冬季喝湯是一種健康的飲食，無(wú)論南北，都有喝湯的習(xí)慣。而且食材經(jīng)過(guò)煲湯后，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更容易被腸胃吸收、消化。另外冬季天燥風(fēng)寒，身體容易喪失水分，而喝湯可以為身體補(bǔ)充充足水分和能量。
關(guān)于冬天煲什么湯好，小編首推陳皮養(yǎng)生湯。冬天煲湯時(shí)，放幾塊陳皮，不僅寓藥于食，起到緩解胃部不適、燥濕化痰、滋潤(rùn)肺葉等作用。還可以使湯鮮美，有相得益彰之妙。但新鮮的橘子皮燥性大，所以陳皮煲湯食療時(shí)以陳久者為良。
陳皮以廣東新會(huì)所產(chǎn)為佳，它是煲湯食療養(yǎng)生的首選。傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，新會(huì)陳皮味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。且現(xiàn)代研究表明，新會(huì)陳皮中含有大量揮發(fā)油、橙皮甙等成分，它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用，如需煲湯時(shí)放入適量的新會(huì)陳皮即可。
那么新會(huì)陳皮養(yǎng)生湯有哪些呢？下面小編分享4個(gè)美味新會(huì)陳皮養(yǎng)生湯，有助化痰潤(rùn)燥，理氣健脾，這個(gè)冬天一定要吃起來(lái)。
01
雙參陳皮湯
功效：養(yǎng)心安神、理氣健脾
食材：豬排骨80克，紅參10克，西洋參、陳皮各12克。
做法：豬排骨洗凈，切塊狀；紅參、西洋漂洗；陳皮浸泡；一起下燉盅，加入清水450毫升（約1碗半水量），加蓋隔水燉3小時(shí)便可?；穑M(jìn)飲時(shí)下適量鹽即可享用。
02
陳皮冬瓜老鴨湯
功效：健脾開(kāi)胃，滋清肺、祛濕
食材：陳皮10克、冬瓜500克、薏米50克、老鴨半只、生姜少許、食鹽少許。
做法：把老鴨去臟雜、尾部，切塊；陳皮、薏米浸泡2小時(shí)；冬瓜連皮切厚塊；生姜切片；把老鴨、陳皮、薏米、生姜下瓦煲，加清水沒(méi)過(guò)，大火滾沸后改小火滾約1.5個(gè)小時(shí)，調(diào)食鹽即食。
03
當(dāng)歸黨參陳皮瘦肉湯
功效：補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津、通氣健脾
食材：黨參25g，當(dāng)歸頭25g，陳皮少許，紅棗4枚，瘦豬肉250g，輔料鹽適量。
做法：黨參和當(dāng)歸分別洗凈。黨參切段，當(dāng)歸頭切片。陳皮、紅棗和瘦肉分別洗凈。紅棗去核備用；瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入以上全部材料；改用小火煲3小時(shí)，喝的時(shí)候可以加入適量的鹽。
04
蓮藕陳皮乳鴿湯
功效：養(yǎng)血健脾，開(kāi)胃消滯
食材：主料雛鴿400克，蓮藕300克；輔料陳皮3克，棗（干）5克，調(diào)料姜4克，鹽3克。
做法：蓮藕洗凈切成均勻大塊；陳皮洗凈；乳鴿宰殺收拾干凈，用沸水燙過(guò)；老姜洗凈去皮，切片；紅棗洗凈去核；將乳鴿、蓮藕、陳皮、紅棗、老姜放入開(kāi)水鍋中，慢火煲3小時(shí)左右，加鹽調(diào)味即可。
溫馨提示：有干咳無(wú)痰、口干舌燥等癥狀的陰虛體質(zhì)者請(qǐng)適量食用，不宜多食
結(jié)語(yǔ)：在民間，常有“冬季一碗湯，不用醫(yī)生幫”的說(shuō)法，進(jìn)入冬季以后，不如來(lái)碗暖暖的陳皮養(yǎng)生湯，開(kāi)啟一場(chǎng)健康養(yǎng)生之旅吧！
