喝巖茶，往往有比較豐富的體驗(yàn)。
這些體驗(yàn)中，有讓人愉悅的，也有讓人反感的。
愉悅系代表：花香落水、品種香突出、生津感強(qiáng)、回甘迅速……
反感系的典型：苦澀、有異味。
不好的喝茶體會(huì)，令人不堪回首，還是作罷。
日常的喝茶體驗(yàn)，還有一些灰色地帶，這種感受不讓你反感，只是讓你困惑。
比如：有的茶喝完，怎么會(huì)口干舌燥的，不是說(shuō)喝茶能解渴嗎？
口干舌燥，是一種什么感覺(jué)？
口干舌燥，出自三國(guó)·魏·曹植《善哉行》：“來(lái)日大難，口燥唇干；今日相樂(lè)，皆當(dāng)喜歡?！?/p>
釋義： 燥：干?？谏喽几闪恕Ｐ稳菡f(shuō)話太多，非常干渴。此處，成了茶喝完，口舌都干了。
一杯茶咽下后，只有在入口時(shí)有短暫的被滋潤(rùn)的感受，但咽下后，卻不太舒服，口腔里干燥地很，就好像吹了一夜的暖氣，身體極度缺水。
關(guān)于喝完茶嘴巴干，想繼續(xù)喝水這種感受，大部分人會(huì)將這種結(jié)果怪罪在茶的品質(zhì)上，“一定是茶不好，喝完才有這種副作用?！?/p>
事實(shí)真相真如茶友們所講，這是因?yàn)椴杼淤|(zhì)了，所以喝完后有了不良反應(yīng)？
答案，并非這么簡(jiǎn)單。
巖茶喝完，有口干的感覺(jué)，可能是由四個(gè)原因引起的。
1.本身體質(zhì)影響
我們所體會(huì)到的口干舌燥的感覺(jué)，在中醫(yī)領(lǐng)域，主要是因肺不布津，腎陰不足引起的。
中醫(yī)認(rèn)為口干涉及肺、腎、脾胃，肺不布津、腎陰不足等都會(huì)引起口干，而嗜吃辛辣燥熱之品也會(huì)導(dǎo)致口干現(xiàn)象。
要解決這類從身體內(nèi)部引起的口干舌燥，光靠喝水是不夠的，還需要養(yǎng)陰生津。
這類經(jīng)常會(huì)口干舌燥的朋友，不管是喝巖茶還是白茶又或者是普洱茶，多少都有怎么喝都不夠的感覺(jué)。
故而，喝完茶就口干，別一下子就說(shuō)茶品質(zhì)不好，要給它一點(diǎn)發(fā)言的空間。
2.茶多酚含量高低
如果確認(rèn)身體處于健康狀態(tài)，喝完巖茶會(huì)覺(jué)得口渴，此時(shí)就要考慮是否是巖茶本身的情況，比如茶湯里的茶多酚含量太高，這也有可能會(huì)形成口干的情況。
茶葉中的多酚物質(zhì)，是一種讓人又愛(ài)又恨的存在。
當(dāng)它的含量處于正常、可接受水平時(shí)，它和咖啡堿會(huì)形成一種絡(luò)合物，這種絡(luò)合物具備鮮爽的口感，為茶湯增加了爽滑感。
同時(shí)，茶多酚還有消炎殺菌的保健功效，多飲茶還能夠預(yù)防口腔疾病。
然，當(dāng)茶多酚的含量太高時(shí)，就會(huì)讓你痛不欲生。
茶多酚入口會(huì)在舌頭上形成一層不透水的膜，讓舌頭發(fā)干、發(fā)澀。
茶多酚含量越高，這種形成的薄膜就越厚，口感、澀的感覺(jué)越明顯，舌苔會(huì)變得厚重。
這類茶，你就是喝十杯，二十杯，讓自己成了水牛，也改變不了口感舌燥的結(jié)果。
如果茶多酚的含量比例適中，它與口腔蛋白形成的薄膜，很容易破裂，從而形成回甘、生津。
茶多酚含量高低，一是與生長(zhǎng)環(huán)境有關(guān)，二是做青工藝影響，三離不開(kāi)沖泡手法。
茶樹(shù)喜陰，在相對(duì)潮濕的環(huán)境下，茶多酚不容易過(guò)量累積，若是在溫度高、長(zhǎng)時(shí)間光照的地方種植，茶多酚容易不受控制。這個(gè)時(shí)候種植出來(lái)的茶，就有比較高的茶多酚含量。
要是再遇上制作工藝不佳，走水不暢，茶多酚無(wú)法轉(zhuǎn)化，沉積在葉片中，容易形成口干的感覺(jué)。
或者是沖泡時(shí)，長(zhǎng)時(shí)間悶泡，致使茶多酚過(guò)量釋放，這種情況下，也會(huì)產(chǎn)生口干舌燥的感覺(jué)。
3.飲用溫度過(guò)高影響
飲用過(guò)熱的茶也會(huì)引起口腔干澀的現(xiàn)象。
在日常生活中，我們要是吃了太燙的食物，會(huì)覺(jué)得舌頭失去了知覺(jué)，十分不舒服。
若是喝了太燙的茶，也會(huì)引起口干的感覺(jué)。都說(shuō)心急吃不了熱豆腐，同樣喝茶也不能太著急。
剛沖出來(lái)的巖茶，倒入杯中后，稍微吹一吹再喝，或者是用啜飲的方式，小口吸入，讓茶降降溫。
避免出現(xiàn)被燙傷的情況，否則我們就再也無(wú)法精確體會(huì)到巖茶的“香清甘活”特色。
4.巖茶還未褪火
最后一種情況，就是巖茶還沒(méi)褪火我們就急著喝茶，這時(shí)候也容易產(chǎn)生口感的感覺(jué)。
武夷巖茶，不論是肉桂、水仙還是大紅袍，都是經(jīng)過(guò)炭焙而來(lái)。
將茶放在炭火上烘烤，往往會(huì)帶有火氣，尤其是剛焙好的巖茶，火氣最旺。
在火氣還未消退前喝茶，可不是給自己找罪受么，喝完后舌面、喉嚨會(huì)有一種干澀感。
這種現(xiàn)象，完全可以規(guī)避，我們等到巖茶的火氣全褪干凈后再喝茶，萬(wàn)事大吉。
綜上所述，巖茶喝完口干舌燥，有四個(gè)因素影響。
本身體質(zhì)問(wèn)題，缺少津液。
喝茶溫度太高，燙傷舌頭。
茶葉中所含的茶多酚含量高。
巖茶未褪火就喝茶。
喝完茶口干舌燥，總歸不是非常愉悅的體驗(yàn)。
口干舌燥，會(huì)讓你覺(jué)得舌頭都變得不利索，仿佛帶上了鐐銬，失去了自由。
排除個(gè)人身體健康問(wèn)題，要避免喝茶口干舌燥，也容易。
一是喝茶溫度別太高；二是選擇質(zhì)量好些的巖茶，用快出水方式?jīng)_，避免茶多酚含量太高；三是等到巖茶褪火后再喝。
喝茶得其法，方不辜負(fù)自己。
