??
水路是普洱茶品飲一個(gè)很重要的概念。
網(wǎng)上或線下都時(shí)常聽到關(guān)于水路理解的爭(zhēng)議，各種說(shuō)詞很多：“水很雜”、“水路特綿長(zhǎng)”、“水路細(xì)膩”、“水路寬廣”、“水路細(xì)是指茶水清甜，且單薄”、“水路好，應(yīng)該是無(wú)燥感，水在舌和喉之間潤(rùn)，生津回甘好。”等等。
觀點(diǎn)與理解不一，甚至還有人認(rèn)為是純屬?gòu)V東俚語(yǔ)，“水路即指湯感，意為茶水的路數(shù)、路子，“細(xì)”相對(duì)于“粗”，粵語(yǔ)中尤指細(xì)膩、精巧，引申為評(píng)茶術(shù)語(yǔ)即指甜滑、厚潤(rùn)、不顯粗澀也”。
一、水路的標(biāo)準(zhǔn)表述是什么？
水路是一個(gè)民間品飲的通俗用語(yǔ)，沒有官方的定義標(biāo)準(zhǔn)，但在一些評(píng)茶標(biāo)準(zhǔn)的審評(píng)術(shù)一般對(duì)水路的表述用：細(xì)、細(xì)致、粗、較粗等用詞。水路是水性這方面的概念，跟湯感是有區(qū)別的，不能混為一談。
二、水路跟厚、薄，回甘是否有關(guān)系？
普洱茶的厚、薄對(duì)水路有影響，但這些概念的表述是屬于普洱茶品飲湯感方面的范疇，一般不用于表述水路的感覺，普洱茶的回甘跟水路沒有直接關(guān)系，是屬于回味方面的范疇，一般也不用于表述水路的感覺。
三、水路粗、水路細(xì)是什么感覺？
“水路”指的是咽下茶湯的過程對(duì)整個(gè)相關(guān)的通道造成的感覺，一般以粗細(xì)來(lái)區(qū)分，譬如用一匹綢緞和一匹粗麻拖曳過人的皮膚，前者為細(xì)，后者為粗。
四、水路易混淆概念
1、“水很雜”的區(qū)分：雜是將其歸類到＂嗅覺＂里的，通常令人感到＂雜＂的茶是因?yàn)闅馕?，而氣味雜的茶則通常水路會(huì)顯得比較粗，所以大家習(xí)慣了說(shuō)＂粗雜＂，其實(shí)，若是再細(xì)分的話，＂粗＂歸于水路，而＂雜＂則應(yīng)歸于嗅覺。
2、“水路特綿長(zhǎng)”：認(rèn)為“持久”、“綿長(zhǎng)”是屬于回味方面的范疇，一般不用于形容水路的感覺。
3、“水路寬廣”：認(rèn)為“寬廣”是屬于協(xié)調(diào)方面的概念，一般不用于形容水路的感覺。
4、“水路飽足渾厚”：“飽足渾厚”一般指的是湯感厚度方面的概念，一般不用于表述水路的感覺，可以改成“茶水飽足渾厚”來(lái)形容茶湯的厚度。
-END-
圖文內(nèi)容綜合于網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有
免責(zé)聲明:分享提供的所有內(nèi)容僅供學(xué)習(xí)、分享與交流，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們
