為什么壽眉會有茶梗?
茶友網(wǎng)首頁 個人中心
下載APP 下載APP
手機訪問 手機端二維碼

為什么壽眉會有茶梗?

  白茶,素為茶中珍品,歷史悠久。成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。最主要的特點是白色銀毫,素有"綠妝素裹"之美感,芽頭肥壯,湯色黃亮,滋味鮮醇,葉底嫩勻。

  白茶性清涼,具有退熱降火之功效。白茶因原料鮮葉的采摘標準不同,分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。經(jīng)常聽到茶友們詢問為什么壽眉里面有茶梗。

  茶梗,是茶葉下端連著的枝,也稱之為梗。我們見到的壽眉茶梗都是制作成茶之后的樣子,還原茶梗在樹上的樣子,茶梗是讓茶葉和茶樹相連的重要器官。

  生物在呼吸、生長、代謝的時候是需要消耗能量的,而這些能量大部分來自糖類。

  口感

  除了糖類物質外,茶梗中還儲存了大量其他的物質成分,如果膠。其使壽眉在經(jīng)過多年的轉化后,其口感方面具有明顯優(yōu)勢。

  老茶梗有它獨特的價值,除了用于拼配提升口感和有利于后期轉化之外,單獨品飲感受其木質纖維轉化后的陳年韻味,亦是一番別有情趣的體驗。

  香氣

  茶梗中含有相當數(shù)量的香氣物質,茶葉在加工過程中,香氣從梗轉移到葉芽中,要有適當?shù)牟韫2拍苤瞥鱿愀呶稘獾牟枞~。

  新茶階段的壽眉,有明晰的花香,且花香濃郁、種類繁多。經(jīng)過多年的轉化后,壽眉在香氣方面也有明顯的優(yōu)勢。最大的一個優(yōu)勢在于——壽眉極為容易陳化出棗香。

  常喝白茶的朋友會發(fā)現(xiàn),同樣身為茶餅的白牡丹和壽眉,在撬茶餅的難易程度上有明顯的差別。

  對比之下,壽眉往往比白牡丹更容易撬開。因為在壓餅的時候,茶梗的存在會使茶餅有一個明顯的空間和縫隙。這樣不僅讓茶餅變的好撬動,還有利于茶餅的轉化。