緊干嘛？拋開制茶傳統(tǒng)不談，想說的是，對于普洱茶來說，緊壓這一環(huán)節(jié)，意義真的非同尋常。
雖然現(xiàn)代交通條件已經(jīng)大大改善，但普洱茶產(chǎn)地大都位于崇山峻嶺之間卻是不爭的事實。相比散茶，緊壓茶占據(jù)的空間更小，更有利于運輸，為了將更多的普洱茶運往各地，必須緊壓。但緊壓更重要的作用在于后期存放和陳化。
越陳越香是普洱茶的核心價值，所以后期存放和陳化是呈現(xiàn)普洱茶風采的必要途徑。將茶壓制成餅（磚或沱），不僅是為了讓茶完好地送到消費者手中，更是為了完全釋放出真正的普洱茶味道。
一般來說，散茶在存儲過程中的逸散損失會大于緊壓茶，相比同樣原料同等年份的緊壓茶，散茶的香氣滋味都稍遜一籌。
另外，有了緊壓過程中的濕熱作用，普洱茶才會真正開始越陳越香之路喲。
再者，干凈勻整的普洱茶餅（磚或沱），觀之賞心悅目，印象分有了，后續(xù)自然更讓人期待。
所以如果真的愛喝茶，那就多些耐心，從撬茶開始，享受整個過程吧！
