? ? ? 這是一篇2018年上半年工人日?qǐng)?bào)的文章，推送后引起了極大的熱議，后很多媒體做了跟蹤報(bào)道，這里面包括央視新聞等知名媒體。做為一個(gè)常年游走與茶山的人，見過(guò)的東西不少，產(chǎn)地的很多東西知之甚明。當(dāng)時(shí)看過(guò)這篇文章，深有感觸，故做了收藏。今日溫故知新，感觸頗多。故推送，以供各茶人、喝茶人討論！
“牛欄坑肉桂茶”2.9萬(wàn)元一斤、普洱老茶4萬(wàn)元一餅，甚至連一些名不見經(jīng)傳的小眾茶葉也能賣到數(shù)萬(wàn)元一斤……近年來(lái)，茶葉市場(chǎng)上頻現(xiàn)“天價(jià)”茶，以致專業(yè)茶友和普通消費(fèi)者圍繞“天價(jià)茶”究竟是物有所值，還是過(guò)度炒作的討論從未停止。
同時(shí)，茶葉市場(chǎng)又頻頻曝出以假亂真、以次充好等亂象，卻鮮見權(quán)威的鑒定與查處。不少消費(fèi)者提出疑問(wèn)：茶葉的價(jià)格和真假誰(shuí)說(shuō)了算？市場(chǎng)如何監(jiān)管？
數(shù)萬(wàn)元一斤不愁賣
“最后兩斤‘明前茶’，再不買就只有等明年了?！比涨?，重慶南橋寺茶葉市場(chǎng)多個(gè)商家不遺余力地向顧客推銷著店中的“明前”永川秀芽、西湖龍井等茶葉。其中，價(jià)格最低的是永川秀芽中的一款茶葉，為3000元一斤，而最貴的則是西湖龍井，價(jià)格達(dá)到了每斤1.5萬(wàn)元。
一位店主稱，茶葉市場(chǎng)中的大部分店鋪，早在三月初就打起了“春茶上市”“明前茶”等招牌，由于春茶出現(xiàn)的時(shí)間短、數(shù)量相對(duì)較少，成本價(jià)也有所提高，因此零售的單價(jià)就上去了。
1.5萬(wàn)元一斤的龍井雖貴，但和大紅袍相比，還是小巫見大巫。重慶的茶葉批發(fā)市場(chǎng)里，標(biāo)價(jià)幾千元、上萬(wàn)元的大紅袍比比皆是。更有甚者，一家大紅袍專賣店有一款“鎮(zhèn)店之寶”——6.8萬(wàn)元一斤的極品大紅袍。該店負(fù)責(zé)人說(shuō)：“這是由最古老的那幾株母樹嫁接的第二代茶樹產(chǎn)的茶，非常珍貴。6.8萬(wàn)元一斤，我不是很想賣?！?/p>
在重慶的茶葉市場(chǎng)里，數(shù)千元甚至上萬(wàn)元的高檔茶并不少見，并且這些天價(jià)茶并不缺買家，追捧之風(fēng)有愈演愈烈之勢(shì)?！疤靸r(jià)茶葉，滿足了人們的‘身份需求’。”重慶一位“老茶官”表示，這幾年來(lái)，人們的消費(fèi)能力有了很大的提高，消費(fèi)高檔茶的人越來(lái)越多。消費(fèi)的人多了，茶葉的價(jià)格就水漲船高。
“茶江湖”里炒作盛行
從事茶葉銷售十余年的茶商稱，如今茶葉市場(chǎng)的炒作之風(fēng)盛行，所謂天價(jià)茶，很大程度上是炒作出來(lái)的。在一個(gè)沒(méi)有規(guī)范的市場(chǎng)里，茶的叫價(jià)隨意性也很強(qiáng)。
但也有茶商表示，昂貴的茶有其一定的價(jià)值，以西湖龍井為例，茶商先請(qǐng)懂茶的內(nèi)行人到茶農(nóng)家收購(gòu)茶葉，保證茶葉的基本品質(zhì)。
然后，對(duì)茶葉進(jìn)行精加工。從最初收購(gòu)的每斤3000元的明前茶，8斤里挑一斤，成為頂級(jí)龍井；其次，再?gòu)拿拷?500元、每斤2000元的里面進(jìn)行挑選，它們每斤的價(jià)格就在1.5萬(wàn)元至2萬(wàn)元之間?！熬艏?xì)選之后，龍井茶不再是農(nóng)副產(chǎn)品，而成奢侈品?！?/p>
茶商表示，決定一種茶葉是否價(jià)格昂貴有三個(gè)因素：樹種、工藝和保存，其中樹種和工藝是最重要的因素。中國(guó)的茶葉生產(chǎn)，還傾向于傳統(tǒng)種植和制作，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)地、工藝和個(gè)性化差異；強(qiáng)調(diào)不同地域甚至不同茶師工藝的細(xì)微差別。
