2007年，普洱市在正式出臺的《普洱茶加工技術規(guī)程》中，明確規(guī)定普洱茶包裝上應標注產品名稱、生產企業(yè)名稱、地址、原料產地、質量等級、凈含量、產品標準代碼、衛(wèi)生許可證、QS標志、生產日期、保存期等12項內容。自此，普洱茶開始強制要求標明生產日期。
同樣是在2007年的《普洱茶加工技術規(guī)程》中，對普洱的保質期有專門的注解：“滿足本標準的包裝貯存條件，普洱茶適宜長期保存?！?/span>
另外，查閱國標《GBT22111-2008地理標志產品普洱茶》，也能看到相關的內容：并非只有普洱茶沒有保質期，白茶也是沒有標明保質期的，一般來說，普洱或者白茶在保質期上一般都標注：適宜長期保存。
但市場上不乏有商家造假，把普洱茶做舊，標注成其他年份的來忽悠消費者是老茶，這是特別不正規(guī)的生產方式。其實，普洱茶的保質期受多方面的影響，具體來說可以分為外因和內因，前提是在正常的保存條件和環(huán)境下來探討此問題。
1、內因
最主要的就是茶葉的制作工藝，每一批茶的味道都不一樣，因為每一年采摘的原料不一樣，或者說制作工藝的過程中，制茶師對手藝的把控也有差異，最終呈現出來的茶葉品質就會不一樣，口感也不一樣。
在普洱茶殺青和干燥的工藝中，最能影響酶的活性，如果制茶師傅在殺青和干燥的過程中對溫度控制不好，將會影響成品茶普洱茶的“越陳越香”特指屬性，進而影響其保質期。
2、外因
就是倉儲條件，如果一款茶的保質期是50年，但是在存儲過程中沒有注意溫度和濕度的控制，也可能導致普洱茶的保質期縮短。在這個時間段中，因為其他不當因素的存在，使得其內含物質隨著時間流逝的速度變快了。
茶葉形態(tài)不一樣，保質期是否也不一樣？
有茶友說普洱茶分為散茶和緊壓茶，那么它們的保質期哪個更好呢？其實這兩種茶只是形態(tài)改變了，其內質不改變，不同的是茶葉暴露在空氣中的面積大小不同，而這一問題涉及到的是普洱茶的后期轉化問題，與保質期的關系并不大。
一款茶葉的水分含量是不是沒有了，茶葉就能保存更長的時間呢？
其實，空氣中都含有大量的水分，其實茶葉的水分再少也是有的。一般緊壓后的茶品水分含量降低至9—12%之間，就可以很好地避免茶品發(fā)霉劣變的情況了。
網絡上關于如何鑒別普洱茶是否變質，也是有一些方法的：第一，是看茶葉表面有沒有發(fā)生霉變，茶湯的顏色有沒有變成褐色等，茶湯的味道有沒有異味等。（本文系說茶網原創(chuàng)文章；由凌峰整理發(fā)布）
