黑茶的五德即:健、奇、厚、和、真
健:黑茶的健身強體,身輕體健之健。
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奇:黑茶制作工藝奇特之奇;黑茶生長環(huán)境及產(chǎn)地特殊之奇;黑茶湯口感隨時間不斷變化之奇。
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厚:黑茶湯口感醇和之厚;黑茶文化底蘊之厚;黑茶價值氣度之厚。
和:黑茶性溫之和;茶與器、人與茶交融之和;不同文化、飲茶習慣經(jīng)黑茶的傳遞不斷融合。
?真:黑茶的天然自然之真;黑茶的口感效用毫不含糊之真;黑茶的外表樸實無華內在卻豐富多彩之真。
布施、持戒、忍度、精進、禪定、般若(智慧)
黑茶終其一生,給人溫暖、釋放茶香、使人健康,是為布施。
黑茶香淡而幽遠,不爭鋒、不艷俗,似戒香,是為持戒。
黑茶歷經(jīng)揉捻,殺青,渥堆,制成后又經(jīng)多年沉淀,不驕不躁,是為忍度。
黑茶提神醒腦,除卻懶惰萎靡,使人精神煥發(fā),是為精進。
黑茶清香和寂、茶禪一味,是為禪定。
黑茶遇水成飲,遇火斂香,濟人無數(shù),是為般若。
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黑茶的七佳
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形佳:黑茶為大葉種茶,葉片肥沃,紋路清晰,制成的茶磚緊實,飽滿;
質佳:黑茶產(chǎn)地獨特,生長的茶葉質量優(yōu)秀;
味佳:黑茶香氣濃郁清甜,口感濃醇,回甘持久;
氣佳:黑茶茶氣足、正,香氣幽揚;
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色佳:黑茶茶湯晶瑩透亮,光澤度好,色澤極佳;
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香佳:黑茶茶香純正、陳香獨特;
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韻佳:黑茶的底蘊、韻味深厚,久泡仍韻足。
黑茶的九泡
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一泡:洗茶,洗去浮塵、雜質;
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二泡:澀味較濃,淺嘗既可,主要是去除口腔異味;
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三泡:茶味漸濃,開始細品香茗,打開味蕾;
? ? ? 四泡:用心感受每一口茶湯的質感和濃醇;
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五泡:感受黑茶甘醇淡雅的真味;
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六泡:品味黑茶的幽揚底蘊;
? ? ? 七泡:感受黑茶的回甘喉韻;
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八泡:黑茶的厚度顯現(xiàn)無疑;
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九泡:黑茶質量可好,一嘗便知。
五德、六度、七佳、九泡,全方位詮釋了獨具特色的黑茶。這樣的黑茶,值得用心品飲。