在國(guó)標(biāo)中，普洱茶熟茶散茶按品質(zhì)特征分為特級(jí)、一級(jí)至十級(jí)共11個(gè)等級(jí)，但同時(shí)市場(chǎng)上也有很多聲音，認(rèn)為這樣的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)普洱茶并不適用。那到底如何去理解普洱茶熟茶的等級(jí)？今天就和大家一起捋一捋。
首先我們要搞清楚的是：等級(jí)劃分的標(biāo)準(zhǔn)是什么？從表面看，它是按照篩分后條索的粗細(xì)進(jìn)行劃分的：條索越細(xì)緊，等級(jí)越高，相反，條索越粗越松，等級(jí)越低。
透過(guò)表象看本質(zhì)，等級(jí)實(shí)質(zhì)上反應(yīng)的是原料的嫩度，越嫩，越柔軟，揉捻時(shí)越容易卷緊成條。
在這個(gè)基礎(chǔ)上，我們?nèi)ダ斫獾燃?jí)的差異就容易很多，不同嫩度下的鮮葉，各種內(nèi)含物質(zhì)的比例是不盡相同的，經(jīng)過(guò)發(fā)酵過(guò)程中的分解轉(zhuǎn)化聚合后，形成的風(fēng)味也就不盡相同。高等級(jí)高嫩度的更加濃醇細(xì)膩，低等級(jí)的更加的陳香甜滑。
所以我們?nèi)タ磭?guó)標(biāo)的用詞，實(shí)際是很精準(zhǔn)的，是按照品質(zhì)特征進(jìn)行分級(jí)，而非按照品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級(jí)。
理解了上面兩個(gè)點(diǎn)，我們?cè)賮?lái)討論熟茶等級(jí)劃分有沒(méi)有必要，答案就變得非常簡(jiǎn)單了。
熟茶分級(jí)它是有必要有意義的，但這種意義，更多來(lái)源于我們希望在產(chǎn)品風(fēng)味上做的呈現(xiàn)。
無(wú)論是呈現(xiàn)不同等級(jí)原料的特點(diǎn)，像7581茶磚的陳甜，7561的荷香輕盈，譚梅茶磚的濃醇稠甜，還是通過(guò)不同等級(jí)批次拼配，超越原料的局限，呈現(xiàn)更豐富的品飲價(jià)值。
通過(guò)專業(yè)的篩分，把原料維度分的越精細(xì)，口感風(fēng)格上越能有更多的表達(dá)，增加到大家對(duì)于熟茶豐富度的體驗(yàn)。
