普洱茶臺(tái)地茶能轉(zhuǎn)化成老茶嗎?
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普洱茶臺(tái)地茶能轉(zhuǎn)化成老茶嗎?


  曬青臺(tái)地茶,是指從人工栽培的梯地茶園里采取茶菁原料,經(jīng)加工制成的普洱茶。由于受人為種植、采摘、修剪的影響,這類茶樹主干不明顯,一級(jí)分枝部位變低,在種植密度較大吋,樹體生育空間較小,茶菁芽葉細(xì)小、葉質(zhì)較薄、條形較為秀麗,這些特點(diǎn)在長期采摘的密植茶園里尤為明顯。



  喬木大樹茶,指采制于百年以上的古老茶園茶,這些大(老)樹茶病蟲害少,不需用藥防治,也不進(jìn)行修剪及中耕施肥等管理措施,是一種地道的天然植被大(老)樹茶,也可以說是天然有機(jī)茶,其產(chǎn)量當(dāng)然較臺(tái)地茶低得多了。


  由這兩種茶樹葉片經(jīng)過同樣的制作過程,價(jià)格也是差異很大的,如果都說是喬木普洱茶,就沒有那么大的價(jià)格差別了,現(xiàn)今利益至上和人為誤導(dǎo)因素,使得普洱背離原始樸實(shí)無華本真,名山、名寨、名人、名品牌讓當(dāng)初較低廉茶葉,現(xiàn)以高不可攀的價(jià)格,讓許許多多隨波逐流人們迷失了方向。


曬青臺(tái)地茶和喬木大樹茶的區(qū)別:

  看外觀;大樹茶的葉子相對(duì)臺(tái)地茶壯碩,葉面革質(zhì)感明顯,葉脈清晰,葉邊齒狀無規(guī)律狀,葉背毛少。臺(tái)地茶因?yàn)槭窃耘嗟?,葉身比較單薄,葉子裙邊起波浪,葉邊齒狀呈規(guī)律性,葉背多毛。

  品香氣;大樹茶香氣深沉而厚重,停留時(shí)間長。臺(tái)地茶香氣則飄揚(yáng)而短暫。憑口感;大樹茶會(huì)帶來感覺豐富的口感,且感受到一股來自高山闊野般的氣息,茶湯的細(xì)密度和醇厚度較高、滲透力順暢。而臺(tái)地茶讓人感覺口感單薄,茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢,有的雖入口時(shí)感到霸氣,苦澀味比古茶也重。

  觀葉底;大樹茶沖泡后葉子舒展程度好,肥大且彈性、柔韌性好。而臺(tái)地茶不易舒,質(zhì)感薄小且脆硬。

  論韻味;大樹茶入口滋味醇厚,苦澀味所化出的甘性讓口腔生津,韻味久留于口腔、喉頭,茶氣的表現(xiàn)也慢慢體現(xiàn)出來,讓人體感覺舒服的指數(shù)高。臺(tái)地茶的厚度及留存在口腔中的茶味短暫,生津不明顯,韻味短暫,陳茶所含的能量也相對(duì)較少且釋放得快,人體口感的舒服程度也偏弱。

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