茶中佳品，可遇不可求也。茶癡們多有幾樣心心念念的茶，但總是碰巧的遇見，卻最終幾經(jīng)尋找而不可復(fù)得。由此鍛煉出淡泊的心性，皆因人生中的不可強(qiáng)求。茶葉價(jià)值由產(chǎn)地、品種等因素決定，西湖龍井因其地域特征的不可取代而名揚(yáng)海內(nèi)外，而黃金芽因品種的稀缺性已成茶癡們的新寵。
黃金芽為光照敏感型、黃色系白化茶新品種，春、夏、秋三季新稍均呈黃色，一年三季可生產(chǎn)名優(yōu)茶。而低溫敏感型白化品種白葉茶1號(hào)（安吉白茶）只在春季相對(duì)低溫時(shí)表現(xiàn)為白化，兩者形狀品種完全不同。黃金芽茶苗呈淡淡黃色，小苗知識(shí)微微發(fā)黃，長(zhǎng)大后發(fā)出的新葉子都是非常亮麗的金黃色。園藝專家認(rèn)為它也可以作為一種高檔觀賞植物。
黃金芽最大特點(diǎn)為“三黃”：干茶亮黃、湯色明黃、葉底純黃。其外形自然伸展，鮮黃油潤(rùn)，沖泡后，芽尖直立，繼而徐徐下沉，如群筍出土，蔚為壯觀。其湯色清澈嫩黃，香氣高遠(yuǎn)，入口茶香滿盈。
根據(jù)測(cè)定，黃金芽氨基酸含量為9%,高于安吉白茶的5%-7%，口感鮮爽，高含量的茶氨酸還有助于提高記憶力與增強(qiáng)免疫力。
在古代，或“五色”或“七彩”，最受尊崇的顏色無(wú)疑是“黃”，黃常常被看成貴族、君權(quán)的象征，而黃金芽是國(guó)內(nèi)目前培育成功的唯一黃色變異茶種，堪稱“天授異彩”的茗品。