“某種程度上，茶是一個(gè)與文化、生活方式相關(guān)的消費(fèi)產(chǎn)業(yè)。”重慶市消費(fèi)者協(xié)會(huì)的工作人員劉女士認(rèn)為，茶價(jià)很難用其成本來(lái)衡量。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)王慶曾指出，近年來(lái)，市場(chǎng)上天價(jià)茶、山寨茶、以次充好、以舊摻新等銷售“潛規(guī)則”頻現(xiàn)，并且茶葉好壞、真假全憑專家一張嘴，這讓原本就缺乏科學(xué)評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)的茶葉市場(chǎng)更加混亂。
茶葉交易有待“標(biāo)尺”規(guī)范
茶葉真假到底有沒(méi)有人說(shuō)了算？茶葉價(jià)值到底誰(shuí)來(lái)認(rèn)定？目前，國(guó)內(nèi)茶葉行業(yè)還沒(méi)有可以對(duì)茶葉真假、價(jià)值進(jìn)行權(quán)威判定的機(jī)構(gòu)，也缺乏科學(xué)的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，關(guān)于品級(jí)、價(jià)格的高低，只是各家茶葉生產(chǎn)廠家自己根據(jù)質(zhì)量等級(jí)進(jìn)行評(píng)定，但“自說(shuō)自話”的標(biāo)準(zhǔn)并不具備太大的參考和指導(dǎo)價(jià)值。
重慶一茶樓負(fù)責(zé)人說(shuō)，由于目前我國(guó)沒(méi)有詳細(xì)的茶葉等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，茶葉的鑒別就成了一個(gè)難題。雖然相關(guān)部門也會(huì)對(duì)市場(chǎng)上銷售的茶葉進(jìn)行抽檢，但主要是檢查茶葉農(nóng)藥含量是否超標(biāo)，以及包裝是否符合標(biāo)準(zhǔn)，而茶葉的質(zhì)量抽檢力度由于檢測(cè)手段等原因顯得有些力不從心。
據(jù)介紹，國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)目前存在的最大問(wèn)題是：茶葉質(zhì)量安全管理制度沒(méi)有很好地建立。很大一部分市場(chǎng)缺乏規(guī)范的管理制度，尤其在市場(chǎng)準(zhǔn)入、商品質(zhì)量安全管理、經(jīng)銷商臺(tái)賬、索證索票、消費(fèi)者投訴制度等方面都沒(méi)有很好地建立，無(wú)法建立產(chǎn)品的可追溯體系，一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，市場(chǎng)無(wú)法召回產(chǎn)品和追究相關(guān)人員的責(zé)任。
“中國(guó)在世界上是產(chǎn)茶大國(guó)，但還不是產(chǎn)茶強(qiáng)國(guó)?！庇胁杵髽I(yè)負(fù)責(zé)人向記者表示，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)缺少龍頭企業(yè)帶動(dòng)，通過(guò)提高茶產(chǎn)業(yè)的集中度，建立標(biāo)準(zhǔn)化的工業(yè)模式，打造有影響力的茶品牌，可以促進(jìn)市場(chǎng)整合，有利于推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)更好地走向有序。
編后語(yǔ)：茶，做為一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品，會(huì)有產(chǎn)地的區(qū)別，會(huì)有品質(zhì)的區(qū)別，也會(huì)有供應(yīng)量不足的問(wèn)題，這就會(huì)導(dǎo)致價(jià)格的上漲，然而，人世間一切講究的是度，當(dāng)“德不配位”的時(shí)候，做為茶一款茶，她是否配得上相應(yīng)的價(jià)格？物極必反呀！
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? ??來(lái)源：工人日?qǐng)?bào)? ?福建第一茶葉? ? 北京茶世界
