茶藝作為我國非遺項(xiàng)目，一直以來都是茶行業(yè)比較熱門的一個(gè)話題，而關(guān)于茶藝師，更是飽受爭(zhēng)議。
網(wǎng)友1：喝茶本是一件簡單美好的小事，卻因?yàn)椴杷嚩兊脧?fù)雜。
網(wǎng)友2：茶藝就是一堆搞培訓(xùn)的人想出來的東西。
網(wǎng)友3：喝茶和茶藝兩者是密不可分的，茶藝使喝茶這件事情更加高雅。
網(wǎng)友4：茶藝沒用！
網(wǎng)友5：茶藝是非遺，你和我說茶藝沒用？
……
那么，茶藝究竟是什么呢？今天我們先來簡單了解一下茶藝。
茶藝是一種文化。茶藝在中國優(yōu)秀文化的基礎(chǔ)上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術(shù)形式，并擴(kuò)展到文學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域，形成了具有濃厚民族特色的中國茶文化。是包括茶葉品評(píng)技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過程的美好意境，其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動(dòng)過程中形成的文化現(xiàn)象。
茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強(qiáng)藝術(shù)感染力。不同的風(fēng)格的茶藝有不同的背景要求，只有選對(duì)了背景才能更好地領(lǐng)會(huì)茶的滋味。
1999年國家勞動(dòng)部正式將“茶藝師”列入《中華人民共和國職業(yè)分類大典》1800種職業(yè)之一，并制訂《茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》。潮州工夫茶作為中國茶藝的古典流派，集中了中國茶道文化的精粹。
2008年，潮州工夫茶藝作為茶藝的代表入選第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。傳承人有陳香白、葉漢鐘。潮州工夫茶是我國茶藝中最具代表性的一種，它是在唐宋時(shí)期就已存在的“散茶”品飲法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，屬散條形茶瀹泡法的范疇，是瀹飲法的極致。
茶藝表演用具有：茶，以安溪鐵觀音、武夷巖茶為好。器，能容水3-4杯的孟臣罐（宜興紫砂壺）、若琛甌（茶杯）、玉書碾（水壺）、潮汕烘爐（電爐或酒精爐）、賞茶盤、茶船等。日本的煎茶道、臺(tái)灣的泡茶道都來源于潮州的工夫茶。
2008年6月7日，茶藝經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
編輯 | 茶米
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