品白茶分為四個(gè)步驟，一是感受茶香，分別為鼻腔感受和口腔感受；二是看湯色、葉底以明茶之內(nèi)質(zhì)；三是通過小口品啜茶湯的內(nèi)質(zhì)，從而感受茶湯的內(nèi)質(zhì)；四是用舌根回味留下的味蕾與余韻。
喝茶，看其型、觀其色、聞其香、品其味
對(duì)于資深老茶友，喝茶講究“一人得神，二人得味，三人得趣”，講究較高的喝茶情趣和意境
而對(duì)于大部分茶友來說，喝茶只要喝的舒服就行
關(guān)于白茶的茶湯滋味要怎么品，其實(shí)還有不少門道，懂的如何品茶，口感和意境都會(huì)有所提升
1、合理利用人體味覺器官舌頭
滋味是由人的味覺器官來區(qū)別的。
各部分的味蕾對(duì)不同味感的感受能力不一樣的
舌尖主要是品評(píng)茶葉的“甜味”，
舌的兩側(cè)前端主要評(píng)定茶的醇和度，
舌心（中央部位）主要感受白茶的“澀味”，
舌根則重點(diǎn)體會(huì)白茶的“苦味”。
由于舌的不同部位對(duì)滋味的感覺不同，
品評(píng)白茶時(shí)，茶湯入口后，應(yīng)在舌頭上循環(huán)滾動(dòng)，充分感受各種滋味物質(zhì)的狀況。
2、溫度要適中
白茶，無論是煮飲還是沖泡，出湯溫度至少在90度以上，品茶不能急，待其茶湯溫度稍微下降，再飲入口。
先觀察一下白茶茶湯的色澤和嗅聞白茶的落水香。等到茶湯溫度沒那么燙之后，再入口細(xì)品。
人體口腔內(nèi)分布著大量的口腔黏膜，如果品嘗飲用的溫度過高，會(huì)對(duì)人體的味覺器官帶來影響。
但也不要將茶湯完全放涼，待到溫度低于40℃后再去品嘗。白茶茶湯溫度的下降，溶解在茶湯中的物質(zhì)，會(huì)隨著溫度的下降而逐漸析出，待到完全冷卻后，茶湯滋味會(huì)受到影響。
3、啜飲法品茶
白茶，適合采用啜飲品茶法。
?、賹⒉铚p輕啜入口，細(xì)細(xì)咂，讓白茶茶湯以不同的厚薄程度，分布在口腔內(nèi)。
使得口腔，舌面上都能感受到白茶的湯水風(fēng)味。
品飲白茶滋味，每口的茶湯分量不宜過多，茶湯量過多，滿口都是，口腔內(nèi)難以有回旋的余地。茶湯量太少，則不容易分辨滋味。
?、谠诖藭r(shí)，用舌尖輕輕墊一墊茶湯的重量，舌尖頂住上顎，可以感受到茶湯的膠質(zhì)感
內(nèi)質(zhì)豐富的好白茶，在舌尖上，是有重量的。
③接連飲入幾杯茶湯后，稍稍等待。
看看茶香能在口中停留多久，留香的程度如何？
④嘗試吞咽口水，看看喉嚨是否有生津甘香的回味。
4、品茶前禁忌
較為專業(yè)去審評(píng)一款白茶的好壞前
①不吃刺激性食物和飲料，
?、诓慌鱿闼?，不化妝或淡妝，
③保持手部清潔干凈。
?、芷吩u(píng)前不要食用強(qiáng)烈刺激味覺的食物和飲料，
以保持味覺和嗅覺的靈敏度。
