白茶是能存放的茶，經過陳年存放確實能綻放出獨特的香氣與韻味，前提是茶葉工藝沒問題，倉儲沒問題。正是因為這樣，老白茶才有品飲價值，否則只是放久了的樹葉。
首先大家必須明確一點：國標對于白茶含水率是有明確的標準的。同時在保存方面要求是密封、避光、防曬。
白茶的儲存一定要干燥，防潮。在白茶尚未火熱的時候，很多人也是看好白茶的未來市場，所以做了大量的存貨，也留意了干燥度的問題。
長時間的高濕度環(huán)境下，做白茶的儲存?zhèn)}庫除了有抽濕設備外，在密封方面要高度重視。稍有透氣，就容易造成吸水受潮現(xiàn)象。
老白茶不能只講究年份。如果是暴曬或者故意發(fā)酵或者是受潮過，那茶葉的活性酶、香氣、口感等會被完全改變，也可以說是存放的過程中轉化方向是不好的或者是很難轉化。
很多人重視外觀是否看起來顏色深，葉底是否發(fā)深紅，這會很容易走入上面所說的誤區(qū)，畢竟不炒不揉小陽光日曬制作出來的茶葉本身顏色就是偏黃綠的。
極度干燥的空間里，經過歲月的陳化，即使是10年也不會顏色很深的。高品質的老白茶：甜度、厚重感、豐富的香氣非常的迷人。
