說(shuō)到品茗，無(wú)論是茶友們還是茶藝師們，對(duì)一款茶的評(píng)價(jià)來(lái)來(lái)回回，莫過(guò)于“回甘”、“生津”、“茶韻”、等方面來(lái)判斷，但這些茶葉的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)又有多少人真正理解呢？本篇就帶你品一回高逼格的茶文化吧。
何為回甘
簡(jiǎn)單的根據(jù)字面理解就是苦味在口中轉(zhuǎn)化后產(chǎn)生甘甜的過(guò)程，所謂苦盡甘來(lái)。事實(shí)上也是，這是品飲普洱茶過(guò)程中出現(xiàn)的一種味覺(jué)體驗(yàn)，因?yàn)槎鄶?shù)云南大葉種喬木茶本來(lái)就具有強(qiáng)烈的苦澀味道，苦澀過(guò)后，口腔里往往會(huì)出現(xiàn)一種甜味，這種現(xiàn)象稱(chēng)為回甘。
與其他茶類(lèi)不同的是，普洱茶的回甘一般比較持久，而且很容易滲透到咽喉部位，并不局限于舌面。
何為生津
了解中醫(yī)的茶友們肯定知道，津其實(shí)說(shuō)的就是我們的唾液，這樣一來(lái)生津也就好理解了，指口腔中分泌出唾液，包括兩頰、舌面、舌底，口中生津可以解渴舒順，滋潤(rùn)口腔。
當(dāng)亞健康狀態(tài)和身體不舒服時(shí)，往往感到口干舌燥，喉頭緊鎖。只有健康的身體才有自然生津的能力。普洱茶是大葉茶種，茶葉內(nèi)涵成份特濃，生津功能特強(qiáng)，普洱茶是以生津?yàn)橹饕厣弧?span id="ndehkvy" class="bloc_gallery">
何為茶韻
茶韻是品飲茶湯時(shí)所得到的感受，是一種茶的品質(zhì)、風(fēng)格，是一種感覺(jué)，是好的象征，也是一種境界。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是喝茶之后，茶湯給品茶者帶來(lái)的感覺(jué)，例如得以滋潤(rùn)，解除口中的干涸感等等。因此茶韻一向最受茶友青睞，對(duì)于較資深的老茶客來(lái)說(shuō)，茶韻是他們品論茶葉優(yōu)劣的重要條件。
茶韻較強(qiáng)的茶，絕大多數(shù)屬于一口回甘，生津強(qiáng)烈的茶。也就是說(shuō)，茶湯只有在滿足了口腔內(nèi)的味覺(jué)刺激之后，才能夠深入到喉部甚至產(chǎn)生食道和胃部發(fā)熱的感覺(jué)。
有時(shí)候適應(yīng)了城市快節(jié)奏的生活，靜謐的享用一杯茶，不浮躁、不喧嘩，看清風(fēng)流云，閑適自在。
